Tinto Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera

A pohárban a Tinto Pesquera Crianza - Fernández Rivera család mély, telt rubinvörös színt mutat, szinte fekete maggal és finoman ragyogó széllel. Illatában érett fekete cseresznye, sötét szilva és zamatos erdei bogyós gyümölcsök intenzív aromajátéka bontakozik ki. Finom vaníliajegyek, lágy kókusz, némi kakaó és egy leheletnyi édesgyökér kapcsolódik össze a barrique hordóból származó visszafogott pörkölt árnyalatokkal. A szárított fűszernövények, dohány és meleg föld sejtelmes jegyei a Ribera del Duero tájára emlékeztetnek.

Ízében a bor tömör és húsos, határozott szerkezetű, száraz karakterrel. Selymes, ugyanakkor erőteljes textúrája a fekete cseresznye, szeder és szilva koncentrált gyümölcsaromáit hordozza, finom fűszerességgel övezve. Élénk savtartalma feszültséget és frissességet kölcsönöz, míg az érett, jól beépült tanninok harapósságot és hosszú lecsengést biztosítanak. Utóízében a sötét bogyós gyümölcsök, a vanília, egy leheletnyi eszpresszó és finom pörkölt jegyek hosszan jelen vannak.

Ez a 100%-ban Tempranillo (Tinta Roriz) szőlőből készült vörösbor a Kastília és León területén fekvő, neves Ribera del Duero borvidékről származik. A szőlőfajta itt erőteljes, ugyanakkor elegáns oldalát mutatja. A magas fekvés, a kontinentális éghajlat és a sovány talajok összjátéka formálja e bor karakteres stílusát, mélységet és kifejezőerőt kölcsönözve neki. Szerkezete, tömörsége és aromatikus intenzitása elsősorban a klasszikus, barrique hordóban érlelt spanyol borok kedvelőit szólítja meg.

• Szőlőfajta: Tempranillo (Tinta Roriz)
• Származási hely: Ribera del Duero DO, Kastília és León, Spanyolország
• Alkoholtartalom: 14,5 térf.%
• Textúra: tömör, húsos, érett tanninokkal
• Íz: száraz, gyümölcsös és fűszeres
• Érlelés: barrique hordó által meghatározott, vaníliás és pörkölt jegyekkel

1. Intenzív rubinvörös szín sötét maggal
2. Fekete cseresznye, szilva, erdei bogyós gyümölcsök és vanília illata
3. Erőteljes test, mégis elegáns szerkezet
4. Hosszú, aromás lecsengés pörkölt és fűszeres jegyekkel

A Tinto Pesquera Crianza - Fernández Rivera család kiválóan illik élvezetes estékhez, kifejező fogásokat kísér, és a Ribera del Duero klasszikusaként gazdagít minden jól összeállított vörösbor-kollekciót.

A Tinto Pesquera Crianza – Fernández Rivera család készítése

A Tinto Pesquera Crianza - Fernández Rivera család Tempranillo szőlője a Kastília és León területén fekvő Ribera del Duero válogatott dűlőiből származik. Az éghajlatot határozott kontrasztok jellemzik: forró nyári nappalok, hűvös éjszakák és hosszú, szigorú telek. Ezek a hőmérséklet-különbségek intenzívebbé teszik a bogyók aromáit, és különleges koncentrációt kölcsönöznek nekik. A szőlőtőkék főként sovány, kavicsos és meszes, homokos összetevőket is tartalmazó talajokon nőnek, amelyek korlátozzák a hozamot és fokozzák az aromák sűrűségét.

A szüret szelektíven történik, a különböző parcellákról származó szőlő külön-külön kerül a pincébe. Az erjesztőtartályokba csak teljes érettségű, aromákban gazdag szőlő kerül. A kíméletes héjon áztatást követően rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten indul meg az erjedés, amely megőrzi a szilva, a fekete cseresznye és az erdei bogyós gyümölcsök aromáit. A tanninok kíméletes kivonása szerkezetet és mélységet ad a bornak anélkül, hogy szögletessé tenné.

Ezt követően a bor barrique hordókban, hagyományosan amerikai tölgyben érlelődik. Ez a fafajta finom vaníliás és kókuszos jegyeket, visszafogott pörkölt és fűszeres aromákat, valamint kellemes édességet kölcsönöz az illatnak. A fahordós érlelés lekerekíti a tanninokat, további komplexitást ad a bornak, és biztosítja a sötét gyümölcsök, valamint a fűszeres hordóaromák jellegzetes összjátékát. A hordós érlelést követően a bor még egy finomodási szakaszon megy keresztül a palackban, mielőtt forgalomba kerül.

A Fernández Rivera család évtizedek óta jellegzetes stílust képvisel: erőteljeset, autentikusat, világos származási karakterrel. A szőlőben végzett precíz munka, a szigorú válogatás és a barrique hordó magabiztos használata olyan vörösbort formál, amely lenyűgözően tükrözi a Ribera del Duero személyiségét, miközben időtlen eleganciát sugároz.

Fogyasztási ajánlások a Tinto Pesquera Crianza – Fernández Rivera család borához

Ez a Tempranillo vörösbor kiválóan illik sokféle ételhez, különösen a tartalmas konyha fogásaihoz. Tömör szerkezete, érett gyümölcsössége és fűszeres barrique-jegye egyaránt kiegészíti a kiadós ételeket és az erőteljes mártással tálalt finomabb, világos húsos fogásokat.

• Sötét húsokból készült ételek, például bárányborda, marhasteak és röviden sütött kacsamell
• Marhából, vadból vagy sertésből készült párolt ételek
• Világos húsos és tartalmas fogások, például rozmaringos szárnyas, borjúragú vagy krémes gratin
• Érett kemény- és félkemény sajtok, spanyol tapas chorizóval és jamónnal

A bor ugyanolyan meggyőzően kíséri az ünnepi menüket, a családi összejöveteleket és a barátokkal töltött hosszú estéket, mint egy kifinomult vacsorát két fő részére. A fűszeres egytálételekkel, sült zöldségekkel és aromás olívaolajjal készülő, spanyol ihletésű konyha fogásaival is harmonikus összhangot alkot.

A tökéletes élményhez megfelelő arányú vörösborospohár ajánlott, amely elegendő levegőkontaktust biztosít a bornak, és összegyűjti az intenzív aromákat. A körülbelül 16–18 fokos felszolgálási hőmérséklet kiemeli a gyümölcsösséget, mérsékli az alkohol érzetét, és a szerkezetet, valamint a tanninokat a lehető legkiegyensúlyozottabban mutatja meg.

Néhány év pihenés hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten, a palackokat vízszintesen tárolva tovább finomítja az aromákat. Idővel a bor még összetettebb bőrös, dohányos és aszalt gyümölcsös jegyeket fejleszt ki anélkül, hogy elveszítené zamatos gyümölcsösségét. Így olyan vörösbor születik, amely már ma is nagy élvezetet nyújt, ugyanakkor izgalmas érlelési potenciált kínál.

• További termékek a Familie Fernández Rivera