ÀN/2 Tinto - Ànima Negra

A ÀN/2 Tinto az Ànima Negra-tól egy erőteljes, de egyben elegáns mallorcai vörösbor, amely a sziget legfontosabb őshonos szőlőfajtáiból – Callet, Mantonegro és Fogoneu – készült. Kiegészítve egy kis Syrah-val, kivételes cuvée jön létre, amely hitelesen tükrözi Mallorca mediterrán terroárját.

Kóstolási jegyzet – Így ízlik az ÀN/2 Tinto

A pohárban az ÀN/2 mély rubinvörös színben mutatkozik. Az orrnak intenzív fekete cseresznye, érett áfonya és sötét szilva aromái dominálnak, finom mediterrán gyógynövények, fűszeres fekete bors, cassis és egy csipet vanília kíséretében.

A szájon teljes testű, selymes tanninokkal, élénk frissességgel és mineralitással harmonizáló szerkezettel tárul fel. A hosszú lecsengésben nemes étcsokoládé és pirított jegyek érződnek – egy karakteres, elegáns és mély vörösbor.

Szőlőfeldolgozás & érlelés

• Kézi szüret kis kosarakban (15 kg)
• Őshonos atyjefajták saját szelébnelő eredetű fehér- és élesztőkkel
• Erjesztés legfeljebb 28 °C-on rozsdamentes és cement tartályokban
• Malolaktikus fermentáció cement- és rozsdamentes acél tartályokban
• 12 hónapos érlelés francia és amerikai tölgyfa barrique-okban (225 liter)

Szőlőfajták

• 65 % Callet
• 20 % Mantonegro-Fogoneu
• 15 % Syrah

Ételajánlás

A ÀN/2 Tinto sokoldalú kísérője aromás és intenzív ételeknek:

• Grillezett báránycomb rozmárinnal és kakukkfűvel
• Saslik vadak ízesítésével borókabogyóval
• Mediterrán zöldségételek (grillezett paprika, padlizsán)
• Klasszikus tapas vagy gazdag paella

Összegzés

A ÀN/2 Tinto az Ànima Negra-tól egy autentikus mallorcai vörösbor, amely az őshonos szőlőfajták, gondos szőlőfeldolgozás és hordós érlelés révén valódi kiválósággá vált a sziget büszkesége. Egy bor a különlegességet keresők számára.

• További termékek a Anima Negra