Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada

Ragyogóan világos aranyszínű csillogás simul a pohárba, jelezve a Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada elegáns kifinomultságát. Finom zöldes reflexei kiemelik fiatalos frissességét, és a Bierzo DO magasabban fekvő területeire utalnak. Illatában zamatos sárgabarack, érett őszibarack és élénk citrusfélék finoman összefonódó aromajátéka bontakozik ki. Fölöttük egy leheletnyi jázmin lebeg, tiszta mineralitással kísérve, amely a napsütötte palára és a nedves kövekre emlékeztet.

A szájban a bor tömör, krémes és precízen strukturált hatást kelt. Az érett gyümölcs végigsiklik a nyelven, a zamatos sárgabarack- és őszibarackjegyek friss citrusos akcentusokkal találkoznak. Élénk savai feszültséget és hosszúságot kölcsönöznek neki, míg finom textúrája selymes szájérzetet biztosít. A bor elegáns egyensúlyt mutat teltség és frissesség között, lenyűgözően kifejezve a Godello karakterét.

Szerkezete összetett: sűrű, szinte selymes textúráját élénk savak és hosszan kitartó lecsengés hordozza. A palaalajból származó finom fűszeresség és sós felhangok igényes, már-már kristálytiszta karaktert kölcsönöznek a bornak. Utóíze citrusok héjával, fehér virágokkal és tiszta, ásványos vonallal bontakozik ki hosszan.

A Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada kizárólag Godello szőlőfajtából készül, amely Spanyolország egyik legizgalmasabb fehérszőlő-fajtája. A szőlő a Kasztília és León területén fekvő Bierzo DO palás dűlőiben terem, ahol a meredek lejtők, a hűvösebb éjszakák és a sok kézi munka formálják ezt a fehérbort. Az atlanti hatás, a kontinentális éghajlat és a sovány talajok összjátéka lenyűgöző mélységben jelenik meg, amely minden kortyot meghatároz.

• Szőlőfajta: 100% Godello
• Származási hely: Bierzo DO, Kasztília és León, Spanyolország
• Talaj: jó vízelvezetésű palás területek
• Érlelés: rozsdamentes acél tartályokban és 500 literes fahordókban
• Stílus: tömör, elegáns, ásványos, óvilági stílus

1. Illatában: sárgabarack, őszibarack, citrus, jázmin, mineralitás
2. Ízében: krémes teltség, precíz frissesség, sós árnyalatok
3. Lecsengése: hosszú, tiszta, ásványos karakterű

A Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada készítése

A Finca Losada szőlőültetvényei a Bierzo DO szívében fekszenek, dombokkal övezve, hűvös éjszakákkal. Napközben az éghajlat meleg és érlelő hatású, éjszaka azonban jelentősen visszaesik a hőmérséklet. Ez a hőingás aromatikus mélységet ad a szőlőnek, miközben megőrzi annak frissességét. A palás talaj sovány szerkezete és kiváló vízelvezetése koncentrált, ásványos stílus kialakulásához járul hozzá.

A szőlő természetközeli módon művelt parcellákon terem, ahol az alacsony hozam a mennyiséggel szemben a minőséget helyezi előtérbe. A kézi szüret szelektíven, fürtről fürtre történik, többnyire a kora reggeli órákban. A pincészetbe csak tökéletesen érett, aromákban gazdag szőlő kerül. Ezt kíméletes préselés követi, amelynek során a must különösen tiszta és precíz marad.

Az érlelés tudatosan két részre oszlik. A must egy része hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban érik, ami kiemeli a friss, citrusos karaktert és a precizitást. Egy másik része 500 literes fahordókba kerül, ahol a bor további mélységet és krémes textúrát nyer. Ezek a nagyobb hordók finom, soha nem tolakodó fás jeggyel ölelik körül a bort, miközben a gyümölcs marad előtérben.

Így körülbelül hat hónap alatt olyan fehérbor születik, amely ötvözi a rétegzettséget és a tisztaságot. A bor egy része hosszabb ideig érintkezik a finomseprővel, ami a szájban finoman krémes, szinte bársonyos hatást teremt. A Finca Losada stílusa az eleganciát választja a túlzó tömörség helyett, a precizitást az előtérbe tolakodó erő helyett. A kézműves munka, a terroir és a szőlőfajta a Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada borban karakteres, modern óvilági fehérborrá olvad össze.

Fogyasztási javaslatok a Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada borhoz

A bor lenyűgöző magabiztossággal kíséri az igényes fogásokat. Grillezett garnélával, sült tengeri sügérrel vagy rombuszhallal a bor ásványos karaktere lenyűgöző összhangot alkot a tenger jódos aromáival. Krémes citromos rizottó, illetve finom citromos vajjal és friss fűszernövényekkel készült tészta pontosan ennek a Godellónak az aromatikus lényegét ragadja meg. Fésűkagyló, citrusos mártással tálalt szárnyas vagy könnyű halleves mellé is stílusos kíséretet nyújt.

Az ételek kiválasztásakor különösen jól harmonizálnak vele az alábbi párosítások:

• Grillezett garnéla fokhagymával és citrommal
• Sült tengeri sügér vagy aranydurbincs fűszernövényekkel
• Citromos rizottó tenger gyümölcseivel
• Tészta tenger gyümölcseivel vagy vénuszkagylóval
• Csirkemell könnyű citrusos-fűszeres mártással
• Friss sajtok válogatása, enyhe kecskesajtok, fiatal keménysajtok

A fehérbor kiválóan alkalmas ünnepi alkalmakra. Egy stílusos esküvői vacsora, kerek évfordulós születésnap, elegáns baráti menü vagy egy különleges, kettesben töltött este ezzel a Godellóval lenyűgöző, mégsem tolakodó kísérőt kap. Aperitifként, egy ínyenc este kezdetén is örömet szerez az igényes ízlésűeknek.

Ideális felszolgálási hőmérséklete 11 és 13 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a gyümölcsös aromák és az ásványos mélység egyaránt a legnagyobb tisztasággal bontakoznak ki. Egy enyhén öblös formájú, elegáns fehérboros pohár elősegíti az aromák kibontakozását, és optimálisan érvényre juttatja a krémes textúrát.

Tárolásához sötét, hűvös, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A palackot célszerű vízszintesen fektetni, hogy a parafa rugalmas maradjon. Több év alatt a bor további összetettséget nyer, ásványos szerkezete még tisztábban rajzolódik ki, miközben a méz és az érett sárga gyümölcsök jegyei intenzívebbé válnak. A szüret évétől számított körülbelül tíz éven belül így lenyűgöző aromaskála alakul ki, amelyet a tapasztalt borbarátok különösen nagyra értékelnek.

Legyen szó ünnepi halételről, kreatív zöldségfogásról vagy igényes aperitifről: a Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada karakteres, elegáns spanyol fehérborként mutatkozik be, amely minden pohárban lenyűgözően kapcsolja össze a palát, a kézműves munkát és a Godellót.

• További termékek a Finca Losada