Coyam Valle De Colchagua DO - Emiliana

Az Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO-val egy elsőrangú vegán vörösbor kerül a pohárba. Színe csodálatosan sűrű, bíborvörös. Ha megforgatjuk a pohárban, ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget tár fel, ami az üveg falán megjelenő erőteljes „templomablakokban” mutatkozik meg. Vörösboros pohárba töltve ez a chilei vörösbor csodálatosan kifejező szederfa-, szeder-, áfonya- és feketeribizli-aromákat mutat, amelyeket a hordós érlelésből származó további gyümölcsös jegyek kerekítenek.

Szájban az Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO csodálatosan aromatikusan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indul. A kortyon bársonyos vörösbor erőteljesen és komplexen mutatkozik. Jelenlévő gyümölcssavának köszönhetően a Coyam Valle De Colchagua DO a szájban lenyűgözően friss és élénk. A lecsengésben ez a jól érlelhető vörösbor a Valle Central borvidékről végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét áfonyára és szederre emlékeztető jegyek tűnnek fel.

Az Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO vinifikációja

Ez az erőteljes chilei vörösbor vegán módon, Cabernet Sauvignon, Carmenère és Syrah szőlőfajtákból készül. A szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a vegán módon készített Coyam Valle De Colchagua DO-t még néhány hónapig tölgyfa barrique hordókban érlelik. A bor elkészülte után a Coyam Valle De Colchagua DO-t kíméletesen harmonizálják.

Fogyasztási ajánlás az Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO-hoz

Ezt a bio vörösbort Chiléből legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani, kísérőként ossobucohoz, mandulás spenótgratinhoz vagy zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgolyóval.

• További termékek a Emiliana