Sherry Cream - Marques del Real Tesoro

A Sherry Cream mély aranyszínben mutatkozik meg, amely Andalúzia meleg napsugaraira emlékeztet. Illatában gazdag, aszalt gyümölcsös buké bontakozik ki, különösen mazsola és füge jegyeivel. Ehhez finom karamell- és toffee-szerű édességek árnyalatai társulnak, amelyek kellemes, hívogató aromát teremtenek. A szájban a Sherry Cream harmonikus édességet mutat, amelyet tökéletesen ellensúlyoznak a gondos érlelésből származó finom fahordós jegyek. A lecsengés hosszan tartó, és enyhe fahéjas fűszerességet hagy maga után, amely teljessé teszi az érzékszervi utazást.

A Marques del Real Tesoro Sherry Cream vinifikációja

A Sherry Cream alapjául szolgáló szőlő Jerez de la Frontera jellegzetes talajain növekvő, idős tőkékről származik. A szőlőtőkék élvezik Dél-Spanyolország mediterrán viszonyait, amelyeket forró nyarak és enyhe telek jellemeznek. A gondos szüret kézzel történik. A szőlőt az ideális időpontban szedik, hogy a tökéletes cukortartalmat biztosítsák.

A vinifikáció hagyományos módszerekkel történik. Préselés után a mustot gyorsan tisztítják. A bor az első erjedésen rozsdamentes acéltartályokban megy keresztül, miközben megőrződnek a jellegzetes aromák. Ezt követi a magas alkoholtartalmú borpárlattal történő erősítés, hogy az erjedést leállítsák és megőrizzék a szőlő természetes cukortartalmát.

A Sherry Cream érlelése legalább három évig amerikai tölgyfahordókban, a solera-eljárás szerint történik. Ez a módszer állandó minőséget és a bor csodálatos komplexitását biztosítja. A lassú érés során a bor kibontakoztatja gazdag aromáit és utánozhatatlan textúráját.

Étkezési ajánlások a Marques del Real Tesoro Sherry Cream mellé

A Sherry Cream kiválóan alkalmas aperitifként, de különböző ételek kísérőboraként is. Íme néhány ízletes ételajánlás:

1. Aszalt fügék beáztatva karamellszószba.
2. Sajttál érett Manchegóval és dióval.
3. Kacsamell narancs-gyömbérmártással.
4. Csokoládémousse egy csipet tengeri sóval.

Ez a sherry különösen jól kiegészíti a csokoládéval vagy diófélékkel készített desszertek aromáit. Fűszeres, ázsiai fogásokhoz is remekül illik a Sherry Cream. Édes, gazdag karaktere csodálatos kontrasztot alkot az erőteljes ízekkel, és teljessé teszi az összélményt.

A Sherry Cream-et körülbelül 10–12 Celsius-fokos kellemes hőmérsékleten fogyassza, hogy aromái optimálisan érvényesüljenek.

• További termékek a Marques del Real Tesoro