Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

A Birgit Braunstein pincészet biológiai művelésből származó Pinot Blanc Burgenland bora ragyogó aranysárgán fénylik a pohárban. Ez a fajtatiszta osztrák bor a pohárban csodálatosan előkelő körtearomákat mutat. Ehhez társulnak a menta/citromfű és az ásványosság finom jegyei.

A szájban a Birgit Braunstein-féle Pinot Blanc Burgenland csodásan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indul. Van száraz és van igazán száraz. Ez a fehérbor az utóbbi csoportba tartozik, hiszen mindössze 2,2 g maradékcukorral készült. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül selymes textúrájáról ismerhető fel. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Pinot Blanc Burgenland a szájban álomszerűen frissnek és elevennek hat. A lecsengésben ez a fiatal fehérbor végül a burgenlandi borvidékről szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a körte aromás utalásai.

A Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland vinifikációja

Ennél a bornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Pinot Blancon van. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz Birgit Braunstein kizárólag elsőrangú szőlőt szüretelt. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követően irányított hőmérsékleten acéltartályban zajlik az erjedés. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlat a Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland mellé

Ezt az osztrák biofehérbort legjobban mérsékelten behűtve, 11–13 °C-on fogyassza kísérőborként gyömbéres-körtés sült pisztránghoz, joghurtos-mentás pestós spagettihez vagy céklás zöldségsalátához.

• További termékek a Birgit Braunstein