Nicolas - Boschendal

A nyugat-foki Boschendal Nicolas a pohárban sűrű, rubinvörös színt mutat. Ha a poharat kissé megdöntjük, a hordóban érlelt bor szélén a szín gránátvörös árnyalatba vált át. A pohár megforgatásakor ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget árul el, ami a pohár falán megjelenő „templomablakokban” is látható. A Nicolas első illata fekete meggyre, szilvára és ringlóra emlékeztet. A gyümölcsös bouquet-t a hordós érlelésből származó jegyek, még több gyümölcsös-balzsamos árnyalat egészítik ki.

A szájban a Boschendal Nicolas kellemesen aromásan, gyümölcsösen és kiegyensúlyozottan bontakozik ki. A kiegyensúlyozott savszerkezetnek köszönhetően a Nicolas lágy érzetet kelt a szájban, anélkül hogy hiányozna belőle a lédús elevenség. Ennek az érett, a nyugat-foki borvidékről származó vörösbornak a lecsengése végül szép, hosszan tartó utóízzel hódít.

A Boschendal Nicolas vinifikációja

A karakteres, nyugat-foki Nicolas alapját Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot és Shiraz szőlőfajták adják. Nem elhanyagolható befolyást gyakorol a szőlő érésére az is, hogy a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot és Shiraz meleg klíma hatása alatt fejlődik. Ez többek között különösen érett szőlőben és a bor viszonylag magas alkoholtartalmában nyilvánul meg. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül, ahol válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékleten történő erjesztés rozsdamentes acéltartályban és nagy fahordókban. Az erjedést több hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Fogyasztási ajánlás a Boschendal Nicolashoz

Ezt a dél-afrikai vörösbort 15–18 °C-ra temperálva, kísérőként fogyassza például almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájhoz, cukorborsóval kínált kacsamellhez vagy gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez.

• További termékek a Boschendal