Deseya Calatayud DO - Querencia

A Deseya Calatayud DO színes mélysége lenyűgöző. Intenzív, rubinvörös színét az érzékek azonnal magukra vonzzák. Az orrban egy komplex illatkomplexum bontakozik ki, amelyet érett vörös gyümölcsök, mint a cseresznye és a szeder dominálnak. Egy árnyalatnyi fűszeres vanília és finom fás jegyek extra dimenziót adnak az összhatáshoz. A szájban ez a bor telt és kerek, ízletes lecsengéssel rendelkezik. A kiegyensúlyozott gyümölcssav és a jól integrált tanninok harmonikus élvezetet biztosítanak, amely hosszú ideig a szájban marad.

A Deseya Calatayud DO vinifikálása a Querencia által

A Deseya Calatayud DO vinifikálása a szőlő gondos válogatásával kezdődik. A szőlők a magas fekvésű, mediterrán Calatayud régióban nőnek. Itt az optimális éghajlati viszonyoknak köszönhetően a szőlők előnyben részesülnek. A szüret általában szeptember és október között zajlik, amikor a szőlők elérik ideális érettségi fokukat. A gyümölcsaromák megőrzése érdekében a szőlőket kíméletesen dolgozzák fel.

A szüret után a szőlők hagyományos must erjesztésen mennek keresztül. Ebben a folyamatban a szőlők kontrollált hőmérsékleten fermentálódnak rozsdamentes acél tartályokban. Ennek köszönhetően a bor frissessége megmarad. Ezt követi a bor érlelése tölgyfahordókban. Ez a érlelés további mélységet és komplexitást ad a bornak. Az egész folyamat célja egy telt és gazdag ízélmény létrehozása.

Ételajánlások a Deseya Calatayud DO-hoz a Querencia által

A Deseya Calatayud DO remekül harmonizál az ízletes ételekkel. Íme néhány ízletes ajánlás:

1. Grillezett bárányborda kakukkfűvel
2. Pepper mártással készített marhahús
3. Zöldséges ratatouille főételként
4. Érett sajtok, mint a Manchego vagy a Stilton

Ezek az ételek nagyszerűen kiemelik a bor gyümölcsös és fűszeres aromáit. A Deseya Calatayud DO a tökéletes kísérője lesz a baráti estének vagy különleges alkalmaknak, ahol egy kiváló bor elengedhetetlen.

• További termékek a Querencia