Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Reserve DAC - Birgit Eichinger

A Birgit Eichinger niederösterreichi borász Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC bora a pohárban ragyogó, platinasárga színnel jelenik meg. Ha megforgatjuk a poharat, ennél a fehérbornál elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Ez a fajtatiszta osztrák bor a pohárban csodálatosan komplex jegyeket tár fel csillaggyümölcs, sárgadinnye (Galia), ananász és physalis aromáival. Ehhez társulnak még egészmogyorós csokoládéra, dióra és étcsokoládéra emlékeztető tónusok.

Birgit Eichinger ezen száraz fehérbora az abszolút száraz stílust kedvelő puristáknak készült. A Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC nagyon közel áll ehhez, hiszen mindössze 2,1 gramm maradékcukorral készült. A szájban kiegyensúlyozottan és komplexen mutatkozik ez a testes fehérbor. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC a szájban lenyűgözően frissnek és élettelinek hat. A lecsengésben ez a jól érlelhető fehérbor a niederösterreichi borvidékről végül figyelemre méltó hosszúságával nyűgöz le. Ismét a mangóra és csillaggyümölcsre emlékeztető jegyek bukkannak fel. Az utóízben a homokos és löszös talaj által meghatározott termőhely minerális jegyei is társulnak hozzá.

A Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC vinifikációja

Ennek a bornak a fókuszában egyértelműen egyetlen szőlőfajta áll, mégpedig a Grüner Veltliner. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz Birgit Eichinger kizárólag kifogástalan szőlőalapanyagot használt. A szőlők optimális körülmények között teremnek Niederösterreichben. A tőkék gyökerei itt mélyen a homokos és löszös talajba hatolnak. A Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC minden ízében óvilági bor, hiszen ez az osztrák tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az Óvilág borainak sikerét. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követően irányított hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban erjesztik. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Ételtipp a Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC mellé

Ezt az osztrák fehérbort legjobb jól behűtve, 8 - 10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet kapribogyós-paradicsomos szószos spagettinek, vörösborban párolt csirkének vagy töltött paprikának.

Díjak a Birgit Eichinger-féle Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC számára

Ez a kamptali bor nemcsak minket győz meg, hanem ismert kritikusok is 90 pont feletti értékelésekkel jutalmazták. Az értékelések között szerepel

• James Suckling - 92 pont

• További termékek a Birgit Eichinger