Sofia Bobal DO - Bodega de Moya

A Bodega de Moya Sofia Bobal a spanyolországi Valencia régióban egy lenyűgöző bor a spanyol szőlőfajta Bobal -ból, a Cabernet Sauvignonnal kombinálva. Ez a vörösbor tisztelgés feleségének, Sofia számára. Ez a kiváló vörösboros cuvée gazdag csokorral áll elő. Az orrban a jegyzetek dominálnak a fűszerek és az aromák után, és ásványi és füstös tippekkel érik el a gyümölcsöket. A szájban ez a spanyol vörösbor gazdag, bársonyos és rendkívül lédús. F austnotions a múzeum után, az édes tannin új diszkonjait, a mentol enyhe tippeit, amelyek bizonyos frissességet adnak neki. Hosszú -lágy indulás. ökológiai iránymutatások szerint, és fenntartják őket. A szőlőültetvények 850 m magas, a szőlő 70-90 éves. Sok kavicsos kopár és homokos talajon nőnek.

A bor leolvasása szelektíven van 15 kg dobozban. Olvasás után a szőlőt 24 órán át 4 Celsius fokra lehűtjük. A hőmérséklet -ellenőrzött MASH fermentációt kizárólag fa acéltartályokban hajtják végre, a MASH -ot manuálisan megértik a 26–34 napos erjedés során, kizárólag a nem által megfogalmazott szőlőből, egy hagyományos spanyol módszer a nagy minőségű előállításhoz. , Komplex borok. A bővítés ezután a kiválasztott új, kicsi francia barriques -ban, több mint 18 hónapig zajlik. Ez a száraz vörös bor tökéletesen illeszkedik az erős szószokkal, húscserépekkel, vad ételekkel, a hajjátéktól a toll játékig, de klasszikus spanyol sonkával és hideg vágásokkal. Javasoljuk, hogy dekantálja ezt a bort.

• További termékek a Bodega de Moya