Merlot - Triebaumer

A Triebaumer Merlot-tal első osztályú vörösbor kerül a pohárba. Ott csodásan sűrű, bíborvörös színt tár fel. A Merlot első illatában a szeder árnyalatai kényeztetnek. A gyümölcsös bouquet-hoz a hordós érlelés jegyei, mint a csokoládé, a menta/citromfű és a cédrusfa társulnak.

A Triebaumer Merlot kellemesen száraz ízű. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, és ez az osztrák bor a szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal nyűgöz le. Az aromához ugyanis nem feltétlenül szükséges sok cukor. A nyelven ez a erőteljes vörösbor rendkívül sűrű és bársonyos textúrájával tűnik ki. Élénk gyümölcssavai révén a Merlot a szájpadláson álomszerűen frissnek és élettelinek hat. Ennek a vörösbornak a fináléja a borvidékről, Burgenlandból, pontosabban a Leithaberg / Neusiedlersee-dombságról, végül szép hosszan tartó lecsengéssel ragad magával. A lecsengést továbbá a mállott kőzet és pala által uralt talajok ásványos vonásai kísérik.

A Triebaumer Merlot vinifikációja

Az erőteljes burgenlandi Merlot alapját a Merlot szőlőfajta adja. A szőlők optimális körülmények között nőnek Burgenlandban. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a pala és mállott kőzet talajába. Az ehhez az osztrák vörösborhoz szolgáló borszőlőt, miután biztosított az optimális érettség, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő azonnal a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követően nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedés befejezése után az erőteljes Merlot-t még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelik.

Étkezési ajánlás a Triebaumer Merlot-hoz

Ezt az osztrák vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet citromos-chilis csirkének bulgurral, vörösborban párolt csirkének vagy rukkolás pennének.

• További termékek a Günter + Regina Triebaumer