Seleccion Jumilla DO - Delampa

A hordóban érlelt Seleccion Jumilla, amely Murcia borvidékéről származik, a pohárban sűrű bíborvörös színben mutatkozik meg. Egy kis levegőztetés után ez a spanyol vörösbor csodásan kifejező szilva-aromákat tár fel, amelyeket a hordós érlelésből származó további gyümölcsös jegyek kerekítenek le.

A Delampa Seleccion Jumilla kellemesen száraz ízű. 6,4 gramm maradékcukorral került palackba. Ahogyan azt egy felső kategóriás belépőárú bortól elvárhatjuk, ez a spanyol tétel a szárazsága ellenére is lenyűgözően finom egyensúlyt mutat. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges cukor. A szájban ennek a karakteres vörösbornak a textúrája csodálatosan telt. Markáns gyümölcssavai révén a Seleccion Jumilla a szájban lenyűgözően frissnek és élénknek hat. Ennek a fiatal vörösbornak a lecsengése Murcia borvidékéről, pontosabban a Jumilla DO-ból, végül szép hosszan tart. Az utóízt továbbá a homokkal uralt talajok ásványos árnyalatai kísérik.

A Delampa Seleccion Jumilla vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Monastrellre. Ehhez a kivételesen erőteljes, fajtatiszta Delampa borhoz csak a legjobb szőlőalapanyagot használták fel. Murciában azok a tőkék, amelyek ennek a bornak a szőlőjét adják, homokos talajon teremnek. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a karakteres Seleccion Jumilla még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelődik.

Fogyasztási ajánlat a Delampa Seleccion Jumillához

Ez a spanyol vörösbor tökéletes kísérője lehet számos fogásnak, de önmagában fogyasztva is élvezetet nyújt.

• További termékek a Delampa