Montes Folly - Montes

A Montes Montes Folly-val egy első osztályú vörösbor kerül a pohárba. Benne csodálatosan sűrű, bíborvörös szín tárul fel. A pohár forgatásakor ez a vörösbor magas viszkozitást mutat, ami a pohár falán megjelenő „templomablakokban” látható. A pohárban ez a Montes vörösbor liliom, fekete cseresznye, áfonya, levendula és szeder aromáit kínálja, kiegészítve keleti fűszerekkel, lestyánnal és mediterrán fűszernövényekkel. A Montes Montes Folly a borkedvelő számára kellemesen száraz. Ez a vörösbor soha nem tűnik nyersnek vagy fukar karakterűnek, ahogy azt egy ikonbor kategóriájú tételtől esetleg várnánk. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan sűrű. Jellegzetes gyümölcssavának köszönhetően a Montes Folly a szájban álomszerűen frissnek és élénknek hat. A lecsengésben ez az Aconcagua borvidékről származó fiatalos bor végül figyelemreméltó hosszúságával nyűgöz le. Ismét megjelennek a szederre és levendulára emlékeztető jegyek.

A Montes Folly vinifikációja a Montestől

Ez az erőteljes chilei vörösbor Shiraz szőlőfajtából készül. Ennek a Shiraz-ból készült bornak az alapanyagát jelentő szőlő fejlődését jelentős mértékben befolyásolja a termőhely klímája. Aconcaguában a szőlő viszonylag hűvös éghajlaton érik, ami többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint mérsékeltebb mustfokban nyilvánul meg. Az optimális érettségi állapotban a Montes Folly számára a szőlőt durva, kevéssé szelektív gépek segítsége nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő gyorsan a présüzembe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten történik az erjesztés. Az erjedés befejezése után a Montes Follyt további 18 hónapig érlelik francia tölgyfahordókban (barrique).

Étkezési ajánlás a Montes Montes Folly-hoz

Ezt a chilei vörösbort lehetőleg 15–18°C-ra temperálva fogyassza kísérőként cukorborsóval tálalt kacsamellhez, sült fetasajtos batyukhoz vagy csípős báránycurr yhoz.

• További termékek a Montes