Diamond Heart Waihopai Cuvée Sparkling - Marisco

A Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling, amelyet a Marisco készít Új-Zéland Déli-szigetén, a pohárban ragyogó, aranysárga színben mutatkozik meg. Ennek a habzóbornak a pezsgése csodásan hosszan tartó és finom, gyönyörűen csillog a pohárban. Középpontjában szép színt mutat ez a pezsgő. Az első forgatás után, habzóboros pohárba töltve ez az új-zélandi pezsgő fenségesen kifejező narancs-, kumkvat-, pomelo- és körtearomákat tár fel, amelyeket pörkölt mogyoró, dió és grillázs jegyei kerekítenek le.

A Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling kellemesen száraznak mutatkozik a borélvező számára. Ez a pezsgő soha nem hat nyersen vagy szikáran, ahogy azt egy prémium- vagy dűlős bor esetében esetleg várnánk. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling a szájban rendkívül frissnek és élettelinek hat.

A Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling vinifikációja

Az elegáns, új-zélandi Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling egy fajtatiszta bor, amelyet Chardonnay szőlőfajtából készítenek. Új-Zéland Déli-szigetén a tőkék mállott kőzetek talaján nőnek, ezek hozzák a szőlőt ehhez a borhoz. A közeli folyó mérséklő hatásának köszönhetően a szőlő lassabban érik, és összetettebb aromatikát fejleszt. A szőlő érésére nagyon nagy hatással van az is, hogy a Chardonnay-szőlők inkább hűvös éghajlat alatt fejlődnek. Ez többek között abban nyilvánul meg, hogy a fürtök különösen hosszan és egyenletesen fejlődnek, a bor alkoholtartalma pedig inkább mérsékelt. Amint a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, durva és kevéssé szelektív szüretelőgépek használata nélkül. A szüret után a szőlőt a lehető leggyorsabban a préselőházba szállítják. Itt válogatják és kíméletesen préselik. Ezt követi az alapborok erjesztése. A cuvée összeállítása után a további érlelés a Méthode Traditionelle elvein alapul. Ezután a Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling még néhány hónapig palackban érlelődik, majd végül degorzsálják.

Étkezési ajánlat a Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling mellé

Ezt az új-zélandi pezsgőt legjobb jól behűtve, 8–10 °C-on fogyasztani. Tökéletes kísérő bora lehet mandulatej-zselének licsivel, póréhagymalevesnek vagy szedres-tejszínes desszertnek.

• További termékek a Marisco Vineyards