Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde

A Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde a pohárban sűrű, mély rubinvörös színárnyalatban ragyog, finom ibolyás reflexekkel. A pohár peremén finom, tiszta szegély látszik, amely a szüret és az érlelés gondosságára utal. Már az első megforgatáskor intenzív, hívogató aromatika árad a pohárból és betölti a teret.

Illatában sokrétű bouquet bontakozik ki sötét szederrel és érett szilvával, pirított fa, édesgyökér és finom szegfűszeg jegyeivel körbefonva. Visszafogott pörkölési tónus frissen pirított kenyérre és nemes francia tölgyre emlékeztet. A levegőztetéssel egyre újabb és újabb árnyalatok tárulnak fel, amelyek sokoldalúvá és izgalmassá teszik a bort.

Szájban a Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde selymes textúrával és harmonikus teltséggel mutatkozik. A lédús, sötét gyümölcs áll a középpontban, amelyet precíz, élénk savszerkezet hordoz. A finomszemcsés tanninok lágyan simulnak a szájpadlásra, gerincet és hosszt kölcsönözve a bornak. A szeder és a szilva aromái édesgyökér-, pirítós- és szegfűszeg-felhangokkal mély, erőteljes ízélménnyé állnak össze.

Stílusa klasszikus, elegáns, és egyértelműen az Óvilág karakterét hordozza. Szerkezet és gyümölcs tökéletes egyensúlyban jelennek meg, a tanninok érettséget és precizitást mutatnak. A száraz vinifikáció kiemeli az egyenes karaktert, míg a selymes szájérzet lenyűgöző simaságot hangsúlyoz, amely a hosszú, fűszeres lecsengésig megmarad.

Ez a vörösbor 100% Tempranillóból készül, Spanyolország egyik nagy szőlőfajtájából, amelyet itt regionálisan Tinta Roriz néven is ismernek. A szőlő az aragóniai Navarra D.O.-ból származik, egy olyan borrégióból, amelynek hosszú hagyománya van karakteres, kifejező vörösborok készítésében. Az éghajlat, a talaj és a gondos szőlőművelés összjátéka formálja e fajtatiszta bor semmivel össze nem téveszthető karakterét.

• Szőlőfajta: Tempranillo (Tinta Roriz)
• Eredet: Navarra D.O., Aragónia, Spanyolország
• Érlelés: 12 hónap barrique, 225 l, francia tölgy
• Stílus: klasszikus óvilági vörösbor
• Textúra: selymes, sűrű, elegáns

1. Intenzív sötét gyümölcs: szeder és szilva az előtérben
2. Fűszeres komplexitás: édesgyökér, szegfűszeg, pirított fa
3. Harmonikus szerkezet: élénk sav, finom tanninok
4. Hosszú, elegánsan fűszeres lecsengés

A Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde készítése

A Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde alapjául szolgáló szőlő az aragóniai Navarra D.O. válogatott ültetvényeiről származik. A régió a Pireneusok közelségéből, valamint az atlanti és a mediterrán légtömegek hatásából egyaránt profitál. A meleg nappalok és a hűvös éjszakák lassú, egyenletes érlelést segítenek elő, míg az állandó szellő szárítja a tőkéket és koncentrált aromákról gondoskodik.

A talaj túlnyomórészt meszes agyagból és homokos részekből áll, jó vízelvezetéssel. Ez a szerkezet mélyre hatoló gyökérzetre kényszeríti a tőkéket, amelyek így különösen karakteres, aromagazdag szőlőt teremnek. Ennek eredménye a Crianza intenzív gyümölcsösségében és tiszta szerkezetében érhető tetten.

A szüret szelektíven történik, az optimális érettségre és a kifogástalan szőlőminőségre összpontosítva. Csak gondosan szedett, teljesen érett bogyók kerülnek a pincébe. Ott kíméletes feldolgozás következik, amely megőrzi a Tempranillo sajátosságait, és egyúttal kiemeli a Bodegas Alconde jellegzetes stílusát.

Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott módon zajlik, hogy a gyümölcsaromák tisztán és precízen jelenjenek meg a borban. Ezt követően a bor 12 hónapig 225 literes francia tölgy barrique hordókban érik. Ezek a kis hordók finom pörkölési aromákat, visszafogott vaníliás felhangokat és további szerkezetet adnak, anélkül hogy elnyomnák a gyümölcsöt. A hordós érlelés után palackos pihenőidő következik, amely tovább fokozza a bor harmóniáját és egyensúlyát.

A Bodegas Alconde ház stílusa a hagyományt és a modern precizitást ötvözi. A Tempranillo szőlővel kapcsolatos kézműves tapasztalat találkozik a gondosan alkalmazott barrique-érleléssel. A cél egy olyan vörösbor, amelynek származása egyértelmű, fajtajellege tipikus és időtlen eleganciát sugároz, és amely önmagában, valamint ételkísérőként is maradandó benyomást kelt.

Fogyasztási ajánlások a Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde borhoz

Ez a vörösbor különösen sötét húsételekkel mutatja meg erősségeit. Erőteljes fogások marhával, báránnyal vagy vadhússal kiválóan harmonizálnak a sűrű gyümölcsösséggel és a finom fűszerességgel. Ugyanígy ideális választás párolt húsételekhez, mediterrán raguételekhez és tartalmas rakott fogásokhoz.

• Marhasteak vagy marhafilé sötét jus-vel
• Grillezett bárányborda friss fűszernövényekkel
• Párolt húsok, ossobuco vagy ragú
• Tészta erőteljes paradicsomos vagy raguszósszal
• Érlelt keménysajtok vagy karakteres juhsajtkülönlegességek

Baráti összejövetelekhez, stílusos vacsorákhoz vagy különleges alkalmakhoz, ünnepi teríték mellé ez a Crianza lenyűgöző élményt nyújt. Ajándékként is kiváló spanyol vörösbor-kedvelők számára, mivel a hozzáértőknek és a kíváncsi felfedezőknek egyaránt sok mélységet és karaktert kínál.

Az ideális szervírozási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. A nagyobb, öblös vörösboros pohár támogatja a komplex aromák és a selymes textúra kibontakozását. Rövid levegőztetés dekantálóban fogyasztás előtt tovább intenzívebbé teszi a gyümölcsöt, és még inkább lekerekíti a tanninokat.

Hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen ez a bor néhány éven át nagyon szép fejlődést mutat. A szőlőfajta, a barrique-érlelés és a klasszikus stílus kombinációja egyaránt alkalmassá teszi az azonnali fogyasztásra és középtávú palackos érlelésre, amely során további érési- és fűszeres jegyek alakulnak ki.

• További termékek a Bodegas Alconde