Reserva Valencia DO - Escenario

A Reserva Valencia DO - Escenario mély, rubinvörös színével és enyhén érett szegéllyel tölti meg a poharat. Már az első körkörös mozgatásra intenzív, érett szeder- és lédús szilvaillat árad fel belőle. A vanília, az édeskés fűszerek és egy leheletnyi cédrusfa finom árnyalatai egészítik ki a gyümölcsös illatképet. Kortyolva a bor húsos, bársonyos textúrát mutat, gyümölcsössége sűrű és koncentrált, tanninjai érettek és lágyan simulnak a szerkezetbe. Élénk savszerkezete lendületet és hosszúságot kölcsönöz a vörösbornak, lecsengésében pedig hosszan jelen maradnak a sötét bogyós gyümölcsök, a kakaó és a finom pörkölési jegyek.

Kortyolva ez a vörösbor az erő és az elegancia harmonikus játékát bontakoztatja ki. A Cabernet Sauvignon, a Monastrell és a Tempranillo házasítása összetett ízvilágot eredményez, amely a mediterrán melegséget finom szerkezettel ötvözi. A Cabernet Sauvignon gerincet és struktúrát ad, a Monastrell sötét gyümölcsökkel és fűszerességgel járul hozzá, míg a Tempranillo lédús bogyós aromákról és selymes kortyról gondoskodik. A tanninokban gazdag szerkezet sosem hat keménynek, inkább selymesen és gördülékenyen bontakozik ki, miközben a gyümölcsösség mindvégig középpontban marad.

• Szín: mély rubinvörös, enyhén érett szegéllyel
• Illat: szeder, szilva, vanília, finom pörkölési jegyek
• Íz: száraz, húsos, bársonyos, érett tanninokkal
• Szerkezet: erőteljes, kiegyensúlyozott, élénk savakkal
• Lecsengés: hosszú, gyümölcsös, fűszeres és elegáns

A Valencia DO oltalom alatt álló eredetmegjelölésből származó borvidék egyértelműen meghatározza ennek a házasításnak a karakterét. A mediterrán jellegű éghajlat teljesen beérett szőlőt biztosít, miközben a hűvösebb éjszakák megőrzik a feszültséget és a frissességet. Így olyan vörösbor születik, amely az intenzív gyümölcsösséget, a fűszerességet és a struktúrát ötvözi, miközben félreismerhetetlenül spanyol karaktert mutat.

1. Szőlőfajták: Cabernet Sauvignon, Monastrell, Tempranillo
2. Származási hely: Valencia DO, Spanyolország
3. Kategória: száraz vörösbor, szőlőfajta-házasítás
4. Zárás: hagyományos parafa
5. Palacktípus: klasszikus Bordeaux-palack

Reserva Valencia DO - Escenario különösen vörösboros pohárban bontakoztatja ki teljes eleganciáját, amely lenyűgözően kiemeli intenzív aromáit és bársonyos textúráját. A gyümölcsösség, a fűszeresség, a tanninok és a fahordós jegyek kiegyensúlyozott kombinációja sokrétű borélményt kínál, amely a tapasztalt borkedvelőket és a kíváncsi felfedezőket egyaránt magával ragadja.

A Reserva Valencia DO – Escenario készítése

A Valencia DO termőterületén mediterrán éghajlat uralkodik, sok napsütéssel, kevés csapadékkal, valamint a tenger és a szárazföld felől érkező friss szelekkel. A szőlőültetvények különböző magasságú területeken helyezkednek el, mészben és agyagban gazdag, helyenként köves talajokon. A terroirok sokfélesége mélységet, ásványosságot és jellegzetes aromakifejeződést kölcsönöz a szőlőnek.

A Reserva Valencia DO - Escenario szőlője gondosan kiválasztott parcellákról származik, ahol a Cabernet Sauvignon, a Monastrell és a Tempranillo ideális érési feltételeket talál. A szüret több menetben zajlik, hogy minden szőlőfajta elérje optimális érettségi fokát. Csak teljesen érett, aromás szőlő kerül a pincébe, ahol a válogatóasztalokon újabb szigorú szelekción esik át.

A pincében a bor készítői a modern pincetechnológia és a hagyományos kézműves munka ötvözésére törekednek. A kíméletes bogyózás után minden szőlőfajta külön, hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályban erjed. Az erjedési hőmérséklet gondos szabályozása elősegíti az intenzív gyümölcsaromák megőrzését, és finom, érett tanninokat eredményez. A többnapos héjon tartás fokozza a színt, a szerkezetet és az aromák sűrűségét.

Az erjedést követően az újbor hosszabb ideig fahordókban érlelődik, hogy további összetettséget, fűszerességet és harmonikus érettséget nyerjen. A főként francia, részben amerikai tölgyből készült megfelelő hordók finom vaníliás jegyeket, lágy pörkölési aromákat és visszafogott füstös árnyalatokat kölcsönöznek a bornak. Ezt követően a három szőlőfajtát kiegyensúlyozott házasítássá egyesítik, amely még hordóban, majd később palackban is tovább érlelődik.

Az Escenario pincészet stílusa a túlzott erő helyett az egyensúlyra épít. A gyümölcsösség, a fa és a tanninok harmonikusan jelennek meg, egyik elem sem kerül túlsúlyba. A borászok nagy hangsúlyt fektetnek a szőlőfajták és Valencia eredetének tiszta kifejezésére. Így olyan Reserva születik, amely erőteljes hatású, ugyanakkor elegáns és kortyolásra csábító marad, jól beépült tölgyes jegyekkel és hosszú utóízzel.

Fogyasztási javaslatok a Reserva Valencia DO – Escenario borhoz

Ez a száraz vörösbor különösen lenyűgöző harmóniával kíséri a tartalmas, sötét húsos fogásokat. Húsos, bársonyos textúrájának köszönhetően ideálisan illik:

• grillezett marhasteakhez, entrecôte-hoz vagy bélszínhez
• párolt bárányételekhez és báránybordához
• vadhúsételekhez, például szarvasraguhoz vagy őzpecsenyéhez
• karakteres mártással készült párolt ételekhez
• érlelt kemény sajtokhoz és fűszeres spanyol húskészítményekhez

Ételek kísérőjeként a bor ünnepi menük mellett, baráti összejövetelek meghitt estéin vagy egy romantikus, kétszemélyes vacsorán mutatja meg teljes erejét. Önmagában, étkezés után, néhány finom tapas, illetve válogatott sajtok és levegőn szárított húskészítmények társaságában is kibontakoztatja mély karakterét.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. A kitöltés előtti enyhe hűtés frissességet és pontosságot biztosít, miközben a bor a pohárban fokozatosan melegszik, és újabb aromákat tár fel. A fogyasztás előtt végzett, körülbelül 30–60 perces dekantálás tovább nyitja a házasítást, és intenzívebbé teszi a gyümölcsös és fűszeres jegyeket.

A pincében ez a Reserva több évig eltartható, ami további érettséget és olyan harmadlagos aromákat hoz elő, mint a bőr, a dohány és az aszalt gyümölcsök. A parafával lezárt palackok vízszintes tárolása hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyiségben biztosítja a bor megfelelő fejlődését. Így a Reserva Valencia DO - Escenario számos különleges pillanat kifejező kísérője marad.

• További termékek a Escenario