Emilio Lustau

A Emilio Lustau Pincészetet, amelyet Don José Ruiz-Berdejo alapított 1896-ban, szorosan összefonódik az Almacenista fogalmával. 

Emilio Lustau – a legjobb minőségű sherry

Don José, aki maga is bírósági alkalmazott volt, a kistermelést – sok más Almacenistához hasonlóan – mellékfoglalkozásként űzte. Nuestra Señora de la Esperanza nevű borászata kiváló minőségű borokat készített, amelyeket betárolt, hogy később nagykereskedőknek adja el. Erről a raktározásról kapta a nevét az Almacenista kifejezés is, hiszen az almacén nem jelent mást, mint raktár vagy tároló. Egy kifejezés, amely arab eredetű. Vője, Don Emilio Lustau Ortega a raktárral együtt Jerez Santiago negyedébe költözött. Itt, régi mór csarnokokban tárolta a finom borokat, növelte a termelést, de továbbra is Almacenista maradt.

A kistermelőtől az Almacenisták nagykövetéig

Az 1980-as években Rafael Balao vezetése alatt fordulat következett be a cég filozófiájában. Igényességével és minőségével a pincészet olyan hírnevet vívott ki magának, amely messze túlnyúlt a régió határain. Az új koncepció, amely az 1980-as és 90-es években indult, a régió más Almacenistáinak magas minőségű borainak közvetlen értékesítése volt. A felvásárolt sherryket Emilio Lustau márkanév alatt forgalmazzák és palackozzák, de eredetmegjelölésként a kis Almacenisták pincészetének nevét viselik.

A szőlőfajták

A kiváló sherrykhez, brandykhez és vermutokhoz a Emilio Lustau pincészet a következő szőlőfajtákat használja: 

• Muscateller (Moscatel)
• Palomino Fino
• Pedro Ximénez
• Tinta Miúda