Rabbit Bobal - Neleman

A Rabbit Bobal - Neleman mély cseresznyepiros színben, ibolyaszínű reflexekkel kerül a pohárba, sűrű és intenzív karakterrel. Illatában érett szeder, lédús cseresznye és sötét szilva magával ragadó aromajátéka bontakozik ki. Fekete ribizli jegyei emelkednek ki, finom fűszeres gyógynövényes tónusokkal és frissen őrölt fekete bors leheletnyi árnyalatával kísérve. Kortyban a bor koncentrált és karakteres, tiszta gyümölcsösséggel és fűszeres jegyekkel.

Textúrája bársonyos, érett, finoman csiszolt tanninokkal, amelyek struktúrát és tartást adnak a bornak. Élénk savai frissességet és feszültséget kölcsönöznek, és a sötét gyümölcsöt egészen a hosszan tartó, aromásan fűszeres lecsengésig viszik. A Rabbit Bobal - Neleman száraz, precíz és egyenes karakterű, a lédús gyümölcsösség, a fűszeresség és az elegancia harmonikus egyensúlyával. Óvilági stílusú vörösbor, amely mégis modern és könnyen befogadható.

• Bor színe: vörös, mély cseresznyepiros ibolyaszínű reflexekkel
• Aromák: szeder, cseresznye, szilva, fekete ribizli
• Fűszeresség: gyógynövényes fűszeresség, fekete bors, visszafogott földes árnyalatok
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, finoman fűszeres
• Tanninszerkezet: érett, bársonyos, jól beépült
• Stílus: Óvilág, modern értelmezésben
• Pohárajánlás: nagy vörösboros pohár

A Bobal szőlőfajta a spanyolországi Valencia régióból származik, és az ország legkarakteresebb vörös fajtái közé tartozik. A mediterrán partvidék hátországában a Bobal lenyűgöző módon ötvözi a gyümölcsösséget, a fűszerességet és a mélységet. A Rabbit Bobal - Neleman fajtatiszta szőlőből készül, amely Valencia vidékén ökológiai körülmények között terem. A mész- és agyagtalajok meghatározzák a tőkék jellegét, megőrzik a nedvességet, és kifejezőerőt, valamint mineralitást adnak a bornak.

1. Szőlőfajta: 100% Bobal, fajtatisztán feldolgozva
2. Származási hely: Valencia, Spanyolország
3. Talaj: mész és agyag, jó vízmegtartó képességgel
4. Borstílus: száraz vörösbor koncentrált gyümölcsösséggel
5. Ökológiai tanúsítvány: ES-ECO-020-CV

A Neleman Rabbit Bobal készítése

A Rabbit Bobal alapanyagául szolgáló Bobal-tőkék Valencia hátországában, enyhe mediterrán hatású, érzékelhető nappali és éjszakai hőmérséklet-különbségekkel jellemezhető tájon nőnek. A forró, napos napok intenzíven érlelik a szőlőt, a hűvösebb éjszakák pedig megőrzik frissességét és aromáit. A meleg és hűvösebb időszakok váltakozása elmélyíti az aromatikát, valamint tisztaságot és struktúrát kölcsönöz a bornak. A meszes talajok finomságot és feszültséget adnak, míg az agyag mélyebb rétegei vízzel látják el a tőkéket, így egyenletes érési folyamatot tesznek lehetővé.

A szüret gondosan összehangolt szakaszokban zajlik, hogy minden parcellán elérkezzen az optimális érettségi időpont. A leszüretelt szőlő gyorsan és kíméletesen kerül a pincészetbe, ahol szigorú válogatás során eltávolítják a gyengébb minőségű bogyókat. Csak teljesen érett, aromás szőlő kerül a borkészítésbe. A kíméletes héjon erjesztés színt, tannint és aromát von ki anélkül, hogy túlterhelné a bort. Az erjesztési hőmérséklet mérsékelt marad, hogy a gyümölcsaromák tisztán és precízen jelenjenek meg.

Az erjedést követően a Rabbit Bobal olyan tudatosan megválasztott érlelésben részesül, amely a szőlőfajta jellegzetességeit helyezi előtérbe. A rozsdamentes acéltartályok megőrzik a frissességet és a lédússágot, míg a kiegészítő fahordós elemek mélységet és finom fűszerességet adnak. A visszafogott fás jegyek támogatják a sötét gyümölcsösséget, és erősítik a struktúrát, valamint a lecsengés hosszát anélkül, hogy elnyomnák azt. Az érlelés harmonikus vörösbort eredményez tiszta gyümölcsösséggel, élénk savakkal és elegáns tanninokkal.

A Neleman pincészet filozófiája a természet és a származási hely iránti tiszteleten alapul. A borász ökológiai művelést alkalmaz, így a tőkék a lehető legtermészetesebb környezetben fejlődhetnek. A kézműves precizitás és a Bobal iránti érzékeny ráhangolódás olyan bort formál, amely egyesíti a karaktert, a származási hely jellegét és a modernséget. A szőlőmunkától a palackozásig minden egyes szakasz célja a hitelesség, a tisztaság és az élvezetes borfogyasztás.

Fogyasztási ajánlások a Neleman Rabbit Bobalhoz

A Rabbit Bobal kiválóan alkalmas ételkísérőnek, és az asztalnál mutatja meg teljes erejét. A sötét gyümölcsösség, a finom gyógynövényes fűszeresség és a fekete bors kombinációja különösen izgalmasan harmonizál a mediterrán konyhával. A tartalmas, lassan párolt fogások, a fűszeres sült zöldséges kreációk és az aromás zöldfűszerek jól összecsengenek a bor gyümölcsösségével és tanninjaival. Grillezett húsok vagy gombával készített vegetáriánus fogások mellé is rendkívül harmonikus választás ez a Bobal.

• Tökéletes rozmaringos grillezett báránybordákhoz
• Ideális karakteres paradicsomos-fűszeres mártással készült tésztához
• Kiváló mediterrán fűszerekkel sült zöldségekhez
• Illik a chorizóval, manchegóval és olívabogyóval kínált tapasokhoz
• Remekül passzol gombaraguhoz vagy töltött paprikához

Baráti összejövetelek kísérőjeként a Rabbit Bobal számos alkalommal meggyőző választás: a spontán baráti találkozóktól egészen az elegáns vacsorákig. Modern, művészi palackdizájnja már felbontás előtt kíváncsi tekinteteket vonz, és beszélgetésre ad alkalmat. A pohárban a bor rétegről rétegre bontakozik ki, így minden körben új részlet fedezhető fel. Kiváló bor azoknak a borbarátoknak, akik értékelik a hitelességet és az egyéniséget.

Az optimális ízélményhez 15 és 18 °C közötti felszolgálási hőmérséklet ajánlott. A felszolgálás előtti enyhe hűtés kiemeli a frissességet és a struktúrát, míg kissé magasabb hőmérsékleten a telt karakter és a sötét gyümölcsösség erőteljesebben bontakozik ki. Fogyasztás előtt a bor dekantálóban történő levegőztetése tovább nyitja az aromákat, és még összetettebb illatképet eredményez. Vörösboros pohárban a Rabbit Bobal különösen látványosan mutatja meg eleganciáját és mélységét.

Hűvös, sötét helyiségben, állandó hőmérsékleten és fektetve tárolva a bor több éven át megőrzi vonzó formáját. A tanninok tovább kerekednek, az aromatika pedig összetettebbé válik. Idővel így még harmonikusabb összkép alakul ki a gyümölcsösség, a fűszeresség és a struktúra jegyében. A Neleman Rabbit Bobal azonnal örömet szerez, ugyanakkor további érlelés során is lenyűgöző marad.

• További termékek a Neleman