Bodegas Castaño

Yecla, egy kicsi, békés település és egyben a Bodegas Castaño otthona, a spanyol senkiföldje közepén fekszik.

Bodegas Castaño - A borászatok Eldorádójának közepén

A tengerpartig száz kilométer az út, és Madrid felé egy szinte végtelen, poros tájon halad át az ember. Balra és jobbra zord sziklatömbök és hegyoldalak versengenek a figyelemért, de egyébként – akárcsak a két autópálya a főváros felé – inkább nagy ívben elkerülik a települést. 

Bodegas Castaño - Minőség sangria helyett

A borkedvelők számára Yecla azonban afféle kis Eldorádó. Mindössze 4 500 hektár áll szőlő alatt, ami csak 3%-a a Bordeaux-i termőterületnek, de ezeknek aztán van erejük. Mivel Yeclában sokáig nem volt pénz hatékonyabb és modernebb szőlőtőkékre, öntözőrendszerekre és a borászat nyolcvanas évekbeli iparosításának teljes kelléktárára, sok régi tőke egyszerűen megmaradt. Most, hogy a hangsúly inkább a minőségen, mint a sangria-borokon van, ezek tiszta aranyat érnek, és ők jelentik a Castaño család nagyszerű borainak alaptőkéjét.

A Bodegas Castaño arról ismert, hogy a klasszikus, regionális fajtákat – különösen a karakteres vörös Monastrellt – francia szőlőkkel egyesíti. A hagyományos borkészítési módszereket mindmáig alkalmazzák, ugyanakkor a legmodernebb préselési technológiát is bevetik. Ramón Castaño volt az első borász Yeclában, aki barricas hordókban érlelte borait. 

Odaadás, amit érezni lehet a Castañónál

A Bodegas Castaño nagy tudománya, hogy kiváló borokat kínál nagyon korrekt árakon. A Yeclától délnyugatra elterülő, lapos, nagy kiterjedésű Espinal-szőlőhegyek alapvetően megkönnyítik a munkát, és mivel a föld itt még megfizethető, alacsonyabb hozamokkal is meg lehet élni. A világos, mészkövekkel átszőtt agyagtalaj gondoskodik róla, hogy a borok nagy melegben se váljanak túl nehézzé, és a nagy odaadás, amelyet a Castañók még ezekbe a kedvező árú borokba is beleadnak, közvetlenül kiérezhető a pohárból. 

A Castañók meg vannak győződve arról, hogy a borvidékeknek ápolniuk kell az odaillő fajtákat és boraik jellegzetességét. Ezzel a szemlélettel találták újra fel a Yecla-borokat. A fűszeres, fékezhetetlen parasztborokból elegáns, sokrétű vörösek lettek, amelyek azonban nem tagadják meg származásukat.

Ezek a Bodegas Castaño borászat szőlőfajtái:

• Monastrell
• Syrah
• Viura