Masia Salat Cava Brut D.O. - Josep Masachs

Masia Salat Cava Brut D.O. - Josep Masachs a pohárban világos, ragyogó citromszínnel és finoman felszálló gyöngyözéssel mutatkozik. Illatában lédús körte, roppanós zöld alma és szárított széna finom árnyalatai bontakoznak ki. Mögöttük visszafogott citrusos jegyek és egy leheletnyi fehér virág jelenik meg, friss, játékos aromatikát kölcsönözve a habzóbornak. Kortyban tiszta, egyenes és precíz, élénk savakkal és finoman krémes habzással, amely elegánsan hordozza a gyümölcsös karaktert.

Ízvilága száraz, Brut-stílusú, előterében érett magvas gyümölcsökkel. A zöld alma, a körte és a fehér őszibarack finom árnyalata visszafogott citrusos jegyekkel találkozik, amelyek feszültséget és hosszú lecsengést adnak a kortynak. Textúrája kellemesen roppanós marad, a gyöngyözés finom és tartós. Diszkrét élesztős jegye friss briósra emlékeztet, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsös stílust. Szerkezete kiegyensúlyozott, savai élénkek és feszesek, tanninjai pedig gyakorlatilag nem érzékelhetők, ahogyan az egy kiváló Cava esetében elvárható.

Ez a Cava a régió klasszikus cuvée-jéből készül:

• Parellada az elegáns frissességért és a finom citrusos jegyekért
• Viura (Macabeo) a lédús gyümölcsösségért és harmonikus szerkezetért
• Xarel·lo a gerincért, mélységért és hosszan tartó utóízért

A Katalóniában található Denominación de Origen Cava eredetmegjelölésből származó bor stílusát és kifejezésmódját erőteljesen meghatározza a termőhely. A szőlőültetvények mediterrán éghajlat, frissítő szelek és mészben gazdag talajok által befolyásolt területen fekszenek. Ez a kombináció kifejező aromatikát és precíz, vibráló savszerkezetet ad a szőlőnek. A Masia Salat Cava Brut D.O. - Josep Masachs ennek köszönhetően a mediterrán teltség és a tiszta frissesség figyelemre méltó egyensúlyát mutatja, ideális a könnyed, stílusos élvezethez.

1. Finom gyöngyözés, citrusos frissesség, élénk korty
2. Gyümölcsös karakter diszkrét élesztős jeggyel
3. Elegáns szerkezet a hagyományos palackos erjesztésnek köszönhetően
4. Bio tanúsítvánnyal rendelkező termesztés a következetes minőség jegyében

A Masia Salat Cava Brut D.O. - Josep Masachs készítése

Ehhez a Cavához a szőlő gondosan művelt, katalóniai D.O. Cava szőlőültetvényeiről származik. A meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal jellemezhető mediterrán éghajlat biztosítja a szőlő optimális érettségét, miközben megőrzi friss savasságát. A Földközi-tenger felől érkező tengeri szellők és a hátország szelei lehűtik a szőlőültetvényeket. A talaj főként mészből, agyagból és homokos összetevőkből áll, ami ásványos feszültséget és tiszta, határozott aromatikát kölcsönöz a szőlőtőkéknek.

A szüret szelektíven történik, hogy csak a tökéletesen érett szőlő kerüljön a pincébe. Minden szőlőfajtát külön dolgoznak fel, hogy egyedi erényeik teljes mértékben érvényesülhessenek. A szőlő kíméletes préselése megőrzi a körte, a zöld alma és a citrus finom elsődleges aromáit. A must ezt követően hűvös körülmények között, rozsdamentes acéltartályban erjed, így intenzíven fejlődhet ki friss, gyümölcsös karaktere.

Az első erjedést követően jön a kiváló Cava előállításának döntő lépése: a második erjedés a palackban. Az alapbor a tirázslikőrrel együtt kerül a palackba, amelyet pezsgős dugóval lezárva érlelnek. A következő 14 hónap során alakul ki a palackban a jellegzetes, finom gyöngyözés. Ez idő alatt az élesztő további komplexitást, lágy briósos árnyalatokat és selymes kortyérzetet ad a bornak, anélkül hogy elnyomná a tiszta gyümölcsösséget.

A rozsdamentes acéltartályos érlelés és a hagyományos palackos erjesztés együtt modern, precíz stílust eredményez. Josep Masachs borász nagy hangsúlyt fektet a frissességre, a tisztaságra és az eleganciára. A Parellada, Viura és Xarel·lo fajtákból álló cuvée gyümölcsös karaktere egyértelműen előtérbe kerül, finom élesztős fűszerességgel és élénk savakkal kiegészülve. Az eredmény: tiszta profilú Cava, egyenes karakterrel, a habzóborokra jellemzően élénk korttyal, ugyanakkor elegendő mélységgel az igényes borkedvelők számára.

Fogyasztási javaslatok a Masia Salat Cava Brut D.O. - Josep Masachs borhoz

Masia Salat Cava Brut D.O. - Josep Masachs lenyűgöző sokoldalúsággal kíséri a könnyed, világos színű fogásokat. Friss savai és roppanós textúrája kiválóan illenek a halakhoz és a tenger gyümölcseihez. A lágyan párolt fehér húsú hal, a garnéla, a Szent Jakab-kagyló vagy a sushi harmonikus összhangot alkot e Cava tiszta gyümölcsösségével. Szárnyasok, például finoman sült csirkemell vagy pulykamédaillon mellé is elegáns, citrusosan friss hangsúlyokat ad.

A vegetáriánus konyha is élénk társat kap ebben a habzóborban. A friss fűszernövényekkel készült könnyű saláták, a zöldséges antipasti, a kecskesajt vagy a friss sajt különböző változatai izgalmas párbeszédet folytatnak a Cava körte- és almaaromáival. Aperitifként, az étkezés előtt stílusos felütést biztosít. Kerti partikon, teraszesteken vagy fogadásokon spanyol hangulatban kíséri a falatkákat, canapét és tapast.

• Aperitif fogadásokhoz és ünnepségekhez
• Tenger gyümölcseihez és halételekhez
• Habzóbor könnyű, nyárias fogásokhoz
• Stílusos Cava ünnepi alkalmakra

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 5–7 °C. A karcsú habzóboros pohár tökéletes választás, hogy a gyöngyözés és az aromák teljes mértékben kibontakozhassanak. A megfelelően hőmérsékletre beállított borhűtőben vagy jeges vízfürdőben a palack gyorsan eléri az ideális fogyasztási hőmérsékletet. A több éven át tartó hosszabb érlelés további érett és élesztős jegyeket hozhat elő, ez azonban ízlés kérdése; a Cava már a degorzsálást követő első években is különleges frissességével győz meg.

Akár egy étkezés elegáns felütéseként, akár könnyű fogások kísérőjeként, akár különleges pillanatok ünnepi habzóboraként kerül a pohárba, ez a katalóniai Cava mediterrán ragyogást kölcsönöz minden alkalomnak. A hagyományos palackos erjesztés, a bio tanúsítvánnyal rendelkező termesztés és a karakteres szőlőfajtákból álló cuvée kombinációja a Masia Salat Cava Brut D.O. - Josep Masachs tételét a modern spanyol habzóborkultúra élvonalába emeli.

• További termékek a Josep Masachs