Hawequas Wellington - Mont du Toit

A Mont du Toit Hawequas Wellington WO-val egy első osztályú vörösbor kerül a kehelybe. A bor csodálatosan sűrű, bíborvörös színt tár fel. Ha a poharat kissé megdöntjük, a hordóban érlelt bor szélein gránátvörösbe hajló árnyalat figyelhető meg. A pohár megforgatásakor ez a vörösbor nagy sűrűséget és telt testet mutat, ami a pohár falán jól látható „templomablakokban” nyilvánul meg. Illatában ez a Mont du Toit vörösbor fekete ribizlit, áfonyát, szedret és szederfa gyümölcsét (morus) idézi. Mintha ez önmagában nem volna elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően további aromák, mint a fekete tea, keleti fűszerek és kakaóbab társulnak hozzá.

Ez a száraz vörösbor a Mont du Toit pincészettől éppen megfelelő azoknak a borkedvelőknek, akik szeretik igazán szárazon inni borukat. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodásan húsos és sűrű. A lecsengésben ez a jól érlelhető vörösbor a Coastal Region borvidékről végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét a szeder és a szederfa gyümölcsének jegyei tűnnek fel.

A Mont du Toit Hawequas Wellington WO vinifikációja

Ez a dél-afrikai, karakteres vörösbor Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot és Shiraz szőlőfajtákból készül. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préshez kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően ellenőrzött hőmérsékleten, kis fahordókban erjesztik. Az erjedést 12 hónapos érlelés követi tölgyfahordós barrique-ban.

Étkezési ajánlat a Mont du Toit Hawequas Wellington WO-hoz

Ezt a dél-afrikai vörösbort lehetőleg 15–18 °C-on fogyassza, kísérőitalként bárányraguhoz csicseriborsóval és aszalt fügével, libamellhez gyömbéres-vöröskáposztával és majoránnával vagy kacsamellhez cukorborsóval.

• További termékek a Mont du Toit