Lustau Special Vintage Sherry 0,5l in GP - Emilio Lustau

Lustau Special Vintage Sherry 0,5l díszdobozban - Emilio Lustau a pohárban ragyogó aranyszínben tündököl, finom borostyánszínű reflexekkel, amelyek intenzíven visszaverik a fényt. Már az első körkörös mozgatáskor összetett illatbuké bontakozik ki: kandírozott citrusfélék, lédús csonthéjas gyümölcsök és érett sárgabarack társulnak meleg pörkölt aromákkal, finom vaníliával és egy leheletnyi pirított dióval. Kortyban ez a sherry sokrétű, sűrű és hosszan tartó. Az édesség és a fűszeresség tökéletes egyensúlyt alkot, élénk savai frissességet biztosítanak, míg gazdag textúrája teljesen betölti a szájüreget, és szinte krémes érzetet hagy maga után. Finom oxidatív jegyei karamellre, mandulára és az andalúziai klíma enyhén sós akcentusaira emlékeztetnek.

Ennek a bornak a szerkezete erőteljes, mégis elegáns. A korty figyelemre méltó hossza kandírozott gyümölcsök, vaníliarúd, pirított kenyér és egy finom szegfűszeges árnyalat rétegeivel kápráztat el. Savai tisztán és precízen jelennek meg, energiát és frissítő élénkséget kölcsönöznek a bornak. A tanninok itt csak finom szerepet játszanak, inkább a lecsengésben érzékelhető enyhén száraz tapintás révén, amely nemes fahordós érlelésre emlékeztet. Stílusát tekintve ez a sherry egyértelműen az óvilági hagyományokat követi: kézműves precizitás, terroir által meghatározott karakter, valamint kompromisszummentes törekvés a mélységre, komplexitásra és kifejezőerőre.

• Bortípus: sherry, intenzív aromatikájú erősített bor
• Szín: ragyogó aranyszín, borostyánszínű csillogással
• Aromák: kandírozott gyümölcsök, csonthéjas gyümölcsök, vanília, pörkölt aromák, pirított diófélék
• Korty: sűrű, sokrétű, krémes textúrájú, finoman fűszeres lecsengéssel
• Stílus: óvilági, hagyományos, terroirközpontú
• Szőlőfajta: Palomino Fino, tisztán ebből a fajtából készítve
• Származási hely: Andalúzia, Spanyolország – Jerez de la Frontera
• Alkoholtartalom: 21,5 térf.%
• Palackméret: 0,5 liter, elegáns díszdobozban

A Palomino Fino szőlőfajta meghatározza ennek a különleges sherrynek a karakterét. Andalúzia mészben gazdag talajain figyelemre méltó finomságot fejleszt, és az Atlanti-óceán partvidékére jellemző sós szellőt is a borba hozza. Jerez klímája a forró, száraz nyarakat a tenger felől érkező hűvös szelekkel ötvözi, ami gazdag aromákat és koncentrált szerkezetet kölcsönöz a szőlőnek. A Lustau Special Vintage Sherry 0,5l díszdobozban - Emilio Lustau ezek a hatások egy olyan sherryben egyesülnek, amely a klasszikus stílusok kedvelőit és a kíváncsi felfedezőket egyaránt lenyűgözi.

1. Illat: kandírozott citrusfélék, csonthéjas gyümölcsök, vanília, pörkölt aromák
2. Korty: telt, bársonyos, hosszan tartó, édes-fűszeres egyensúllyal
3. Lecsengés: diós, enyhén sós, karamellre és aszalt gyümölcsökre emlékeztető jegyekkel

A Lustau Special Vintage Sherry 0,5l díszdobozban készítése

Ennek a sherrynek a hazája Jerez de la Frontera, Andalúzia szívében. A forró napsütéses napok, a hűsítő atlanti szelek és a híres, világos, mészben gazdag karakterű albariza talajok ideális környezetet teremtenek a Palomino Fino számára. Ezek a talajok tárolják a téli nedvességet, és a nyári forróságban ellátják a szőlőtőkéket, miközben a föld visszaverődő világossága különösen egyenletes szőlőérést biztosít. A nap, a szél és a talaj összjátéka olyan szőlőt eredményez, amelyet magas aromakoncentráció és lenyűgöző elegancia jellemez.

A Palomino Fino szőlőjének szüretelése szelektíven történik, hogy csak a teljesen érett, aromatikusan kifejező bogyók kerüljenek a pincébe. A kíméletes préselést követően alapbor készül, amelyet ezt követően kiváló minőségű borpárlattal erősítenek. Így jön létre az erősített bor, amely ezután a hagyományos solera- és criadera-rendszerben folytatja érlelését. Ez a többlépcsős érlelési eljárás lehetővé teszi a fiatalabb és idősebb évjáratok folyamatos házasítását, így lenyűgöző állandóságot biztosít a stílusban és rendkívüli mélységet az aromák világában.

Az érlelés főként amerikai tölgyfahordókban történik, amelyek saját finom vaníliás és pörkölt aromáikkal gazdagítják a bort. A sherry éveken át érlelődik ezekben a hordókban, szabályozott mértékben érintkezik oxigénnel, és így összetett, enyhén oxidatív aromavilágot fejleszt ki. A solera-rendszerben elfoglalt helyétől függően a bor különböző érleltségi fokozatokkal kerül a végső cuvée-be. Az Emilio Lustau pincemestere nagy precizitással dolgozik azon, hogy elérje az édesség, a fűszeresség, a fa hatása és a frissesség közötti egyensúlyt, amely a ház stílusát olyannyira összetéveszthetetlenné teszi.

A Bodegas Lustau stílusát a kézműves tökéletesség, a hagyományok iránti mély tisztelet és a legmagasabb minőség iránti igény jellemzi. Minden hordóminta szigorú érzékszervi vizsgálaton esik át, mielőtt bekerül a Lustau Special Vintage Sherry 0,5l díszdobozban - Emilio Lustau házasításába. Így olyan sherry születik, amely lenyűgözően tükrözi származási helyét, miközben bemutatja a ház jellegzetes stílusát is: erőteljes, intenzív, sokrétű, mégis finoman kiegyensúlyozott.

Fogyasztási javaslatok a Lustau Special Vintage Sherry 0,5l díszdobozban mellé

Ez a sherry ételek és alkalmak széles skáláját kíséri. Desszertek mellett bontakozik ki igazán, különösen aromás, enyhén karamellizált összetevőkkel párosítva. A vaníliás panna cotta, a crème brûlée vagy egy mandulával készített meleg almás sütemény kiválóan harmonizál a kandírozott gyümölcsök, a vanília és a pörkölt aromák jegyeivel. A karakteres kemény sajtok, az érlelt Manchego-fajták vagy a kéksajtok édességével és fűszerességével szintén izgalmas párbeszédet alkotnak.

• Karamell-, vanília- vagy csonthéjasgyümölcs-alapú desszertek
• Sajtválogatás Manchegóval, kéksajttal és érlelt keménysajtokkal
• Diós torták, mandulás sütemények, florentinerek
• Magas kakaótartalmú étcsokoládé

Aperitifként ez a sherry lenyűgöző első benyomással nyitja meg az ünnepi alkalmakat, digestifként pedig elegáns módon zárja le az étkezést. A tetszetős díszdoboz a Lustau Special Vintage Sherry 0,5l díszdobozban - Emilio Lustau palackját ideális ajándékká teszi ínyencek, gyűjtők és a spanyol borkultúra kedvelői számára. Legyen szó születésnapról, ünnepnapról vagy barátokkal töltött különleges estéről, ez a bor minden pillanatnak ünnepi keretet ad.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 10 és 12 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a sherry teljes aromatikus mélységét megmutatja anélkül, hogy elveszítené frissességét. Egy öblös sherrys pohár vagy egy kisebb fehérboros pohár elegendő teret biztosít a buké kibontakozásához. Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű hely ajánlott, hogy az összetett aromakép hosszú ideig megmaradjon. A felbontott palackok hűtőszekrényben hosszabb ideig megőrzik minőségüket, különösen gondosan visszahelyezett dugó mellett.

A Lustau Special Vintage Sherry 0,5l díszdobozban - Emilio Lustau karakteres andalúz tételként költözik be az otthoni gasztronómiai élmények világába, amely minden palackban egyesíti a hagyományt, a kézművességet és az érzelmeket.

• További termékek a Emilio Lustau