Manso de Velasco Cabernet Sauvignon - Miguel Torres Chile

A pohárban a Miguel Torres Chile Manso de Velasco Cabernet Sauvignon élénk bíborvörös színben mutatkozik, emellett színátmenetet mutat a gránátvörös felé. A bor megforgatásakor ebben a vörösborban elsőrangú egyensúly érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Bordeaux-i pohárba töltve ez a chilei vörösbor csodásan illatos és komplex aromákat tár fel feketeribizli, szilvalekvár, szeder és rummal érlelt gyümölcsök formájában, amelyeket a hordós érlelésből származó mézeskalács-fűszer, fekete tea és kakaóbab árnyal.

A Miguel Torres Chile Manso de Velasco Cabernet Sauvignon elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan azt egy ikonikus bor szegmensében el is várhatjuk, ez a chilei bor a szárazság ellenére a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. A kitűnő ízhez nem feltétlenül szükséges cukor. Kiegyensúlyozottan és sokrétűen mutatkozik ez a sűrű, bársonyos vörösbor a szájban. Lecsengésében ez az érett bor végül a Valle Central borvidékről figyelemre méltó hosszúsággal kápráztat el. Ismét megjelennek a Mon Chéri meggy és az áfonya jegyei. Az utóízben a vulkanikus kőzet és homok uralta talaj ásványos tónusai is csatlakoznak.

A Miguel Torres Chile Manso de Velasco Cabernet Sauvignon vinifikációja

A kiegyensúlyozott Manso de Velasco Cabernet Sauvignon alapját a Valle Centralből származó Cabernet Sauvignon szőlő adja. A szőlő a Valle Centralben optimális körülmények között terem. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a homokból és vulkanikus kőzetből álló talajba. Amikor tökéletesen beérnek, a Manso de Velasco Cabernet Sauvignon szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé válogató szüretelőgépek használata nélkül. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztést egy 18 hónapos érlelés követi francia tölgyfahordókban.

Ételtipp a Miguel Torres Chile Manso de Velasco Cabernet Sauvignon mellé

Ezt a chilei vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet vörösborban párolt csirkének, csicseriborsó-currynak vagy pestós zöldségragunak.

Elismerések a Miguel Torres Chile Manso de Velasco Cabernet Sauvignon számára

Ez a Valle de Curicó-ból származó bor nemcsak minket győz meg, hanem neves borszakírók is 90 pont fölötti értékelésekkel jutalmazták. Mivel a Manso de Velasco Cabernet Sauvignon csak tökéletes évjáratokban készül, 2014 után legközelebb csak 2018-ban vinifikáltak újra bort ezen a néven. A 2018-as évjáratot még nem értékelték, elődje azonban kiváló minősítéseket kapott.

• Descorchados: 96 pont a 2014-es évjáratra
• Tim Atkin: 93 pont a 2014-es évjáratra
• Robert M. Parker: 93 pont a 2014-es évjáratra
• Robert M. Parker: 92 pont a 2013-as évjáratra

• További termékek a Miguel Torres Chile