Orichinal Calatayud DO - Querencia

A Orichinal Calatayud DO lenyűgöző mély rubinvörös színével, amely tökéletesen tükrözi a felhasznált szőlőfajták karakterét. A bouquet-ben lenyűgöző aromák bontakoznak ki, érett sötét gyümölcsök, mint a fekete áfonya és a cseresznye, kísérve fűszeres jegyekkel, amelyek fekete borsra és nemes dohányra emlékeztetnek. Egy leheletnyi vanília és pörkölt mandula teszi teljessé a szenzoros élményt, mélységet és összetettséget adva neki. A kortyban a bor selymes és harmonikus, kiegyensúlyozott savakkal. Ismételten a nüanszos gyümölcsaromák dominálnak, melyek egy csipetnyi csokoládéval és enyhe ásványos utóízekkel keverednek. A gyümölcsös utóíz hosszan tartó, és kifinomultságával jellemezhető, amely tökéletes társává teszi az Orichinal Calatayud DO-t sokféle élvezethez.

A Querencia Orichinal Calatayud DO vinifikálása

A Orichinal Calatayud DO vinifikálása egy gondosan kiválasztott termelési területen történik, amely különleges éghajlati viszonyairól híres. A szőlőszemek magas fekvésű területeken nőnek, ahol a nappali és éjszakai hőmérsékletek optimálisan harmonizálnak. A napos napok elősegítik az aromaképződést, míg a hűvös éjszakák megőrizzük a frissességet. A szüret kézzel, gondos válogatási folyamat során történik, hogy csak a legjobb szőlőszemeket használhassák fel. A szüret után a szőlőt azonnal a pincéhez szállítják, hogy kíméletes feldolgozást biztosítsanak.

A pincetechnológiában hagyományos erjesztés következik, amelyet kontrollált hőmérsékletek támogatnak. Itt az musthozam optimalizálása folyik, hogy a szőlő karakterét a lehető legjobban ki lehessen nyerni. Az érlelés kiváló minőségű barrique hordókban zajlik, ahol a bor több hónapig érlelődik. Ez a folyamat hozzájárul az összetettség növeléséhez és harmonikus szerkezet kifejlesztéséhez. A tölgy és gyümölcs finom összjátéka adja az Orichinal Calatayud DO különleges ízét, és felejthetetlen ízélményt nyújt.

Ételajánlások a Querencia Orichinal Calatayud DO-hoz

Ahhoz, hogy a Orichinal Calatayud DO aroma gazdagsága a legjobban érvényesüljön, érdemes gazdag ételekkel kombinálni. A bor struktúrája és íze különösen jól harmonizál a következőkkel:

• Grillezett bárány- vagy marhahússal
• Fűszeres kolbászokkal és ízletes szószokkal
• Vaddisznóból készült, erőteljes gombaszósszal tálalt pörkölttel
• Gazdag tésztás ételekkel, mint a bolognai vagy egy finom ragu
• Teljes ízű sajtokkal, mint az érlelt cheddar vagy manchego

Egy csodás vacsorán a barátokkal például grillen készíthet bárányborda rozmaringos fokhagymás pácban, mellé ízletes ratatouille-t tálalva. Ez a kombináció kiemeli a bor gyümölcsaromáit, és felejthetetlen ízélményt biztosít, amely lenyűgözi a vendégeit. Az Orichinal Calatayud DO tökéletesen illik egy grillezett steakhez is, melyet borssal és gyógynövényekkel ízesítettek.

• További termékek a Querencia