Garnacha Nativa - Care Family Vineyards

A Care Family Vineyards pincészetből származó, erőteljes Garnacha Nativa sűrű bíborvörös színnel csillan meg a pohárban. Ideális esetben Bordeaux-pohárba töltve ez az óvilági vörösbor csodálatosan összetett aromákat tár fel: nashi körte, eperfa, birsalma és körte illata bontakozik ki, amelyeket a hordós érlelésből származó mézeskalács-fűszer, keleti fűszerek és kakaóbab tesznek teljessé.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Mindössze 3,7 gramm maradékcukorral került palackba. Ahogy azt egy magasabb árkategória belépőszintjén jogosan el lehet várni, ez a spanyol tétel a szárazság mellett is kifinomult egyensúllyal kápráztat el. Az ízhez nincs feltétlenül sok cukorra szükség. A nyelven ez az erőteljes vörösbor rendkívül húsos textúrával mutatkozik meg. Élénk gyümölcssava révén a Garnacha Nativa a szájpadláson rendkívül frissnek és élénknek hat. A lecsengésben ez az aragóniai vörösbor végül figyelemre méltó hosszal örvendeztet meg. Ismét felbukkannak a birsalma és a körte jegyei. Az utóízben a pala és kavics uralta talajból származó mineralitás is csatlakozik hozzájuk.

A Care Family Vineyards Garnacha Nativa vinifikációja

Az erőteljes spanyol Garnacha Nativa egy fajtabor, amelyet a Garnacha szőlőfajtából készítenek. A szőlők optimális körülmények között teremnek Aragónia borvidékén. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a mészkőből, palából és kavicsból álló talajba. Amikor tökéletesen beértek, a Garnacha Nativához szüretelt szőlőt kizárólag kézzel, nagy teljesítményű, kevésbé kíméletes szüretelőgépek használata nélkül szedik. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten, kis fahordókban történik az erjesztés. Az erjedést 8 hónapos érlelés követi tölgyfából készült barrique hordókban.

Étkezési ajánlat a Care Family Vineyards Garnacha Nativához

Ezt a spanyol bort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet tőkehalnak uborkás-mustáros zöldséggel, kapribogyós-paradicsomos spagettinek vagy borjúlábszárnak babbal és paradicsommal.

• További termékek a Care Family Vineyards