Ribera del Duero DO - Bodegas Emilio Moro

A pohárban a Ribera del Duero DO - Bodegas Emilio Moro mély, sűrű rubinvörös színben jelenik meg, csaknem fekete maggal és ibolyás reflexekkel. Illatában érett fekete cseresznye, sötét szilva és cassis intenzív aromái bontakoznak ki, karamell, dohány és finom bőr jegyeivel kísérve. A pörkölt kávé, kakaó, édesgyökér és egy leheletnyi szárított gyógynövény árnyalatai összetett, bájosan sötét fűszerességet kölcsönöznek a bornak.

Ízében ez a Ribera del Duero-i vörösbor erőteljes és koncentrált. Textúrája sűrűnek és bársonyosnak hat, tanninjai érettek, finoman szőttek, struktúrát és hosszúságot adnak a bornak. A hordós érlelés kiemeli a fekete cseresznye és szeder gyümölcsös aromáit, amelyekhez vanília, karamell és visszafogott pörkölési jegyek társulnak. A precíz, élénk savszerkezet frissességet és feszültséget kölcsönöz a bornak, lecsengése hosszú, benne étcsokoládé, bőr és fűszeres tölgy visszhangzó jegyeivel.

Ez a Ribera del Duero DO termőterületéről, Kasztília és León régióból származó, tisztán Tempranillo fajtából készült bor a vidék klasszikus stílusát testesíti meg: erőteljes, fókuszált, elegáns, határozott terroir-kifejezéssel. A gyümölcs, a fűszeresség, a fa és a struktúra összjátéka markáns profilú, nagy karakterű vörösbort eredményez.

• Bor színe: mély, sötét rubinvörös
• Szőlőfajta: 100% Tempranillo (Tinta Roriz)
• Származási hely: Ribera del Duero DO, Kasztília és León, Spanyolország
• Ízvilág: száraz, erőteljes, strukturált
• Textúra: sűrű, bársonyos, finomszemcsés tanninnal
• Alkoholtartalom: 14,5% vol.
• Ajánlott pohár: nagy méretű Bordeaux-pohár

1. Intenzív illat fekete cseresznyével, szilvával és cassisszal
2. Összetett karamell-, bőr-, kávé- és kakaójegyek
3. Strukturált, sűrű korty érett tanninokkal
4. Hosszú, fűszeres lecsengés étcsokoládés jegyekkel
5. Jellegzetes Ribera del Duero-i stílus határozott terroir-karakterrel

A Ribera del Duero DO - Bodegas Emilio Moro készítése

A Ribera del Duero DO - Bodegas Emilio Moro Tempranillo szőlője Kasztília és León híres fennsíkjának válogatott dűlőiből származik. Az éghajlat kontinentális jellegű, az érési időszakban forró nappalokkal és jóval hűvösebb éjszakákkal. Ezek a hőmérséklet-különbségek elősegítik az intenzív aromaképződést, a koncentrált gyümölcsösséget és a szőlőszemek határozott struktúráját. A mészben, agyagban és kavicsos részekben gazdag, sovány talaj alacsony hozamot biztosít, a bogyók azonban különösen aromásak.

A szőlőültetvények jelentős magasságban fekszenek, ami meghosszabbítja az érési időt, és lenyűgöző egyensúlyt tesz lehetővé érettség és frissesség között. A mély gyökérzetű, öreg tőkék különböző talajrétegekből veszik fel a tápanyagokat, és karakterüket közvetlenül a borba közvetítik. A szőlőültetvényen alkalmazott hozamkorlátozó intézkedések tovább fokozzák a szőlő koncentrációját.

A szüret szelektíven, parcelláról parcellára történik, így csak tökéletesen érett szőlő kerül a pincébe. Ott kíméletes feldolgozás következik gondos bogyózással és szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztéssel. Az erjedés során a cefre rendszeres visszamerítése intenzívebbé teszi a lé és a héj érintkezését, ezáltal szín, tannin és aroma kerül kioldásra. Az erjedés lassan és szabályozottan zajlik, hogy finoman kibontakozzon a Tempranillo összetettsége.

Ezt követően a bor több hónapon át tölgyfahordókban érlelődik. A francia és amerikai tölgy kombinációja kiegyensúlyozott összhangot teremt a pörkölési jegyek, a vanília, a fűszeresség és a struktúra között. A hordók támogatják a bort anélkül, hogy elfednék származási helyét. A fahordós érlelés lekerekíti a tanninokat, elmélyíti az aromákat, valamint további összetettséget és luxusos szájérzetet kölcsönöz.

A Bodega Emilio Moro stílusa a hagyományra, a családi tudásra és az egyértelmű jövőképre épül. A középpontban autentikus Tempranillo-borok állnak, amelyek lenyűgözően tükrözik a Ribera del Duero régió energiáját. Minden munkafázis – a metszéstől a palackozásig – gondos minőség-ellenőrzés alatt áll. A kész Ribera del Duero DO - Bodegas Emilio Moro sűrű struktúrájával, mély gyümölcsösségével és elegáns fahordós fűszerességével testesíti meg ezt a filozófiát.

Fogyasztási ajánlások a Ribera del Duero DO - Bodegas Emilio Moro borhoz

Ez a vörösbor kiválóan illik sötét húsokhoz, tartalmas ételekhez és intenzív aromákhoz. A kiadós sült vagy párolt húsételek harmonikus kapcsolatot alkotnak struktúrájával. Ideális kísérő a grillezett marhahús, a fűszerkérges báránykaraj vagy a párolt borjúpofa. Vadételek, például őzragu vagy szarvasmedalionok mellett is rendkívül jól érvényesül.

• Tökéletes sötét húsokhoz és tartalmas pörköltekhez
• Harmonikus bárányhoz, marhahúshoz, vadhoz és intenzív egytálételekhez
• Remekül illik érlelt kemény sajtokhoz és Manchegóhoz
• Karakteres párosítás chorizós tapasokkal vagy erőteljes kolbászokkal

Sajtok mellé érlelt Manchego, öreg Comté vagy kristályos szerkezetű, fűszeres keménysajt ajánlott. Az intenzív pörkölési aromákkal rendelkező mediterrán ételek, például a fűszernövényes sült zöldségek, a szarvasgombás gombás rizottó vagy a gazdag húsos szósszal készült lasagne szintén kiválóan illenek ehhez a borhoz.

A Ribera del Duero DO - Bodegas Emilio Moro különleges estékhez, ünnepi menükhöz és elegáns borkóstolókhoz kínálkozik. A bor éppoly lenyűgözően kíséri a gyertyafényes vacsorát, mint az elegáns családi ünnepségeket vagy a színvonalas grillesteket. Igényes vörösborrajongóknak ajándékként is nagy figyelmet kelt.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. A szobahőmérsékletnél kissé alacsonyabb hőmérsékleten történő előhűtés kiemeli a frissességet, a gyümölcsösséget és az aromák tisztaságát. Nagy méretű Bordeaux-pohárban a bor kibontakoztatja mélységét, tanninjai csiszoltabbnak hatnak, lecsengése pedig különösen lenyűgöző. A rövid ideig tartó levegőztetés dekantálóban fokozza az illat összetettségét és nyitottságát.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 15–18 °C
2. Pohár: nagy méretű Bordeaux-pohár a maximális aromatikáért
3. Fogyasztás előtt rövid ideig dekantálja
4. Ideális ünnepi alkalmakhoz és igényes menükhöz
5. Vörösborrajongóknak kiváló ajándék

Megfelelő, állandó hőmérsékletű, hűvös és sötét helyen, fektetett palackban tárolva ez a vörösbor több éven át tovább érik. Tanninjai idővel selymesebbé válnak, aromái pedig az aszalt gyümölcsök, fűszerek és nemes fa további árnyalataival gazdagodnak. Így a Ribera del Duero DO - Bodegas Emilio Moro kifejező vörösborból karakteres kísérővé válik számos különleges pillanatban.

• További termékek a Bodegas Emilio Moro