Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde

A Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde fénylő szalmasárga színnel és finom, ezüstösen arany reflexekkel ragyog a pohárban. Már az első megforgatásra intenzív illatok szállnak fel: lédús sárgabarack, fehér őszibarack és érett alma. Finom citrusjegyek, citrom és egy leheletnyi limehéj frissességet és tisztaságot hoznak ebbe a fehérbor-illatvilágba, és élénk feszültséggel töltik meg az orrot.

A szájban ez a fajtatiszta navarrai Chardonnay egyenes, elegáns és precíz. Textúrája könnyed és lendületes, ugyanakkor a bor tiszta szerkezetet mutat, amelyet élénk, jól integrált sav tart. Az orr gyümölcsaromái zökkenőmentesen folytatódnak: lédús csonthéjas gyümölcs, sárga alma és friss citrusos utalások alkotnak harmonikus ízképet. A nemesacél-tartályos érlelés megőrzi a tiszta gyümölcsösséget, és kristálytiszta, dísztelen stílust eredményez száraz lezárással és mineralitásra emlékeztető utóízzel.

• Borszín: fehérbor, fénylő szalmasárga árnyalattal
• Szőlőfajta: 100% Chardonnay
• Eredet: Navarra D.O., Aragónia, Spanyolország
• Érlelés: nemesacél tartályban a maximális frissesség és tisztaság érdekében
• Stílus: óvilági, klasszikus, egyenes vonalú és gyümölcshangsúlyos
• Textúra: könnyed, elegáns, élénk savszerkezettel

Ennek a fehérbornak a tanninszerkezete rendkívül finom, szinte árnyékszerű, és teljesen átengedi a színpadot a gyümölcsnek és a friss savnak. A Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde közepesen hosszú, tiszta lecsengést mutat, amelyben citrusos frissesség, egy leheletnyi fehér virág és diszkrét minerális tónusok visszhangzanak. Ez a stílus a navarrai eredetmegjelölésű spanyol Chardonnay klasszikus értelmezését testesíti meg: letisztult, gyümölcsös, precíz és kifejezetten élvezetes.

1. Illatprofil: sárgabarack, őszibarack, érett alma, citrom
2. Szájban: száraz, gyümölcsös, egyenes, élénk savval
3. Szerkezet: könnyed, tiszta, fahordós hatás nélkül
4. Eredet: D.O. Navarra, az Atlanti-óceán és az Ebro-völgy klímájának hatásával

Klasszikusan, fajtatisztán készített Chardonnay-ként bordói palackban ez a bor az Óvilág stílusos képviselőjeként jelenik meg. A csavarzár frissességet és kényelmet biztosít a nyitásnál, míg a vegán készítés a korszerű, mai borfogyasztói igényeknek felel meg. Összességében egy olyan fehérbor születik, amely a gyümölcs tisztaságát, a könnyedséget és a szerkezetet spanyol temperamentummal kapcsolja össze.

A Sardasol Chardonnay Navarra D.O. készítése

A Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde bor szőlője az aragóniai Navarra D.O. válogatott dűlőiből származik. Ez a borvidék a kontinentális és az atlanti hatások kombinációjából profitál. A meleg, napos nappalok optimálisan érlelik a Chardonnay-szemeket, míg a hűvösebb éjszakák megőrzik a gyümölcs frissességét. Az Ebro-völgyből érkező szél további lehűlést biztosít, és elősegíti a koncentrált aromák kialakulását a szüretelt szőlőben.

A Bodegas Alconde szőlőültetvényeinek talaja sokszínű, mész- és agyagrétegekkel, valamint kavicsos részekkel. Ez a felépítés kiegyensúlyozott vízellátást támogat, és lehetővé teszi a tőkék számára a mélyre hatoló gyökérzet kialakítását. A Chardonnay itt kiegyensúlyozott egyensúlyt fejleszt az érett gyümölcs és az élénk, tiszta sav között. A hozamkorlátozás és a gondos szőlőmunkák fokozzák a szemek aromakoncentrációját, és intenzív, fajtajelleges jegyekről gondoskodnak.

A szüret szelektíven történik, nagy figyelemmel az optimális érettségre. Csak teljesen beérett, aromában gazdag szőlő kerül a Bodegas Alconde pincéjébe. A szüret utáni gyors feldolgozás megőrzi a gyümölcs frissességét, és védi a szőlőt az oxidációtól. A kíméletes préselés finoman nyeri ki a mustot a bogyókból, anélkül hogy nemkívánatos keserű anyagokat szabadítana fel.

Az irányított hőmérsékletű nemesacél-tartályos érlelés teljes mértékben a tisztaságot és a fajtajelleget szolgálja. Mérsékelt hőmérsékleten történő erjesztés biztosítja az illatközpontú, friss aromaprofilt, erős fókuszban a sárgabarackkal, az őszibarackkal, az almával és a citrusokkal. A borász tudatosan lemond a fa használatáról, hogy a Chardonnay tiszta karaktere, elegáns textúrája kerülhessen előtérbe. Az erjedés befejezése után a bor egy ideig finomseprőn érlelődik, amely szelíd krémességet, nagyobb teltséget és harmonikus összbenyomást ad neki.

A Bodegas Alconde stílusa a klasszikus óvilági fehérborok modern, tiszta értelmezéséhez igazodik. Precíz gyümölcsösség, élénk szerkezet és száraz, frissítő lezárás határozzák meg ennek a Chardonnay-nak a karakterét. Minden palack azzal az igénnyel hagyja el a pincészetet, hogy hiteles képet adjon a Navarra régióról és a Chardonnay szőlőfajtáról.

Fogyasztási ajánlások a Sardasol Chardonnay Navarra D.O.-hoz

A Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde lenyűgöző harmóniában kíséri a világos, könnyű fogásokat. A sav frissessége és a tiszta gyümölcs különösen szépen emeli ki a finom aromájú ételeket. Ideális párosítás:

• Finom halételek, grillezve vagy párolva
• Tenger gyümölcsei, például garnélarák, jakabkagyló vagy tintahal
• Szárnyasételek könnyű mártásokkal
• Nyári saláták citrusos vinaigrette-tel
• Zöldséges rétes, zöldséges rizottó vagy fűszeres tészták
• Enyhe ízű kecskesajtok vagy friss sajtok

Aperitifként ez a fehérbor élénken nyitja meg a menüt, és elegánsan hangol a további fogásokra. Kerti partik, teraszesték vagy kötetlen baráti találkozók alkalmával gondtalan, friss élményeket nyújt. Mediterrán tapashoz – olajbogyóhoz, pácolt zöldségekhez vagy könnyű halfalatokhoz – is meggyőző, gyümölcshangsúlyos, száraz stílusával.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8–10 °C. Ebben a tartományban bontakozik ki leginkább a frissesség és a gyümölcs, anélkül hogy a bor túlságosan hidegnek hatna. Egy elegáns fehérboros pohár elegendő teret biztosít az aromák sokféleségének, és célzottan a nyelv közepére irányítja a bort. Enyhe megforgatás további csonthéjas és citrusos árnyalatokat szabadít fel.

Rövid távú fogyasztás esetén hűvös, fénytől védett helyen ajánlott tárolni, lehetőleg fekvő helyzetben, hogy a csavarzárat megóvjuk a hőingadozástól. A szüretet követő első években a Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde teljes frissességét, élénkségét és gyümölcstisztaságát mutatja. Többéves érlelés során diszkrét érési jegyek alakulnak ki, és további mélységgel gazdagítják, miközben a könnyedség és a frissesség továbbra is megmarad az előtérben.

• További termékek a Bodegas Alconde