The Reserve Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi

A Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon egy első osztályú vörösborral kerül a borospohárba. Csodásan sűrű, rubinvörös színt mutat. Ha kissé megdöntjük a poharat, a hordóban érlelt bor színárnyalata a peremen gránátvörösbe hajlik. A pohár forgatásakor ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget tár fel, amit az erőteljes „templomablakok” jeleznek a pohár falán. Burgundi pohárba töltve ez az amerikai vörösbor csodásan illatos és komplex aromákat bont ki áfonya, ibolya, liliom és szilva jegyeivel, amelyeket a hordós érlelésből származó boróka, étcsokoládé és fahéj kerekít le.

Szájban a Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon csodásan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan nyit. Vannak borok, amelyek címkéje szerint szárazak, és vannak, amelyek valóban azok. Ez a vörösbor az utóbbi csoportba tartozik, hiszen mindössze 0,7 g maradékcukorral palackozták. Erőteljesen és sokrétűen mutatkozik ez a bársonyos, olvadó érzetű és sűrű vörösbor a szájban. Élénk gyümölcssava révén a The Reserve Cabernet Sauvignon a szájban álomszerűen frissnek és élénknek hat. Ennek a rendkívül jól érlelhető vörösbornak a kaliforniai borvidékről, pontosabban Napa Valley-ből származó fináléja végül rendkívül hosszú lecsengésével nyűgöz le.

A Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon vinifikációja

Ez az erőteljes vörösbor az USA-ból Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon és Petit Verdot szőlőfajtákból készül. Amikor tökéletesen beértek, a The Reserve Cabernet Sauvignonhoz szánt szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív gépek használata nélkül. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követően szabályozott hőmérséklet mellett kis fahordókban zajlik az erjesztés. Az erjedést 18 hónapos érlelés követi francia barrique hordókban.

Ételfogyasztási ajánlás a Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon mellé

Ezt az amerikai vörösbort legjobb 15–18 °C-os hőmérsékleten fogyasztani. Tökéletesen illik cukorborsóval tálalt kacsamellhez, gyömbéres-vöröskáposztás és majoránnás libamellhez vagy vörösborban párolt csirkéhez.

Díjak a Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon számára

Ez a Napa Valley-ből származó bor nemcsak minket lelkesít, hanem neves borkritikusok is 90 ponttal vagy afelett értékelték. A 2014-es évjárat értékelései között szerepelnek:

• James Suckling – 93 pont
• Wine Advocate Robert M. Parker – 95 pont
• Wine Enthusiast – 95 pont
• Wine Spectator – 90 pont

• További termékek a Robert Mondavi