Cueva de los Secos - Bodegas Castaño

\"Cueva de los Secos\" a Bodegas Castaño ragyogó, mély rubinvörös színével az üvegben, amely azonnal megragadja a figyelmet. Ez a árnyalat egy teljes testű, intenzív vörösbornak ígér, összetett szerkezettel. Az illatban lenyűgöző bokrosakat, érett bodzapirt és egy csipet feketeribizlit fedezhetünk fel. Ezt az aromatikát finom vaníliás, dohányos és enyhe fűszeres jegyek egészítik ki, amelyek hangsúlyozzák a bor mélységét. A száron ez a borkülönlegesség erőteljes, elegáns és harmonikus. Selymes tanninok borítják a nyelvet, miközben finom ásványosság és kiegyensúlyozott savasság frissességet kölcsönöz. Az ízélményt sötét csokoládé, édesgyökér és egy enyhe pörkölés aromája teszi teljessé. A hosszú lecsengés kellemes gyümölcsös és fűszeres érzést hagy maga után, ami vágyat ébreszt a következő kortyra. Cueva de los Secos a Bodegas Castaño-tól sokféle és lenyűgöző profilt kínál, amely a szakértőket és a szerelmeseiket egyaránt lenyűgözi.

A „Cueva de los Secos” a Bodegas Castaño erjesztéséről

A szőlő a Cueva de los Secos a Bodegas Castaño-tól gondosan válogatott szőlőültetvényeken terem, amelyek jellemzője a kalkás és kőzetes talaj. Ez a terroir különleges ásványosságot és mélységet kölcsönöz a szőlőnek. A szőlőskertek a mediterrán klímából profitálnak, napsütéssel és hűvös éjszakákkal, amelyek biztosítják a szőlő kiegyensúlyozott érést. A kézi szüret kora reggel történik, hogy a frissességet és az aromákat a lehető legjobban megőrizzék.

A erjesztés finom destemelést és óvatos préselést követ. A must erjesztése ellenőrzött 24-28 Celsius-fokon zajlik. E közben a napi gyöngyözés intenzív extrakciót eredményez a színező anyagokból és tanninokból. Az alkoholos erjesztés után a bor több hónapot érlelődik francia és amerikai tölgyfa сотokban. Ez az időszak további komplexitást és finom faízeket ad a bornak. Ezután a Cueva de los Secos a Bodegas Castaño-tól további időt tölt palackban, mielőtt forgalomba kerül.

Összefoglalva:

1. Termőhelyek kalkás talajon mediterrán hatással
2. Kézi szüret optimális érésnél
3. Maceração és ellenőrzött must-erjesztés 24-28 °C-on
4. Érlelés kiválasztott tölgyfahordókban
5. Palackos utóérés a harmonikus aroma érdekében

Ajánlások a Cueva de los Secos a Bodegas Castaño-hoz

Ez az erőteljes és elegáns vörösbor ideális számos ételhez, és minden fogást ünnepi élménnyé varázsol. Gyümölcsös jegyei és fűszeres vibrálása kiválóan passzolnak fűszeres húsételekhez és mediterrán specialitásokhoz.

A javaslataink:

• Grillezett marhaszín filé rozmaringos-szépasszonyos pácban
• Vadmesterek, mint őzgulyás vagy ronfrancia
• Ízes tapaszok chorizóval és Manchego sajttal
• Párolt bárányleves Provençe fűszerekkel

Az összhangos ízélmény érdekében Cueva de los Secos a Bodegas Castaño-tól-t kb. 16-18 Celsius-fokon szolgálja fel. Így az aromák maximálisan kibontakoznak, és élvezetes pillanatokat nyújtanak.

• További termékek a Bodegas Castaño