Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde intenzív rubinvörös színnel, finom ibolyás reflexekkel ragyog a pohárban. Színe az alkonyati napfényben érő cseresznyére emlékeztet, és már az első pillantásra mély élvezetet ígér. A pohár megforgatásakor kifejező aromatika száll fel, amely azonnal magára vonja a figyelmet.

Illatában hívogató illatjegyek bontakoznak ki: sötét szeder és lédús szilva, melyeket lágy, érett fekete cseresznye-aromák kísérnek. Fölé finom vanília-, karamell- és édeskés szegfűszeg-illat simul, amely a barrique érlelésből származik. Frissen pörkölt francia tölgyre emlékeztető jegyek, egy leheletnyi kakaó és finom pörkölési aroma adnak további mélységet. Visszafogott szárított fűszeres jegyek és egy kis édesgyökér-árnyalat harmonikusan kerekké teszik az illatképet.

Kóstolva a bor száraz, tömör, ugyanakkor meglepően selymes. Selymesen ható textúrája lágyan simul a nyelvre, miközben a határozott szerkezetű, élénk sav frissességet és feszültséget teremt. A tanninok érettek, jól integráltak, kellemesen bársonyosak, minden keménység nélkül. A sötét gyümölcsaromák – szeder és szilva – hatásosan térnek vissza, amelyeket vanília, finom tölgyfűszer és egy kis mokka kísér a lecsengésben.

A Merlot és Tempranillo házasítása az internacionalista eleganciát ötvözi a tipikusan spanyol karakterrel. A Merlot telt érzetet, kerek gyümölcsösséget és selymes-krémes textúrát ad, míg a Tempranillo szerkezetet, fűszerességet és finom, hosszú utóízt kölcsönöz. A stílus egyértelműen „óvilági”: precíz, strukturált, a D.O. Navarra származását jól tükröző karakterrel.

• Borszín: mély rubinvörös, ibolyás csillogással
• Fajták: Merlot, Tempranillo
• Eredet: Navarra D.O., Aragónia, Spanyolország
• Érlelés: 4 hónap barrique, francia tölgy (225 l)
• Ízvilág: száraz, gyümölcsös hangsúllyal, finoman fűszeres
• Textúra: selymes, harmonikusan beépült tanninokkal
• Stílus: óvilági, klasszikus, elegáns
• Pohárjavaslat: közepes testű vörösborokhoz való pohár

A bor szerkezetét a gyümölcs, a fa és a sav kiegyensúlyozott összhangja teszi meggyőzővé. A közepes és erőteljes közötti test szélesen viszi az aromákat a lecsengésbe, amelyet finom vanília- és tölgyfás jegyek kísérnek. A letisztult vonalvezetés és a precíz stílus ideálissá teszi azok számára, akik karakteres, de nem túlfűtött vörösborokat kedvelnek.

1. Intenzív sötét gyümölcsaromák szedertől és szilvától
2. Finom vaníliás és tölgyfűszeres jegyek a barrique érlelésnek köszönhetően
3. Selymes tanninok, élénk szerkezet, klasszikus stílus
4. Jellegzetes Merlot–Tempranillo cuvée a D.O. Navarra-ból

A Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde készítése

A Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde borhoz a szőlőt a Denominación de Origen Navarra gondosan kiválasztott dűlőiből szüretelik, Spanyolország északkeleti részén. Az éghajlat túlnyomórészt kontinentális, atlanti szelek hatásával. A meleg, száraz nyarak és a hűvös éjszakák az érési időszakban lassú aromakialakulást tesznek lehetővé, és megőrzik a szőlő természetes frissességét.

A régió talajai sokszínűek: mésztartalmú agyagos talajok, homokos részek és kavicsos teraszok formálják a tőkék karakterét. Ez a jó vízmegtartó képesség és elegendő vízelvezetés kombinációja alacsony hozamot és koncentrált szőlőt eredményez. A Merlot itt ideális feltételeket talál a kifejező, sötét gyümölcsös jegyekhez, míg a Tempranillo fűszerességet, szerkezetet és eleganciát fejleszt.

A szüret válogatva és nagy odafigyeléssel történik, hogy csak teljesen érett, aromás bogyók kerüljenek a pincébe. Parcellánként enyhén lépcsőzetesen zajlik, hogy minden dűlő a számára optimális érési ponton legyen szedve. Már a szőlőben megtörténik az első válogatás, amelyet a pincében egy második szelekció követ.

A héjon erjesztést kontrollált hőmérsékleten végzik, majd kis, 225 literes francia tölgyfa hordókban érlelik a bort. A fiatal bor körülbelül négy hónapot pihen barrique hordókban. Ez idő alatt finom vaníliás és pörkölési aromákat kap, anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsöt. A tölgy szerkezetet, mélységet és elegáns, fűszeres komplexitást ad.

A Bodegas Alconde ház stílusa a letisztultságra, precizitásra és a könnyed fogyaszthatóságra összpontosít. A hagyományos módszerek modern pincetechnikával párosulnak. A cél egy olyan vörösbor, amely egyértelműen tükrözi származását, harmonikus szerkezetű és hiteles karakterű, és amelyben a Merlot és a Tempranillo egyaránt érvényesül. A hordós érlelés után további pihentetés következik acéltartályban és palackban, hogy a tanninok kisimuljanak, és az aromák finoman összefonódjanak.

Fogyasztási ajánlások a Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde-hoz

Ez a vörösbor különösen hatásosan bontja ki báját tartalmas, sötét húsételek kísérőjeként. A sötét gyümölcsösség, a finom fűszeresség és a selymesen strukturált tanninok számos klasszikus fogáshoz illenek.

• Lassú tűzön párolt marhalapocka vagy marhapofa gyökérzöldségekkel
• Báránykaraj mediterrán fűszerekkel és tartalmas jus-vel
• Grillezett kacsamell szilvás redukcióval
• Tészta fűszeres paradicsomos raguszósszal vagy gombaraguval
• Közepesen érlelt keménysajtok válogatása, valamint Manchego

A mindennapokban nyugodt, kettesben töltött esték kísérője lehet, de éppúgy illik baráti társaság vidám beszélgetései mellé is. Egy rusztikus tapas-estén chorizóval, albóndigasszal, füstölt sajttal és olívával a cuvée sokoldalú, könnyen szerethető arcát mutatja. Őszi vasárnapi sült mellé, ünnepi családi étkezésekhez vagy romantikus vacsorához stílusos asztali borként mediterrán hangulatot visz az asztalra.

Az optimális élvezet érdekében 15–18 °C közötti szervírozási hőmérséklet ajánlott. Enyhe behűtés tálalás előtt fokozza a friss érzetet és a szerkezetet, különösen melegebb helyiségekben. Klasszikus vörösboros pohárban bontakozik ki legjobban az illat és a textúra, az aromáknak elegendő tér jut, és rétegről rétegre tárulnak fel.

Rövid, 30–60 perces dekantálás további gyümölcsös és fűszeres árnyalatokat nyit meg. Megfelelő, hűvös, fénytől védett, állandó hőmérsékletű helyen való tárolás mellett a cuvée néhány éven át izgalmas fejlődést mutat. A finom fahordós jegyek még jobban beolvadnak, a gyümölcsösség még harmonikusabbá válik, és a bor egyre összetettebb, sokrétegű karaktert mutat.

• További termékek a Bodegas Alconde