AN/2 1,5 l Magnum - Anima Negra

A hordóban érlelt, 1,5 l-es AN/2 Magnum a Baleár-szigetek borvidékéről fénylő bíborvörösen mutatkozik a pohárban. Ha a pohárban megforgatva egy kis levegőt adunk neki, ennél a vörösbornál tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Ez a spanyol cuvée a pohárban csodásan kifejező jegyeket tár fel szederre, feketeribizlire és szilvára emlékeztető aromákkal. Ehhez fehér borsra utaló tónusok társulnak.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Kiemelkedően kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen elkülönül az egyszerűbb minőségektől, és így ez a spanyol tétel a maga szárazsága mellett is lenyűgöz a legfinomabb egyensúllyal. Az aromának ugyanis nincs feltétlenül szüksége sok cukorra. Kiegyensúlyozottan és sokrétűen mutatkozik ez a sűrű és testes vörösbor a szájban. Ennek a rendkívül érlelésre alkalmas, a Baleár-szigetek borvidékéről származó vörösbornak a lecsengése végül figyelemre méltó hosszal bűvöl el.

Az Anima Negra AN/2 1,5 l Magnum vinifikációja

A kiegyensúlyozott, spanyol AN/2 1,5 l Magnum egy cuvée, amelyet Callet, Manto Negro és Syrah szőlőfajtákból vinifikáltak. Az AN/2 1,5 l Magnum minden ízében óvilági bor, hiszen ez a spanyol tétel rendkívüli európai bájt hordoz, amely egyértelműen alátámasztja az Óvilág borainak sikerét. Amint a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, az AN/2 1,5 l Magnumhoz szükséges szőlőt durva és alig szelektáló szőlőbetakarító gépek használata nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Ételtipp az Anima Negra AN/2 1,5 l Magnum borához

Ezt a spanyol vörösbort 15–18 °C-ra temperálva fogyassza kísérőitalként ossobuco, csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányragu vagy almával, hagymával és balzsamecetszósszal tálalt sült borjúmáj mellé.

• További termékek a Anima Negra