El Chocolatero - Lionel Osmin & Cie

A Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo lenyűgözően mély, rubinvörös színével hívja fel magára a figyelmet, amely jellemző a spanyolországi, neves Rioja borvidék kiváló minőségű vörösboraira. Ez a határozott szín egy intenzív szerkezetű, nagy testű bort jelez. Illatában a Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo azonnal magával ragadó, összetett aromákat bont ki. Meghatározóak a selymes kávé- és mokkajegyek, amelyek a frissen főzött eszpresszóra emlékeztetnek, keserűcsokoládés tónusok kíséretében. Ehhez társulnak a fekete cseresznye gyümölcsös árnyalatai, amelyek élénk, csábító mélységet adnak a bukéknak. Ez a fanyar és édes illatjegyekből álló kompozíció igazi élménnyé teszi a bort az érzékek számára.

A Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo íze száraz, ugyanakkor telt és kerek. A szájban harmonikus egyensúlyt alakít ki a fekete cseresznye intenzív gyümölcsössége és az étcsokoládé finom kesernyéssége között. A finom tanninok kellemes feszességet adnak, amelyet tartós és elegáns frissesség kísér. Ez az összjáték bársonyos érzetet kelt a szájban, és hosszan tartó lecsengést biztosít, amely a következő kortyra csábít. A 14,0 térfogatszázalékos alkohol tökéletesen beépül a bor szerkezetébe, erőt ad neki anélkül, hogy túl nehézzé tenné.

A Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo jellegzetes tulajdonságai az alábbi számozott listában foglalhatók össze:

1. Intenzív vörös szín: Lenyűgözően mély, válogatott riojai szőlőfajtákra jellemző.
2. Gazdag aromavilág: Erőteljes kávé- és mokkajegyek, finom csokoládéaromákkal és gyümölcsös fekete cseresznyével.
3. Száraz, telt íz: Harmónia a gyümölcsösség és a finom kesernyésség között.
4. Finom tanninok és hosszan tartó frissesség: Eleganciát és hosszú utóízt kölcsönöznek a bornak.
5. Tökéletes egyensúly: A 14,0% alkohol ízben kiegyensúlyozott, és határozott szerkezetet ad a bornak.

Rioja-i bor készítése Cabernet Sauvignonból, Grenache-ból, Syrah-ból és Tempranillóból

A Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo gondosan válogatott szőlőfajták cuvée-jéből születik a spanyol Rioja borvidéken, amely Európa egyik legismertebb boros régiója. Itt az ideális éghajlati viszonyok – meleg nappalok és hűvös éjszakák – biztosítják a szőlő lassú és teljes beérését. Mind a négy szőlőfajta különleges tulajdonságokat ad a bornak: a Cabernet Sauvignon testet és fűszerességet, a Grenache gyümölcsösséget, a Syrah fűszerességet és eleganciát, míg a Tempranillo a jellegzetes riojai karaktert.

A szőlőt kézzel szüretelik, hogy csak az érett, hibátlan bogyók kerüljenek feldolgozásra. A gondos válogatás már a borkészítés kezdetétől magas minőséget garantál. A bogyózás és enyhe zúzás után a cefréket együtt erjesztik. Az erjedés ellenőrzött hőmérsékleten zajlik, hogy az aromák optimálisan megmaradjanak, és selymes textúra alakuljon ki. Az erjedés során a héjat óvatosan visszakeverik, hogy a színt és a tanninokat kioldják, anélkül hogy a bor túlságosan fanyarrá válna.

Az alkoholos erjedést követi az almasavbontás, amely a Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo számára kerek, lágy szerkezetet hoz létre. Ezt követően a bor több hónapon át kis francia és amerikai tölgyfahordókban érlelődik, ami további komplexitást, finom fűszeres jegyeket és visszafogott vaníliás aromákat ad neki. Ez az érlelés nemesíti a bort, és kiegyensúlyozott, bársonyos textúrájú, hosszan tartó lecsengésű ízélményt biztosít.

Étkezési ajánlások a Cabernet Sauvignonból, Grenache-ból, Syrah-ból és Tempranillóból készült Riojához

A Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo kiválóan alkalmas kísérőként markáns fogások mellé, amelyek kiemelik intenzív karakterét. Különösen jól illik gazdag aromájú mediterrán ételekhez, valamint tartalmas, laktató fogásokhoz. Az alábbi ajánlások teszik teljessé az ízélményt:

• Grillezett marhasteak rozmaringgal és fokhagymával
• Provence-i fűszerekkel párolt báránycsülök
• Tapas-tál chorizóval, Manchegóval és olajbogyóval
• Fekete babból készült ragu paprikával és hagymával
• Érlelt keménysajtok, például Manchego vagy parmezán

A Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo kitűnően passzol étcsokoládéhoz és kávéaromájú desszertekhez is, így egy elegáns menüsor méltó lezárását adja. Sokrétű felhasználhatóságát ezzel is bizonyítja, miközben mindig páratlan ízélményt nyújt.

• További termékek a Lionel Osmin & Cie