Spaceman Macabeo - Neleman

A Spaceman Macabeo - Neleman világosan ragyogó szalmasárga színben siklik a pohárba, finom, ezüstös reflexekkel átszőve. Illatában a napérlelte nektarin, a légies narancsvirág és a finom fűszeres gyógynövényes jegyek ragyogó aromatikája bontakozik ki. Hűvös citrusos tónus kíséri, visszafogott fehér virágos és friss mandulás árnyalatokkal. Az illat tiszta, precíz és hívogató.

Szájban ez a spanyol fehérbor száraz, egyenes vonalú és aromákban gazdag. A lédús csonthéjas gyümölcs a citrus héjának, a narancsvirágnak és a mediterrán gyógynövények finom érintésének jegyeivel társul. A savérzet feszes és élénk, a test elegáns és ösztönző marad. Textúrája enyhén krémes, ugyanakkor mindvégig frissítő. A lecsengés közepesen hosszú vagy hosszú, nektarinos, finoman fűszeres jegyekkel és légies, sós ásványossággal.

A Spaceman Macabeo - Neleman szerkezete kiegyensúlyozott: tiszta frissesség, precíz gyümölcsösség és visszafogott, szinte lebegő teltség jellemzi. Harmonikus savai egészen az utóízben hordozzák az aromákat, és ragyogó, feszült karaktert kölcsönöznek a bornak. A Valencia borvidékéről származó, tisztán Viura (Macabeo) fajtából készült bor a mediterrán meleget a magasabban fekvő szőlőültetvények hűvösségével ötvözi.

• Bortípus: száraz fehérbor Spanyolországból, Valenciából
• Szőlőfajta: Viura (Macabeo), tisztán ebből a fajtából készítve
• Szín: világos szalmasárga, ezüstös reflexekkel
• Illat: nektarin, narancsvirág, gyógynövényes fűszeresség, citrus
• Íz: friss, aromás, gyümölcsös, elegáns
• Stílus: Óvilág, modern értelmezésben

1. Gyümölcs: nektarin, fehér őszibarack, citrusfélék
2. Virágos jegyek: narancsvirág, fehér virágok
3. Fűszeresség: mediterrán gyógynövények, finoman kesernyés mandulahéj
4. Szerkezet: élénk savak, finom olvadékonyság, tiszta vonalvezetés
5. Lecsengés: ásványos hangsúlyok, gyümölcsös utójáték

A Neleman Spaceman Macabeo készítése

A Spaceman Macabeo - Neleman szőlői a kelet-spanyolországi Valencia borvidékéről származnak. A meleg, száraz nyarakkal és enyhe telekkel jellemezhető mediterrán éghajlat meghatározza a bor karakterét. A magasabban fekvő területek hűvös éjszakái megőrzik az aromák frissességét. A közeli tenger hatása a hátország felől érkező szellővel kiegészülve ideális feltételeket teremt a szőlő lassú, aromákban gazdag éréséhez.

A szőlőültetvények jellemzően mésztartalmú agyagtalajokon terülnek el. A mész és az agyag kombinációja elősegíti a precíz, tiszta gyümölcsösséget, és finom ásványos árnyalatokat kölcsönöz a boroknak. A tőkék mélyre hatoló gyökerei még száraz időszakokban is elegendő víztartalékot találnak. Ezzel egyidejűleg a terméshozamot tudatosan mérséklik, így növekszik a szőlőszemek aromakoncentrációja.

A Bodegas Neleman pincészet tanúsítottan ökológiai gazdálkodást folytat (ES-ECO-020-CV), és nagy hangsúlyt fektet a természetközeli művelésre. A szőlőben kíméletesen bánnak a talajjal és a tőkékkel. Az év munkafolyamatait kézi munka határozza meg: a gondos lombkezeléstől a terméshozam visszafogásáig. Így olyan szőlő alapanyag születik, amely hitelesen tükrözi a termőhely sajátosságait.

A szüret többnyire a nap hűvösebb óráiban zajlik, hogy a szőlő frissen és aromagazdagon érkezzen a pincészetbe. A bogyók gyorsan és kíméletesen kerülnek a présbe. A gyengéd préselés megakadályozza a kesernyés anyagok kialakulását, és megőrzi a Macabeo finom virágos és gyümölcsös jegyeit. Ezt követően a must alacsony hőmérsékleten letisztul, majd rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten megkezdődik az erjesztés.

A pincében a Neleman modern, reduktív borkészítést alkalmaz. Az acéltartályban zajló erjesztés hűvös körülmények között történik, hogy a nektarin, a citrus és a narancsvirág finom aromái teljes mértékben kibontakozhassanak. A borász ennél a bornál tudatosan mellőzi az új fahordók használatát. A hangsúly egyértelműen a frissességen, a tisztaságon és a szőlőfajtára jellemző aromatikán van. A finomseprőn töltött bizonyos idő lágy olvadékonyságot és finomabb textúrát kölcsönöz a bornak.

A Neleman pincészet stílusa a kézműves precizitást határozottan kortárs szemlélettel ötvözi. A borok tiszták, könnyen megközelíthetők és karakteresek, anélkül hogy túlterheltek lennének. A Spaceman Macabeo így olyan fehérbor, amely az Óvilág jellegzetes eleganciáját játékos, modern könnyedséggel kapcsolja össze. A művészi, modern palackdizájn már első pillantásra is hangsúlyozza ezt a megközelítést.

Fogyasztási javaslatok a Spaceman Macabeo - Neleman borhoz

A Spaceman Macabeo kiválóan alkalmas sokoldalú ételkísérőnek. Élénk frissessége és aromás intenzitása különösen harmonikusan illik a kifinomult mediterrán konyhához. Lédús csonthéjas gyümölcsössége és finom gyógynövényes fűszeressége remekül passzol világos húsú halakhoz, tenger gyümölcseihez vagy könnyű zöldségételekhez.

• Grillezett hal citrusos páccal
• Fűszernövényekkel és fokhagymával készített garnéla vagy tintahal
• Mediterrán zöldségragu cukkinivel, paprikával és édesköménnyel
• Friss nyári saláták kecskesajttal vagy fetával
• Friss fűszernövényekkel és citromos-olívaolajos mártással készült tészta

Enyhe, krémes sajtokhoz, valamint tapasokhoz is megmutatja vonzerejét ez a fehérbor. Sós olívabogyó, sült Padrón paprika vagy pácolt articsóka találkozik a pohárban a nektarin, a narancsvirág és a gyógynövényes fűszeresség jegyeivel. A bor élénk savai feszültséget teremtenek, és számos ételnek további aromás dimenziót kölcsönöznek.

A Spaceman Macabeo számos alkalomhoz illik: aperitifként a teraszon, egy nyári menü kísérőjeként vagy baráti esti összejövetelek stílusos kiegészítőjeként. A burgundi palack modern dizájnja kreatív hangsúlyt ad minden terített asztalnak, és visszatükrözi a bor önálló karakterét.

Az optimális élvezethez klasszikus fehérboros pohárban, 11–13 °C-os hőmérsékleten ajánlott felszolgálni. Így a nektarin, a narancsvirág és a gyógynövényes fűszeresség aromái teljes mértékben kibontakoznak, miközben megőrzik frissességüket. A túl magas hőmérséklet hangsúlyosabbá teszi a gyümölcsös teltséget, a túl alacsony hőmérséklet pedig jobban előtérbe helyezi a feszes savakat.

A bor a megvásárlást követően azonnal fogyasztható, ugyanakkor rövid palackos érlelésre is kedvezően reagál hűvös, sötét tárolóhelyen. Az állandó hőmérsékleten, vízszintesen történő tárolás megőrzi aromás tisztaságát és elegáns szerkezetét. Így a Neleman Spaceman Macabeo olyan inspiráló, valenciai fehérbor marad, amely mediterrán könnyedséget és precíz kézműves munkát egyesít.

• További termékek a Neleman