Old Harvest Pedro Ximénez DO 0,5 l - Ximénez-Spinola

A régi Harvest Pedro Ximénez D.O. A Ximénez-Spinola-tól egy pohárban vonzó borostyánszínű hangon, és csodálatos aromákat derít fel a száraz szilva, mazsola, tölgyfa, mogyoró, nugát és egy tipp a licobanit.

Ez a puha sherry teljesen aromás a szájban, intenzíven diófélékkel. A célban a régi betakarítás finom fűszerrel és ásványianyaggal van jelen. Ximénez-spinola

ehhez a sherryhez 1964-es Solera alapot használnak. A kézi személyek szerint a szőlőt 3 napig szárítják a napfényben, és a hordókban történő préselés után kell erjeszteni, amíg 17% -os nem lesz. elérte. Aztán a Grund Sherry az 1964 -es Solera -ba érkezik - 100% Pedro Ximénez. A száraz alapbor mellett a Solera tele van a kiválasztott must, így 45 g/l maradék cukortartalmat is elérni és megtartani. A cél az, hogy sem az oxidatív jegyzeteket, sem a tölgyfa túl domináns, hanem mindent jól kiegyensúlyozni. A Ximénez-spinola

-től élvezheti ezt a sherry-t aperitif, tapas és indítóként, vagy a sajthoz és a sonkához.

• További termékek a Ximénez-Spinola