Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. - Familie Fernández Rivera

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. Fernandez Rivera család bemutatja intenzív rubinpiros színnel, granát reflexekkel. Ez az erőteljes színjáték a bortükről a beérési és komplexitási jellemzőkre utal, amelyeket a pohárban lehet tapasztalni. Ennek a bornak a bouquet-ja jellemzően érlelt fekete cseresznye és sötét szilva aromákat tár fel, kiegészítve finom vaníliás, kakaós és cédrusos jegyekkel. Egy csipetnyi fűszer és szárított gyógynövények fokozzák az aromák varázslatos játékát, és növelik a bor emocionális mélységét.

Az ízlelőbimbóknál Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. Fernández Rivera családjától teljes, elegáns, selymes textúrával és jól integrált tanninokkal mutatkozik. A fekete ribizli aromák harmonikusan egyesülnek dohány, bőr és kellemes pirult aromák jegyeivel, amelyek az tölgyfahordós hosszú érlelés eredményeként keletkeznek. A friss sava hosszú, sima lecsengést biztosít. Összességében ez egy olyan bor, amely mélységet, szerkezetet és finesszt kínál kiváló egyensúlyban, miközben minden sokoldalúságával értéket ad az élménynek.

A Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. szüretenek technológiája, Fernandez Rivera család

A Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. szőlői a Ribera del Duero kiváló borvidékén teremnek. A terroir mészkővel dúsított márga talajjal és magas napi fényviszonyokkal ideális érés lehetőségeket biztosít. A mérsékelt klíma forró, száraz napokat és hűvös éjszakákat tartalmaz, így finom bor karaktert formál.

1. A kézi szüretet szigorúan szeptember végén és október elején végzik, hogy csak a legjobb szőlőfürtöket válasszák a feldolgozáshoz.
2. A szőlőt szortírozóasztalon szigorúan szelektálják, hogy sértetlen, egységes bogyókat válasszanak.
3. A hideg maceráció után a kontrollált erjesztést 26-28°C-on végzik rozsdamentes acéledényben, ezzel erősítve a gyümölcsös jegyeket.
4. Ezután a bort 24 hónapon át érlelik új francia és amerikai tölgyfahordókban, ami a bornak jellegzetes mélységet kölcsönöz.

Az üvegben való érés további 36 hónapot vesz igénybe, ekkor a karakterek harmonikusan összetapadnak, és eléri a tökéletes egyensúlyt a gyümölcs, a fa és a fűszerek között. Az eredmény egy komplex, elegáns Gran Reserva, sok kifejezőerővel és páratlan érlelési potenciállal.

Ételajánlások a Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. a család Fernández Rivera-től

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. kiválóan illik sokféle prémium ételhez. Intenzív szerkezete és finom vaníliajegyei tökéletesen passzolnak gazdag húsételekhez. Élvezze ezt a nemes italt például:

• 1. Grillezett marfilé rozmaringos vajjal
• 2. vadpörkölt, erdei gyümölcs szósszal
• 3. báránybárány, óvatosan fűszerezve rozmaringgal és kakukkfűvel
• 4. érlelt kemény sajtokhoz, mint például Manchego vagy Pecorino
• 5. vadagneghez, szezonális gyökérzöldségekkel

Illik aromás gombás rizottókhoz vagy trüffeles ételekhez is, ahol ki tudja bontakoztatni teljes gazdagságát. Kiváltságos pillanatokra egy klasszikus spanyol sertésoldalas ajánlott, ahol a bor pirított aromái tökéletesen kiegészítik az ételt. Az intenzív gyümölcsös jegyek és a nemes tölgyfaárnyalatok együttese teszi Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O.-t ideális társává az ízletes óráknak és különleges alkalmaknak.

• További termékek a Familie Fernández Rivera