GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg - Nothnagl

A Nothnagl-ház elegáns Grüner Veltliner Smaragd Setzberg bora ragyogó platinasárga színnel kerül a pohárba. Ha megforgatjuk a borospoharat, ennél a fehérbornál kiváló egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem mutatkozik meg. Ennek a fehérbornak az illatában, amely az alsó-ausztriai borvidékről származik, mindenféle vörös és fekete bogyós gyümölcs jegyeit érezzük, fűszeres árnyalatokkal kiegészülve. A szájban a Nothnagl Grüner Veltliner Smaragd Setzberg kellemesen aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indul. Vannak borok, amelyek címkéjén száraz szerepel, mások valóban azok. Ez a fehérbor a második csoportba tartozik, hiszen mindössze 2,5 g maradékcukorral palackozták. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül könnyed és ropogós textúrájával tűnik ki. A kiegyensúlyozott gyümölcssavnak köszönhetően a Grüner Veltliner Smaragd Setzberg bársonyos szájérzettel kényeztet, anélkül, hogy a frissesség hiányozna belőle. Ennek a fiatal fehérbornak a lecsengése az alsó-ausztriai borvidékről, pontosabban a Wachau régióból végül figyelemreméltó hosszan tartó utóízzel nyűgöz le.

A Nothnagl Grüner Veltliner Smaragd Setzberg vinifikációja

A kiegyensúlyozott, osztrák Grüner Veltliner Smaragd Setzberg egy fajtatiszta bor, amelyet Grüner Veltliner szőlőfajtából készítenek. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Grüner Veltliner Smaragd Setzberg számára a szőlőt durva, alig szelektáló gépek használata nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos érlelés követi finomseprőn, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlás a Nothnagl Grüner Veltliner Smaragd Setzberg borához

Ezt az osztrák fehérbort lehetőleg jól behűtve, 8–10 °C-on fogyassza kísérőként lazaccal és édesköménnyel készült omletthez, gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz vagy halas wok-zöldségekhez.

• További termékek a Weingut Nothnagl