Carchelo C Jumilla Monastrell DOP - Bodegas Carchelo

Carchelo C Jumilla Monastrell DOP - Bodegas Carchelo a pohárban mély, sötét rubinvörös színben, ibolyás reflexekkel, tömören és hívogatóan mutatkozik. Illatában intenzív aromajáték bontakozik ki érett szilvával, lédús piros gyümölcsökkel és sötét erdei bogyós gyümölcsökkel, finom mediterrán fűszerességgel keretezve. A fekete bors, a szárított gyógynövények, némi édesgyökér és egy leheletnyi vanília további mélységet kölcsönöznek az illatnak. A bor a kortyban erőteljes, ugyanakkor selymes, sűrű textúrával, érett tanninokkal és élénk savszerkezettel, amely feszültséget teremt. A Cabernet Sauvignon, Monastrell, Shiraz és Tempranillo házasítása harmonikusan fonódik össze, és hosszú, tartós lecsengést kínál sötét gyümölcsös, kakaós és visszafogott pörkölési fűszeres árnyalatokkal.

A Murcia régióban található Jumillából származó borvidék eredete határozottan meghatározza ennek a vörösbornak a karakterét. A napfényben gazdag, száraz éghajlat koncentrálja a bogyók aromáit, intenzív gyümölcsösséget és markáns struktúrát eredményezve. A Monastrell adja a temperamentumos gerincet, a Shiraz sötét bogyós gyümölcsökkel és fűszerességgel járul hozzá, a Cabernet Sauvignon tartást és feketeribizlis jegyeket hoz, míg a Tempranillo eleganciát, piros gyümölcsösséget és finomszemcsés tanninokat biztosít. A bor a szájban telt és zamatos, nehézkesség nélkül, jól beépült savakkal és hosszú, fűszeres lecsengéssel.

• Származási hely: Jumilla DOP, Murcia, Spanyolország
• Szőlőfajták: Cabernet Sauvignon, Monastrell, Shiraz, Tempranillo
• Érlelés: barrique hordó és rozsdamentes acéltartály kombinációja
• Stílus: sűrű, erőteljes, gyümölcsös, fűszeres
• Alkoholtartalom: 14 % vol
• Textúra: sűrű, érett tanninokkal és hosszú lecsengéssel

1. Színprofil: mély rubinvörös ibolyás reflexekkel
2. Aromák: szilva, piros gyümölcsök, erdei bogyós gyümölcsök, fűszeres jegyek
3. Íz: száraz, zamatos, strukturált, hosszú lecsengéssel
4. Ajánlott pohár: nagy űrtartalmú vörösboros pohár

A stílus egy modern értelmezésű óvilági vörösbort ír le: tiszta származási jelleg, kifejezett struktúra, ugyanakkor könnyen befogadható gyümölcsösség és finoman adagolt fahasználat jellemzi. Az élénk savak hordozzák a gazdag gyümölcsösséget, és frissességet kölcsönöznek a bornak, miközben a tanninok érettnek és polírozottnak hatnak. Így olyan vörösbor születik, amely önmagában és ételek kísérőjeként is intenzív élményt nyújt.

A Carchelo C Jumilla Monastrell DOP előállítása

A szőlő gondosan művelt, Murcia Jumilla DOP-területén fekvő szőlőültetvényekről származik. Az éghajlat ott forró és száraz, sok napsütéssel, a magasabban fekvő területeken pedig hűvös éjszakákkal. Ezek a hőmérséklet-különbségek koncentrálják az aromákat, miközben megőrzik a szőlőben szükséges frissességet. A sovány, köves, magas mésztartalmú talajok meghatározzák a bor karakterét, mivel a szőlőtőkék mélyre gyökereznek, és intenzív kapcsolatban állnak a terroirral.

A szüret hagyományosan kézzel, parcelláról parcellára zajlik, hogy kizárólag teljesen érett és aromás szőlőfürtöket válogassanak ki. Az első válogatás már a szőlőben megtörténik, ezt követően a pincészetben további osztályozási lépések következnek. Így csak gondosan kiválasztott bogyók kerülnek a borkészítésbe, ami biztosítja a házasítás magas minőségét.

Az erjedés egy része hőmérséklet-szabályozott körülmények között, rozsdamentes acéltartályban zajlik. Az acél megőrzi a frissességet, kiemeli a gyümölcsös aromákat, és megőrzi a szőlőfajták tisztaságát. A tétel másik része kis fahordókban, többnyire gondosan kiválasztott tölgyfából készült barrique hordókban érlelődik. Ez a kombináció adja a bornak a gyümölcsösség, a fűszeresség és a finom pörkölési jegyek jellegzetes egyensúlyát.

A mintegy hat hónapos fahordós érlelés finomítja a tanninokat, és visszafogott vaníliás, karamelles és pirítósos árnyalatokat hoz elő anélkül, hogy elfedné a gyümölcsösséget. A barrique hordós érlelést további rozsdamentes acéltartályos pihentetés követi, mielőtt a bort modern burgundi palackba töltik. A művészi, modern palackdizájn a pincészet filozófiáját tükrözi: a hagyományt tiszta származási jelleggel, korszerű szemlélettel értelmezi.

A Bodegas Carchelo olyan stílust képvisel, amely a precíz gyümölcsösségen, a terroir jellegzetességein és a strukturált elegancián alapul. A borkészítés kerüli a túlzott extrakciót, és az egyensúlyra törekszik: intenzív szín, gazdag gyümölcsösség, érezhető, mégis jól integrált tanninok, valamint élénk savvonal jellemzi. A tanúsított ökológiai művelés a szőlőültetvények és a környezet iránti tiszteletteljes bánásmódot hangsúlyozza, ami a Carchelo C Jumilla Monastrell DOP - Bodegas Carchelo tiszta, autentikus stílusában is visszaköszön.

Fogyasztási ajánlások a Carchelo C Jumilla Monastrell DOP borhoz

Sokoldalú ételkísérőként ez a vörösbor lenyűgöző erényeket mutat. A sűrű gyümölcsösség, a fűszeres karakter és a hosszú lecsengés kiválóan harmonizál erőteljes, aromás fogásokkal. A grillezett húsok ezzel a borral együtt különleges mélységet nyernek, akárcsak a fűszernövényekkel és pörkölési jegyekkel gazdagított mediterrán fogások.

• Tökéletes marha-, bárány- vagy sertéshúsos BBQ-ételekhez
• Ideális rozmaringgal és fokhagymával készített báránybordához
• Kiváló pikáns chorizós fogásokhoz
• Harmonikus érlelt Manchego sajttal vagy kristályképződéses kemény sajttal
• Illik párolt ételekhez, például marhapörkölthöz vagy ököruszályraguhoz

A konyhán túl is lenyűgöző élményeket kínál. Baráti összejöveteleken, nyugodt kandalló melletti estéken vagy karakteres tapas-kísérőként különleges hangulatot ad minden alkalomnak. A bor jól illik születésnapokhoz, grillpartikhoz, spanyol tematikájú borkóstoló estekhez, de stílusos ajándékként is remek választás.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 Celsius-fok között van. Melegebb környezeti hőmérséklet esetén a felszolgálás előtti enyhe hűtés elősegíti az aromák optimális kibontakozását. Különösen alkalmas hozzá egy nagy, öblös vörösboros pohár, amely elegendő levegőkontaktust biztosít, és a pohárban koncentrálja az összetett aromatikát. Rövid idejű levegőztetés kancsóban tovább erősíti a mélység és a lágyság benyomását.

Hosszabb tároláshoz sötét, rezgésektől védett helyiség ajánlott, állandó, inkább hűvös hőmérséklettel. A palackot a legjobb fektetve tárolni, hogy a dugó érintkezzen a borral. Megfelelő körülmények között a Carchelo C Jumilla Monastrell DOP - Bodegas Carchelo több éven át megőrzi érlelési potenciálját, és további érett, illetve fűszeres jegyeket fejleszt. Ez a vörösbor ma telt gyümölcsösséggel és izgalmas fűszerességgel győz meg, ugyanakkor az elkövetkező években is számos élvezetes pillanatot kínál.

• További termékek a Bodegas Carchelo