Sauvignon Blanc DO - José Pariente

A José Pariente Sauvignon Blanc egy első osztályú fehérbor, amely a pohárba kerülve gyönyörűen ragyogó, halványsárga színben mutatkozik meg. Illatában ez a José Pariente fehérbor számos sárgadinnye-féle, fehér ribizli, csillaggyümölcs, egres és guáva aromáját tárja fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a rozsdamentes acél tartályos érlelésnek köszönhetően lestyán, mediterrán fűszernövények és zöldpaprika jegyei is társulnak hozzá.

A José Pariente Sauvignon Blanc elegánsan száraz ízvilágával hódít. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és ez a spanyol bor a maga szárazsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal nyűgöz le. Az ízélményhez nincs feltétlenül szükség cukorra. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül ropogós textúrájával tűnik ki. Ennek a fiatal fehérbornak a végjátéka a kasztíliai–leóni borvidékről, pontosabban a Rueda DO-ból származva figyelemre méltóan hosszan tart. A lecsengést emellett a mészkővel és kaviccsal borított talajokból eredő ásványos jegyek is kísérik.

José Pariente Sauvignon Blanc vinifikációja

A kiegyensúlyozott kasztíliai–leóni Sauvignon Blanc alapját a Sauvignon Blanc szőlőfajtából származó szőlők adják. Kasztíliában és Leónban a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, mészköves és kavicsos talajokon teremnek. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Ételtipp a José Pariente Sauvignon Blanc mellé

Ezt a spanyol fehérbort ideálisan jól behűtve, 8–10°C-on fogyassza, például joghurtos-mentás pestós spagettihez, töltött káposztalevélhez vagy póréhagymás tortillához.

• További termékek a José Pariente