Tinto Pesquera Reserva - Familie Fernández Rivera

Tinto Pesquera Reserva – Fernández Rivera család a pohárban mély, sötét rubinvörös színben mutatkozik, a pohár peremén finoman csillogó ibolyaszínű reflexekkel. Illatában érett fekete cseresznye, lédús szeder és sötét áfonya intenzív aromajátéka bontakozik ki, cédrusfa, dohány, édesgyökér és leheletnyi vanília fűszeres jegyeivel átszőve. Kortyban a bor tömör, koncentrált és egyben bársonyos, határozott szerkezettel, precíz gyümölcsösséggel és nagyon finom fás fűszerességgel. A savak jól beépültek, élénk feszültséget kölcsönöznek a bornak, míg az érett, polírozott tanninok elegáns textúrát formálnak, és hosszú, sokrétű lecsengést biztosítanak.

Ez a Ribera del Dueróból származó, fajtatiszta Tempranillo Kasztília és León régiójának jellegzetes karakterét mutatja. A Spanyolországban Tinta del País néven is ismert szőlőfajta itt különösen sötét gyümölcsaromákat, mélységet és kifejezőerőt eredményez. A tengerszint feletti magasság, a kontinentális éghajlat és a mésztartalmú talajok együttese erőteljes, mégis csiszolt jelleget kölcsönöz a bornak. A Tinto Pesquera Reserva – Fernández Rivera család a hagyományos stílust modern precizitással ötvözi, és azoknak a borkedvelőknek szól, akik értékelik a komplexitást, a harmóniát és a hosszú lecsengést a pohárban.

• Szín: mély, sötét rubinvörös ibolyaszínű csillogással
• Illat: szeder, áfonya, fekete cseresznye, dohány, vanília, cédrusfa
• Íz: tömör, bársonyos, strukturált, hosszan tartó, fűszeres gyümölcsösséggel
• Szőlőfajta: Tempranillo (Tinta Roriz), fajtatiszta
• Származási hely: Ribera del Duero DO, Kasztília és León, Spanyolország
• Alkoholtartalom: 14,5 térf.%
• Érlelés: klasszikus Reserva-stílus, gondos fahordós érleléssel

1. Intenzív, sötét gyümölcsösség elegáns fűszerességgel
2. Finomszemcsés tanninok és bársonyos kortyérzet
3. Kiváló egyensúly az erő, a szerkezet és a kifinomultság között
4. Karakteres Tempranillo neves termőhelyről
5. Vonzó kísérője világos és sötét húsokból készült, tartalmas fogásoknak

A Tinto Pesquera Reserva – Fernández Rivera család készítése

A Tinto Pesquera Reserva – Fernández Rivera család szőlői Kasztília és León válogatott, D.O. Ribera del Duero termőhelyeiről származnak. Az éghajlatot a forró nappalok és a hűvös éjszakák közötti jelentős hőmérséklet-különbségek jellemzik, ami aromás mélységet, frissességet és koncentrációt kölcsönöz a Tempranillo szőlőnek. A tőkék főként mész- és agyagtartalmú, kavicsos talajokon fejlődnek, amelyek kiváló vízelvezetést biztosítanak, és értékes ásványi anyagokhoz segítik a gyökereket.

A Fernández Rivera család szőlőültetvényei a régió meghatározó birtokai közé tartoznak. Az év során végzett gondos kézi munka, a hozamkorlátozás és a több menetben végzett, koncentrált szüret biztosítja, hogy csak optimálisan érett szőlő kerüljön feldolgozásra. A szüret hagyományosan kézzel, kis edényekbe történik, hogy a bogyók sértetlenül érkezzenek a pincébe. Ott szigorú válogatás következik, amely során csak hibátlan szőlőanyag kerülhet a további feldolgozásba.

A pincében a borászat szabályozott, hőmérséklet-vezérelt erjesztést alkalmaz rozsdamentes acéltartályokban vagy hagyományos tartályokban. Az aromák, a szín és a tanninok kíméletes kivonása központi szerepet játszik, hogy a Tempranillo teljes potenciálját kibontakoztathassa, miközben megőrzi eleganciáját. Ezt követően a bor valódi Reservaként hosszabb ideig érlelődik barrique hordókban, többnyire amerikai vagy francia tölgyben. A hordós érlelés során a gyümölcsösség, a tanninok és a fa árnyalatai harmonikusan egyesülnek, vanília, kókusz, dohány és cédrusfa jegyei alakulnak ki.

A hordós érlelést további palackos pihenés követi, amely lekerekíti a szerkezetet és az aromatikát. A Fernández Rivera család védjegye az erő, a mélység és a könnyed ihatóság egyensúlyában mutatkozik meg. A stílust tiszta, sötét gyümölcsösség, érezhető, mégis csiszolt tanninok és finoman beépült fa határozza meg, amely soha nem uralkodik el, hanem kiemeli a Tempranillo egyéniségét. Így ez a Reserva karakteres, hiteles képviselője származási helyének, lenyűgöző érlelési potenciállal.

Fogyasztási ajánlások a Tinto Pesquera Reserva – Fernández Rivera család borához

Ez a vörösbor kiválóan illik számos tartalmas fogáshoz. Az olyan sötét, párolt ételek, mint a báránycsülök, a vadragu, az ökörfarok vagy a marhapörkölt, a bor tömör szerkezetének és sötét gyümölcsösségének köszönhetően aromás kiegészítést kapnak. A mediterrán konyha kiadós fogásai, például a grillezett báránybordák, az ibériai sertés, a faszénen sült marhahús vagy a fűszeres egytálételek szintén kiválóan harmonizálnak vele. Még az olyan erőteljes, világos húsból készült fogások is, mint a sült borjúbordák, a mediterrán fűszerezésű szárnyas vagy a töltött gyöngytyúk, különösen intenzív aromákat bontakoztatnak ki ezzel a Tempranillóval párosítva.

Nagyon harmonikus választás érlelt keménysajtokhoz, Manchegóhoz, fűszeres hegyi sajtokhoz vagy közepesen érlelt goudához. Chorizót, serrano sonkát, tartalmas párolt zöldségeket vagy gombás ételeket tartalmazó tapasok mellett is megmutatja a Tinto Pesquera a benne rejlő lehetőségeket. Kellemes estékhez baráti társaságban éppúgy alkalmas, mint különleges alkalmakra, ünnepi étkezésekhez vagy romantikus vacsorákhoz. Nagy méretű vörösboros pohárban, önmagában fogyasztva teljes mélységét megmutatja, és nyugodt élvezeti pillanatokra invitál.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 16 és 18 Celsius-fok között van. Fogyasztás előtt rövid ideig érdemes dekantálóban levegőztetni, ami megnyitja a bukét, és a textúrának további selymességet kölcsönöz. A megfelelő pohár egy kiváló minőségű, nagy kelyhű vörösboros pohár, amelyben az aromák szabadon kibontakozhatnak. Gondosan összeállított borgyűjteményben ez a Reserva több éven át kedvezően fejlődik, és komplexitásban, valamint finomságban is gyarapodik. A sötét, hűvös, rezgésektől védett, lehetőleg állandó hőmérsékletű tárolási hely biztosítja ennek a Ribera del Dueróból származó karakteres bornak az aromás stabilitását.

• További termékek a Familie Fernández Rivera