Cape of Good Hope Serruria Chardonnay - Anthonij Rupert Wyne

A hordóban érlelt, a Nyugati-Fok borvidékről származó Cape of Good Hope Serruria Chardonnay a pohárban ragyogó aranysárga színben mutatkozik. Illatában ez az Anthonij Rupert Wyne fehérbor mindenféle narancsos aromát tár fel. Mintha ez önmagában nem volna elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelés révén citrom és pörkölt fa jegyei is társulnak hozzá.

Szájban az Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Serruria Chardonnayje csodálatosan szárazan, feszesen és aromásan indít. Van száraz és van igazán száraz. Ez a fehérbor az utóbbi csoportba tartozik, hiszen mindössze 2 g maradékcukorral készült. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül krémes textúrájával tűnik ki. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Cape of Good Hope Serruria Chardonnay a szájpadláson álomszerűen frissnek és élénknek hat. A lecsengésben ez a fiatalos fehérbor a Nyugati-Fok borvidékről végül figyelemreméltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a narancsra emlékeztető árnyalatok. Az utóízben a pala uralta talajok ásványos jegyei is csatlakoznak.

Az Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Serruria Chardonnay vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Chardonnay-ra. Ehhez a csodásan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz az Anthonij Rupert Wyne kizárólag a legjobb szőlőalapanyagot használta fel. A Nyugati-Fokon azok a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, palás talajokon nőnek. A szüret után a szőlő gyorsan a présüzembe kerül. Itt válogatják és óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt 11 hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlás az Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Serruria Chardonnay-hez

Ezt a dél-afrikai fehérbort legjobb jól behűtve, 8–10°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőként csicseriborsó-curryhez, sültkolbászgombócos tésztához vagy mandulás spenótgratinhez.

• További termékek a Anthonij Rupert Wyne