Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón

A pohárban a Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón mély rubinvörös színben ragyog, sűrű maggal és a szélén finom bíbor reflexekkel. A bordeaux-i pohárban tett első körkörös mozgatás hatására összetett illatbuké bontakozik ki érett piros gyümölcsökkel, fekete cseresznyével és szilvával, valamint feketeribizlis jegyekkel. Mindezt finom fűszeres aromák egészítik ki: vanília, cédrusfa, dohánylevél és enyhén pörkölt kakaóbab, egy leheletnyi szárított gyógynövényes illattal kísérve.

Szájban a Tempranillóból, Cabernet Sauvignonból és Merlot-ból álló cuvée erőteljes, ugyanakkor kifinomult benyomást kelt. Textúrája sűrű és selymes, élénk, jól beépült savakkal. Az érett tanninok struktúrát és hosszú lecsengést biztosítanak anélkül, hogy szögletessé válnának. Az ízvilág egyértelműen száraz marad, zamatos piros bogyós gyümölcsökkel, fekete cseresznyével és szederrel, amelyeket édesgyökér, szegfűszeg és egy leheletnyi fekete bors jegyei szőnek át. A lecsengésben a francia és amerikai tölgy pörkölt aromái bontakoznak ki, eleganciát és mélységet kölcsönözve a bornak.

A neves kasztíliai-leóni D.O. Ribera del Duero származási helye erőteljesen meghatározza a bor karakterét. A magasfennsík kopár talajai, a nappal és éjszaka közötti jelentős hőmérséklet-különbségek, valamint a hegyek felől érkező hűvös szellő intenzív aromákat és határozott struktúrát adnak a szőlőnek. A stílus egyértelműen óvilági: a finomság, a kifejezőerő és a terroir állnak előtérben, magabiztosan alkalmazott fahordós érleléssel kiegészítve.

• Szín: mély rubinvörös bíbor reflexekkel
• Szőlőfajták: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
• Származás: Ribera del Duero DO, Kasztília és León, Spanyolország
• Aromák: érett piros gyümölcsök, sötét bogyós gyümölcsök, fűszeres jegyek, finom pörkölt aromák
• Íz: száraz, erőteljes, strukturált, hosszú lecsengéssel

1. Illatában: érett gyümölcsök, piros gyümölcsök, finom fűszerek, fa és kakaó
2. Szájban: sűrű gyümölcsösség, selymesen érett tanninok, élénk savszerkezet
3. A lecsengésben: tartós fűszeresség, visszafogott pörkölt aromák, elegáns hosszúság

A Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón azoknak az ínyenceknek szól, akik mélységgel, erővel és eleganciával rendelkező, karakteres óvilági vörösbort keresnek. A Concours Mondial de Bruxelles aranyérmével és James Suckling 92 pontjával elismert minőség kiemeli e Reserva magas színvonalát.

A Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón készítése

A Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón szőlője a Ribera del Duero válogatott dűlőiből származik, ahol meszes és részben agyagos talajok találkoznak. A forró nyarakkal, hideg telekkel és jelentős nappali-éjszakai hőingadozással jellemzett kontinentális éghajlat intenzív aromákat és harmonikus érést biztosít a bogyóknak. A Tempranillo – amelyet a régióban Tinta del País néven ismernek – gyümölcsösséget és struktúrát ad, a Cabernet Sauvignon gerincet és fűszerességet biztosít, míg a Merlot teltséget és bársonyosságot kölcsönöz.

A szüret szelektíven, dűlőről dűlőre haladva történik, így csak optimálisan érett szőlő kerül felhasználásra. A bogyók kíméletesen jutnak a pincébe, ahol hőmérséklet-szabályozott erjedés kezdődik rozsdamentes acéltartályban. Ez a borkészítési eljárás megőrzi a tiszta gyümölcsösséget, és lehetővé teszi az extrakció és a struktúra pontos szabályozását. A héjon tartás időtartamát tudatosan hosszabbra szabják, hogy a bogyóhéjból a szín, a tanninok és az aromák átkerüljenek a fiatal borba.

Az erjedést követően a bor összesen 14 hónapig francia és amerikai tölgy kombinációjában érlelődik. A francia barrique eleganciát, finom fűszerességet, valamint cédrusfa- és dohányárnyalatokat kölcsönöz. Az amerikai tölgy vaníliás, kókuszos és enyhén karamelles jegyeket ad. A kétféle tölgy ügyes alkalmazása összetett stílust eredményez, amely nem fedi el a cuvée gyümölcsösségét, hanem harmonikusan kiemeli azt.

A Maestra Durón pincészet stílusa a precizitásra, a tisztaságra és a Ribera del Duero jellegzetes egyéniségére épül. A borászok nagy hangsúlyt fektetnek az egyensúlyra: az erőteljes struktúra finoman szőtt tanninokkal találkozik, az érett gyümölcsösség pedig elegáns fahordós aromákkal egészül ki. A szőlőhegyi munkától a klasszikus bordeaux-i palackba történő töltésig minden munkafázis kifejező, mély és lenyűgöző érlelési potenciállal rendelkező vörösbor létrehozását szolgálja.

Fogyasztási javaslatok a Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón borhoz

Karakteres óvilági vörösbor lévén ez a Reserva kiválóan illik sokféle ételhez. A bor éppúgy jól kíséri a sötét húsból készült tartalmas fogásokat, mint az intenzív, világos húsos és kiadós ételeket. A gyümölcsösség, a tannin és a fűszeresség kombinációja határozott hangsúlyokat ad az asztalnál, és jól illik aromagazdag konyhai stílusokhoz.

• Tökéletes párosítás párolt marha- és bárányételekhez
• Ideális vadételekhez, sültekhez és gazdag egytálételekhez
• Kiváló választás sötét szószokkal készült tartalmas tésztaételek mellé
• Harmonikus érlelt kemény- és félkemény sajtokkal
• Jól illik rusztikus borkorcsolyákhoz charcuterie-vel és fűszeres felvágottakkal

Téli borként a Reserva különösen hosszú estéken, kandalló előtt vagy barátokkal és családdal elfogyasztott ünnepi menü mellé mutatja meg erősségeit. Egy baráti falatozás során a bor struktúrát és mélységet visz a pohárba, sötét gyümölcsösségével és finom pörkölt jegyeivel keretbe foglalva a fűszeres ételeket.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. A nagy, öblös bordeaux-i pohár elegendő teret biztosít a cuvée számára, hogy aromái teljesen kibontakozhassanak. Fogyasztás előtt ajánlott időben kinyitni a palackot; a kíméletes dekantálás fokozza a gyümölcsösséget és harmonikusabbá teszi a fűszerességet. Hűvös, fénytől védett pincében, egyenletes hőmérsékleten tárolva ez a Ribera del Dueró-i Reserva még néhány évig tovább érlelhető, és egyre összetettebb tercier aromákat, például bőrt, dohányt és szárított gyümölcsöket bontakoztat ki.

Akár borrajongóknak szánt ajándékként, akár ünnepi alkalmak kísérőjeként, akár különleges pillanatokra választott karakteres vörösborként kerül az asztalra, ez a kasztíliai-leóni Reserva lenyűgöző példája a Ribera del Duero borok színvonalának, és méltó gazdagítója minden igényes borkínálatnak.

• További termékek a Maestra Durón