Hochheimer Stein Riesling Erste Lage - Weingut Künstler

Hochheimer Stein Riesling Erste Lage - Weingut Künstler világos szalmasárga színben, ezüstös reflexekkel ragyog a pohárban, lenyűgöző csillogással. Illatában finoman árnyalt aromajáték bontakozik ki frissen préselt citromból, érett lime-ból és lédús grapefruithoz hasonló jegyekből, amelyhez egy leheletnyi zöldalma társul. Enyhe fehér virágos, nedves köves és fűszeres-gyógynövényes tónusok adnak mélységet és eleganciát az illatnak.

Szájban ez a rizling feszes és precíz, élénk, tisztán strukturált savval. A textúra könnyed, mégis erőteljes, finom mineralitás hordozza, amely zúzott kovakőre és hűvös homokra emlékeztet. A bor száraz ízvilágot mutat, amelyben a citrusos gyümölcsök, a sárga alma és egy leheletnyi fehér őszibarack harmonikusan simulnak egymásba. A tannin csupán visszafogott szerepet játszik, a szerkezet filigrán és áttetsző marad. A közepes hosszúságú lecsengést sós fűszeresség és citrusos frissesség kíséri, amely kerekké teszi az élményt.

• Borszín: ragyogó fehér, ezüstös reflexekkel
• Aromatika: citrom, lime, grapefruit, zöldalma, fehér virágok
• Textúra: könnyed, precíz, ásványos alappal
• Ízstílus: száraz, klasszikus, tisztán fókuszált
• Lecsengés: közepes, citrusos, ásványos karakterrel

Ez a fajtaborként készített rizling a Rheingau borvidékhez tartozó VDP.Erste Lage Hochheimer Stein dűlőről származik, nagy hírnevű termőhelyről. A dűlő homokos talaja átlátszóságot, finomságot és elegáns lendületet kölcsönöz a bornak. A hűvös mikroklíma és a jó napfény együttese kifejező aromatikát és precíz szerkezetet ad a szőlőnek. A bor stílusa klasszikus rheingaui hatást mutat, a tisztaságra, feszültségre és mineralitásra helyezve a hangsúlyt.

1. Szőlőfajta: rizling
2. Eredet: Rheingau, Hochheim alrégió (Németország)
3. Minőség: VDP.Erste Lage
4. Érlelés: nagy, 3000 literes fahordóban
5. Alkoholtartalom: 12,5 % vol
6. Maradékcukor: kb. 5,6 g/l, száraz érzetű
7. Összes sav: kb. 7,7 g/l, a precíz frissességért

A Hochheimer Stein Riesling Erste Lage elkészítése a Weingut Künstlernél

A Hochheimer Stein Riesling Erste Lage - Weingut Künstler szőlője a Rheingau ismert Hochheimer Stein dűlőjéből származik. Az éghajlatot itt erősen befolyásolja a Rajna: enyhe hőmérséklet, elegendő napsütés és hűvös éjszakák jellemzik. Ezek a körülmények elősegítik a rizlingszőlő lassú, egyenletes érését, miközben megőrzik a citrusos aromatikát. A dűlő homokos talaja könnyedséget, pontos ásványosságot és elegáns, finoman tagolt textúrát ad a bornak.

A szőlőben a részletgazdag kézi munka áll a középpontban. A tőkék kontrolláltan növekednek, a terméshozamot tudatosan alacsonyan tartják. Gondos lombkezeléssel elegendő napfény éri a fürtöket, miközben a frissesség megmarad. A szüret kézzel, több menetben zajlik, hogy csak optimálisan érett, aromában gazdag bogyók kerüljenek a pincébe. Minden fürt szigorú válogatáson megy át közvetlenül a szőlőben.

A pincében kíméletes feldolgozás következik. A szőlő gyorsan, felesleges terhelés nélkül kerül a présbe, hogy a finom aromák és a tiszta struktúra megőrződjön. Préselés után a must egy nagy, 3000 literes fahordóba folyik. Ez a hagyományos érlelőedény telt érzetet és szerkezetet ad a bornak, anélkül, hogy tolakodó fa-aromákat hagyna. A bor finomseprőn érlelődik, ezáltal krémességet, mélységet és finoman csiszolt textúrát kap.

A borász stílusa következetesen az eleganciára és a precizitásra irányul. Minden tételt óvatos, hőmérséklet-szabályozott erjesztés kísér, hogy a citrusos és ásványos jegyek teljes kifejezőerejüket megmutassák. A szűrés és a palackozás a lehető legkíméletesebb módon történik. A csavarzár (Stelvin) több éven át is biztosítja az aromatikus frissességet, és megbízható zárást ad minden palacknak.

Fogyasztási ajánlások a Hochheimer Stein Riesling Erste Lage - Weingut Künstler borhoz

Az asztalon ez a rizling nagyfokú sokoldalúságot mutat. Világos, könnyed ételek illenek hozzá különösen jól, amelyekhez jól társul citrusos frissessége és tiszta szerkezete. Finom halételek, például párolt tőkehal, pisztráng vagy fogas elegáns társat találnak benne. Tengeri herkentyűk, mint a garnéla, fésűkagyló vagy a világos húsú sushi szintén jól illenek hozzá, profitálnak a precíz savérzettől és a finom ásványosságtól.

• Tökéletes szárnyasokhoz világos mártással
• Ideális nyári salátákhoz citrusos vinaigrette-tel
• Harmonikus vegetáriánus fogásokhoz spárgával, édesköménnyel vagy cukkinivel
• Jól illik enyhe kecskesajthoz vagy friss krémsajthoz

Ünnepi alkalmak kísérőjeként ez a rizling elegáns hangsúlyokat ad. Húsvéti brunchhoz könnyű előételekhez, zöldséges quiche-hez vagy finom halpástétomokhoz társítható. Különleges, bensőséges pillanatoknál, például egy stílusos vacsoránál is sokrétű karakterét mutatja. Nyáron a teraszon vagy a kertben üdítő, élénkítő hatást kelt a pohárban.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Egy jó minőségű fehérboros pohárban a filigrán aromatika különösen szépen bontakozik ki. A túl magas hőmérséklet nehézkessé teszi, a túl alacsony visszafogja a finom citrusos és köves jegyeket. A megfelelő pohár és hőmérséklet látványosan kiemeli a bor belső feszültségét és ásványos magját.

Ez a rizling figyelemre méltó, körülbelül tízéves érlelési potenciállal rendelkezik az adott évjárattól számítva. Hűvös, sötét, rezgésmentes környezetben, lehetőleg fekve tárolva további árnyalatokat fejleszt. Néhány év érlelés után a friss citrusos gyümölcsök mellett érettebb jegyek is megjelennek, mint az aszalt sárgabarack, a kandírozott citrushéj és egy finoman sejtetett mézes tónus. A savszerkezet továbbra is hordozó marad, és évekkel később is eleganciát és elevenséget kölcsönöz a bornak.

Legyen szó gondosan kiválasztott ételpárosításról, egy rizling-kóstoló kiemelt tételéről vagy ajándékról a német fehérborok kedvelőinek: a Hochheimer Stein Riesling Erste Lage - Weingut Künstler minden palackjában egyesíti a származást, a kifinomult kézművességet és a klasszikus rheingaui karaktert.

• További termékek a Weingut Künstler