El Tresillo Amontillado - Emilio Hidalgo

Az El Tresillo Amontillado, Emilio Hidalgo, a Sherry Növekvő területről, D.O. Az Andalúziában található Jerez csak a Palomino Fino Grapes -ből származik.

Tiszta mahagóni színű csillogó reflexekkel csillognak ebben a sherryben az üvegben. A csokor meggyőzi a sokrétű aromáját - különösen a mogyoró, a dió és a mandula előtérbe kerül, és fűszeres jegyzetekkel kíséri. A szájban ez a sherry kiegyensúlyozottan mutatja be magát egy ajándékkal, teljes testtel és testtel. A finom-nutty árnyalatokat a hosszú döntőben is megmutatják.

Az Emilio Hidalgo el Tresillo Amontillado

A kézi olcsó szőlőt abbahagyják, óvatosan nyomják meg, és a kapott hőmérsékletet a rozsdamentes acéltartályban kell kezelni. Ezt a fiatal bort ezután levonják, beszélik és az első érettségbe helyezik az American Oak hordójában. A hordókat csak bizonyos mértékben töltik meg (legfeljebb 85%), így a jellegzetes flor (egy élesztő réteg) kialakulhat, ami a bor légmentesen végzi a borot, és a sherry-specifikus aromát adja.

< P> Ezt a bort a hagyományos Solera rendszerbe vezetik, amelyben az ilyen sherry -típusokat három -tíz évig feszített hordókban is kibővítik. A legrégebbi borokat az alsó hordókban (Solera) tárolják, míg a felső sorokban (Criaderas) a legfiatalabb borok fekszik. Az eladásra szánt sherry mindig az alsó hordókból származik. Ugyanakkor csak egy kis alkatrészt (legfeljebb egyharmadot) vesznek, és az alkatrészt Sherry kitölti a felső sorokból. Az egész alapelvet tovább folytatják a felső hordókig, ahol a Sherry Young bor, amelyet most adnak.

Díj az El Tresillo Amontillado számára, Emilio Hidalgo

• Vinum: 18 pont
• Guía Peñín: 93 pont
• A The The As The. Bor ügyvéd: 90 pont

• További termékek a Emilio Hidalgo