Roble Jumilla DOP - Casa de la Ermita

Sötét rubinvörös színben, ibolyaszínű reflexekkel kerül a pohárba a Roble Jumilla DOP - Casa de la Ermita. A telt szín ennek a vörösbornak a koncentrált jellegét tükrözi. Illatában érett piros gyümölcsökből, különösen cseresznyéből és málnából álló, összetett buké bontakozik ki, amelyet balzsamos jegyek, kakaós, édesgyökeres és finoman fűszeres árnyalatok egészítenek ki. A vanília és a pörkölt kávébabok leheletnyi jegyei elegáns hangsúlyokat adnak, mélységet és izgalmat kölcsönözve az illatnak.

A bor a kortyban sűrű, bársonyos textúrát mutat, figyelemre méltó teltséggel. A tanninok érettek, kerekek és selymesen simulnak a szerkezetbe, miközben élénk savszerkezet biztosít frissességet és határozott kontúrokat. A sötét bogyós gyümölcsök, a piros gyümölcsök és a finoman kesernyés kakaós jegyek a barrique érlelés fűszeres árnyalataival harmonikus összképpé állnak össze. Íze száraz, koncentrált, mégis elegáns, lecsengése hosszan kitart, és édesgyökeres, pörkölési, valamint finoman gyógynövényes fűszeres jegyeket hagy maga után.

A Monastrell (Mataro) és Petit Verdot szőlőfajtákból álló cuvée a spanyolországi Murcia régió Jumilla DOP borvidékének magasabban fekvő területeiről származik. Az intenzív napsütéssel és hűvös éjszakákkal jellemezhető éghajlat magas aromakoncentrációjú és stabil szerkezetű szőlőket eredményez. A Monastrell sötét gyümölcsösséget, lédússágot és fűszerességet ad, a Petit Verdot pedig szerkezetet, színt és finom szövésű tanninokat biztosít. E szőlőfajták kombinációja karakteres, mély és kifejező személyiségű vörösbort formál.

• Szín: sötét rubinvörös, ibolyaszínű reflexekkel
• Illat: piros gyümölcsök, balzsamecet, kakaó, édesgyökér, fűszeres jegyek
• Íz: sűrű, bársonyos, hosszú lecsengéssel
• Szőlőfajták: Monastrell (Mataro), Petit Verdot
• Származás: Jumilla DOP, Murcia, Spanyolország
• Érlelés: 3 hónap kis méretű tölgyfahordókban, barrique eljárással

1. Intenzív, gyümölcsös buké balzsamos mélységgel
2. A savak, tanninok és gyümölcsös édesség kiegyensúlyozott szerkezete
3. Hosszú, aromagazdag lecsengés kakaós és fűszeres jegyekkel
4. Sok borjellemző vonzó ár-élmény arány mellett

A Roble Jumilla DOP - Casa de la Ermita előállítása

A borhoz használt szőlő a Murcia régióban, Jumilla környékének kiválasztott parcelláiról származik. A forró nyarakkal és száraz körülményekkel, valamint hűvös éjszakákkal jellemezhető mediterrán éghajlat elősegíti a bogyók intenzív aromaképződését. A szőlőtőkék mésztartalmú, sovány, köves talajokban gyökereznek, amelyek kevés termést, viszont magas koncentrációjú szőlőt eredményeznek. Ez a környezet adja a vörösbor kifejezőerejének és egyértelmű eredetjellegének alapját.

A szüret szelektíven történik, így csak érett és aromákban gazdag szőlő kerül a pincébe. A Monastrell és a Petit Verdot feldolgozása gondosan zajlik, a bogyók kíméletesen kerülnek az erjesztőtartályokba. A szabályozott hőmérsékleten végzett héjon erjesztés megőrzi a friss gyümölcsösséget, és pontosan irányítja a szín, a tanninok és az aromaanyagok kivonását. Így strukturált, mégis könnyen befogadható vörösbor születik, tiszta gyümölcsösséggel és elegáns fűszerességgel.

Az erjedést követően a bor körülbelül három hónapig kis tölgyfahordókban érlelődik. Ez a barrique érlelés további komplexitást, lágy pörkölési jegyeket, valamint kakaós és finom vaníliás árnyalatokat kölcsönöz a bornak. Gyümölcsös jellege ugyanakkor változatlanul megmarad, a fa aromái támasztják a bort anélkül, hogy uralkodnának rajta. A burgundi palackban történő érlelés az elegancia és a stílus iránti igényességet hangsúlyozza.

A Casa de la Ermita borászati stílusának középpontjában az erő és a finomság egyensúlya áll. Murcia intenzív napsütése koncentrációt és kifejezőerőt biztosít, miközben a pincében végzett gondos érlelés a kifinomultságot és a könnyed fogyaszthatóságot helyezi előtérbe. Így olyan vörösbor születik, amely Jumilla jellegzetességét modern, tiszta értelmezésben mutatja be, pontos gyümölcsösséggel, lédús szerkezettel és hosszú, harmonikus lecsengéssel.

Fogyasztási javaslatok a Roble Jumilla DOP - Casa de la Ermita borhoz

Ez a vörösbor kiválóan harmonizál olyan tartalmas ételekkel, mint a párolt marha- vagy bárányételek, a grillezett húsok és az ízletes sültek. A sűrű gyümölcsösség és a barrique fűszeres jegyei könnyebb és kiadós fogásokat is jól kiegészítenek, például sütőben készült szárnyasokat, tartalmas szószokkal tálalt tésztákat, illetve fűszernövényekkel és olívabogyóval készített mediterrán zöldségételeket. Az érlelt kemény sajtok, valamint az aromás, közepesen karakteres sajtfélék szintén kiválóan illenek hozzá, és kiemelik a lecsengés kakaós és édesgyökeres aromáit.

Baráti összejövetelek, tapas-estek vagy ünnepi menük kísérőjeként ez a bor különösen látványosan bontakoztatja ki erényeit. Egy nyugodt kandalló melletti estéhez vagy egy kellemes filmnézéshez is karakteres társ. A burgundi palack elegáns megjelenése emellett stílusos hangsúlyt ad a megterített asztalon.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 11 és 13 Celsius-fok között van. Ezen a hőmérsékleten a bor megmutatja gyümölcsös frissességét, a fűszeres jegyek tisztán érvényesülnek, textúrája pedig különösen bársonyosnak hat. Rövid dekantálás fogyasztás előtt tovább nyitja a bukét, és lenyűgözően kiemeli a balzsamecet, a kakaó és az édesgyökér finom árnyalatait. A nagyobb kelyhű vörösboros pohár segíti az aromák kibontakozását, és lehetővé teszi a szerkezet pontos érzékelését.

Megfelelő körülmények között a bor több éven át megőrzi minőségét. A hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten és nyugodt környezetben történő tárolás megőrzi frissességét és szerkezetét. A évjárattól számított legfeljebb hét éven belül ez a vörösbor egyre harmonikusabb, érettebb aromákat mutat, miközben élénk gyümölcsösségét is megőrzi. A Roble Jumilla DOP - Casa de la Ermita így az azonnali fogyasztásra éppúgy alkalmas, mint középtávú otthoni pincetárolásra.

• További termékek a Casa de la Ermita