Tempranillo - La Taperia del Mar

A Tempranillo - La Taperia del Mar mély rubinvörös színben kerül a pohárba, finom ibolyaszínű reflexekkel. Már az első megforgatáskor intenzív illat szabadul fel. Az érett eper és a lédús málna sötét cseresznyével társul, majd fűszeres gyógynövényes jegy, egy leheletnyi bőr, fekete bors és finom dohányfüst jelenik meg. Az illat a gyümölcsösség, a fűszeresség és a visszafogott elegancia játékát tárja fel.

Ízében a Kasztília-La Mancha régióból származó vörösbor világos, gyümölcshangsúlyos karaktert mutat. A piros bogyós gyümölcsök zamatosak és megnyerőek, a cseresznyés aromák tömörek és markánsak. A visszafogott borsos fűszeresség és a dohányos árnyalatok mediterrán jelleget kölcsönöznek a bornak. Textúrája selymes, teste közepes, savszerkezete frissességet és élénkséget biztosít, tanninjai pedig lágyak, érettek és kerekek. A lecsengés harmonikus, ismét piros gyümölcsöket, enyhe gyógynövényes jegyeket és finom, fűszeres utóízt mutat.

Ez a tisztán Tempranillo szőlőből készült óvilági bor a közép-spanyolországi fajtára jellemző karaktert testesíti meg. A gyümölcsösség, a fűszeresség és a szerkezet összjátéka könnyen befogadható, hívogató vörösbort eredményez, amely számos alkalomhoz illik. Kasztília-La Mancha Spanyolország egyik nagy hagyományokkal rendelkező borvidéke, ahol a Tempranillo generációk óta különleges szerepet tölt be.

• Szín: mély rubinvörös, ibolyaszínű reflexekkel
• Illat: eper, málna, cseresznye, fűszeres gyógynövényes jegyek, bőr, fekete bors, dohány
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, lágy tanninokkal
• Származás: Kasztília-La Mancha, Spanyolország
• Szőlőfajta: Tempranillo (Tinta Roriz), tisztán fajtaborként
• Stílus: Óvilág, modern értelmezésben
• Palacktípus: művészien és modern módon kialakított Bordeaux-palack
• Zárás: praktikus csavarzár (Stelvin)

A bor szerkezete világosan tagolt. Élénk, mégis finoman beépült savak találkoznak az érett tanninokkal és a közepes testtel. Ez a profil kellemes kortyélményt biztosít a Tempranillo számára, a gyümölcsös aromák pedig jól érvényesülnek anélkül, hogy elnyomnák a fűszerességet. A bor azoknak a kóstolóknak ajánlható, akik kedvelik a tiszta gyümölcsösségű, lágy szerkezetű és bájos kortyú spanyol vörösborokat.

1. Intenzív illat piros bogyós gyümölcsökkel és cseresznyével
2. Finom fűszeresség borsos, gyógynövényes és dohányos jegyekkel
3. Közepes test, lágy tanninok, friss összbenyomás
4. Tisztán Tempranillo szőlőből készült bor Kasztília-La Mancha régióból
5. Művészi, modern Bordeaux-formájú palackdizájn

Tempranillo - La Taperia del Mar a spanyol vörösborok kedvelőinek szól, akik kifejező, ugyanakkor könnyen befogadható ízélményre vágynak. Klasszikus vörösboros pohárban az aromák különösen lenyűgözően bontakoznak ki: a gyümölcsösség nyitottabbá válik, a fűszeresség mélyebbnek hat, a lecsengés pedig harmonikusabb.

A Tempranillo – La Taperia del Mar készítése

A Tempranillo - La Taperia del Mar szőlője Kasztília-La Mancha területéről, Spanyolország szívéből származik. A forró, száraz nyarakkal és hűvös éjszakákkal jellemzett kontinentális éghajlat érett, koncentrált szőlőalapanyagot biztosít. A nappalok és éjszakák közötti jelentős hőmérséklet-különbségek elősegítik a kifejezett gyümölcsös aromák kialakulását, míg a mérsékelt csapadék hozzájárul a koncentrált szőlőminőséghez.

A régió talajai mész, agyag és homokos összetevők keverékéből állnak. Ez a sokféleség kedvezően befolyásolja a szőlőtőkéket. A meszes területek tisztaságot és feszültséget kölcsönöznek a savszerkezetnek, az agyagos részek erőt és struktúrát támogatnak, a homokos parcellák pedig finomságot adnak a tanninoknak. A szőlőtőkék mélyre hatoló gyökerei az alsó talajrétegek ásványi anyagaihoz is eljutnak, ami összetettebbé teszi a bort.

A szüret gondosan zajlik, hogy a Tempranillo szőlőfürtök optimális érettségi állapotban kerüljenek feldolgozásra. A további feldolgozásba csak hibátlan bogyók jutnak. A pincében a La Tapería del Mar olyan eljárást alkalmaz, amely ötvözi a hagyományt a korszerű technológiával. A szabályozott erjesztési hőmérséklet megőrzi a friss gyümölcsösséget és a jellegzetes bogyós jegyeket, míg a kíméletes héjon áztatás lágy és kerek tanninokat eredményez.

Az érlelés elsősorban rozsdamentes acéltartályban történik, hogy a tiszta fajtajellegű gyümölcsösség kerüljön előtérbe. A finomseprőn töltött rövid érlelési idő tovább kerekíti a bort, nagyobb térfogatot és kellemes textúrát kölcsönöz neki. A fahordó legfeljebb nagyon visszafogottan jelenik meg, hogy az eper, a málna, a cseresznye és a fűszeres jegyek zavartalanul érvényesüljenek.

A La Tapería del Mar pincészet stílusát a spanyol tapas-kultúra ihleti: élénk, társasági és élvezetközpontú. A borász tiszta, pontos aromákra, könnyen befogadható karakterre és olyan borra törekszik, amely a hétköznapokon éppúgy megállja a helyét, mint különleges pillanatok kísérőjeként. A modern pincetechnológia, a szőlőültetvényen végzett célzott terméskorlátozás, valamint a szüret és az érlelés során tanúsított nagy odafigyelés olyan vörösbort formál, amely hitelesen tükrözi Kasztília-La Mancha eredetét.

Fogyasztási ajánlások a Tempranillo – La Taperia del Mar borhoz

Ételpárosításhoz ez a Tempranillo kiválóan illik számos mediterrán és nemzetközi fogáshoz. A zamatos bogyós gyümölcsösség és a finom fűszeresség kitűnően harmonizál a tapasszal és a spanyol klasszikusokkal. A bor különösen ajánlható:

• chorizóhoz, serrano sonkához és más karakteres kolbász- és sonkakülönlegességekhez
• grillezett vagy sült szárnyasokhoz és sertéshúshoz
• csípős, paradicsomszószos, paprikás és fűszernövényes tésztákhoz
• szalámival, chorizóval vagy sült zöldségekkel készített pizzához
• félkemény és közepesen érlelt, enyhén fűszeres karakterű sajtfélékhez

Baráti esték kísérőjeként ez a vörösbor kiválóan működik. Legyen szó baráti tapasozásról, teraszon rendezett grillezésről vagy a munka utáni egyszerű vacsora kísérőjéről, a száraz Tempranillo hangulatos pillanatokat teremt. Ünnepségeken, fogadásokon vagy vállalati rendezvényeken is hívogató, oldott légkört biztosít.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18  Celsius-fok között van. Enyhén lehűtve a gyümölcsösség különösen tisztán és élénkítően mutatkozik meg, kissé magasabb hőmérsékleten pedig a fűszeresség és a szerkezet kerül erősebben előtérbe. A kissé öblös formájú vörösboros pohár elegendő teret biztosít az aromagazdagságnak, és támogatja a bor kibontakozását a kortyban.

A palack felbontása után közvetlenül is kiválóan fogyasztható. Rövid szellőztetés pohárban vagy egy kisebb kancsóban kedvezően hat az aromák kibontakozására. Hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten, fektetve tárolva a Tempranillo megőrzi frissességét és gyümölcsösségét. A bor így több éven át megbízhatóan kíséri a kellemes pillanatokat, és állandó kortyélményt kínál.

• További termékek a La Tapería del Mar