Pinot vom Sonnenberg - Birgit Braunstein

A pohárban a Birgit Braunstein által, biológiai művelésből származó Sonnenberg Pinot világosan ragyogó, halványvörös színben mutatkozik meg. A burgenlandi vörösbor illata szilva és meggy aromáival csábít. Ha tovább kutatjuk az illatvilágot, lestyán és erdei talaj jegyei is megjelennek.

Ez a vörösbor Birgit Braunsteintől azoknak a borkedvelőknek szól, akik legszívesebben 0,0 gramm cukrot látnának a borban. A Sonnenberg Pinot már egészen közel jár ehhez, hiszen mindössze 1 gramm maradékcukorral került palackba. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül bársonyos textúrájával tűnik ki. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Sonnenberg Pinot a szájban csodálatosan frissnek és élettelinek hat. Ennek a fiatalos vörösbornak a burgenlandi borvidékről származó lecsengése végül szép utóízzel győz meg.

Birgit Braunstein Sonnenberg Pinot vinifikációja

Ennél a vörösbornál a hangsúly egyértelműen egyetlen szőlőfajtára kerül, mégpedig a Pinot Noir-ra. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtaborként készített tételhez Birgit Braunstein csak a legjobb szőlőalapot használta. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlat Birgit Braunstein Sonnenberg Pinot-jához

Ezt az osztrák bort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérőbornak joghurtos-mentás pestós spagettihez, gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz vagy quinoa-val készült spárgasalátához.

• További termékek a Birgit Braunstein