Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde

A Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde a pohárban ragyogó meggypiros színben jelenik meg, ibolyás reflexekkel. Színe tiszta és hívogató, fiatalos intenzitással és szép fénnyel. Már az első megforgatáskor kifejező aromák szállnak fel a vörösboros pohárból, amelyek azonnal magukra vonják a figyelmet.

Illatában ez a fajtatiszta Tempranillo intenzív gyümölcsbukét bont ki. Előtérben a sötét bogyós gyümölcsök és a lédús vörös gyümölcsök állnak, finoman átszőve gyengéd fűszeres árnyalatokkal. Az illatvilág sokrétű és rétegzett, anélkül, hogy túlzónak hatna.

• érett szeder mély, sötét gazdagsággal
• friss málna finom gyümölcsösséggel
• fekete ribizli tiszta, precíz aromatikával
• finom meggy- és vörös szilva-hangulatok
• finom fűszeresség édesgyökérre és szárított fűszernövényekre emlékeztető jegyekkel

Szájban a Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde selymes érzetű textúrát mutat, amely folyékonnyá és harmonikussá teszi a bort. A kezdet gyümölcsös hangsúlyú, lédús és tisztán strukturált. A bogyós gyümölcsös aromák élénken folytatódnak, kellemesen friss savval kísérve, amely feszültséget kölcsönöz a vörösbornak.

A tanninok lágyak, finomszemcsések és jól integráltak. Semmi sem hat szögletesnek, minden kiegyensúlyozott és precíz. A test közepes súlyú és elegáns. A bor gyengéd fogással siklik végig a nyelven, és maradandó benyomást hagy gyümölcsösségről, fűszerességről és finom mineralitásról.

1. selymesen lágy tanninszerkezet
2. élénk, tisztán definiált sav
3. közepes test elegáns megjelenéssel
4. gyümölcsös hangsúlyú, száraz stílus
5. friss, ösztönző lecsengés

A Tempranillo szőlőfajta, amely Portugáliában Tinta Roriz néven ismert, ennek a bornak a szíve. Spanyolország északkeleti részén, a D.O. Navarra területén különleges karaktert kap. A borvidék Aragónia területén fekszik, és az atlanti és a mediterrán hatásokat egyesíti. Nappal meleg hőmérséklet uralkodik, míg az éjszakák észrevehetően hűvösebbek. Ezek a hőmérséklet-különbségek megőrzik a gyümölcs frissességét, és tisztaságot, valamint struktúrát kölcsönöznek a bornak.

Navarra talajai sokfélék: kavics, agyag és mésztartalmú rétegek biztosítanak ideális feltételeket a tőkének a koncentrált, aromás szőlőhöz. A Bodegas Alconde ültetvényein a szőlő lassan érik be, ami aromamélységet és precíz gyümölcsösséget ad a bornak. A stílus tudatosan klasszikus marad, a régi világhoz kötötten, egyértelmű eredet-jegyekkel és elegáns visszafogottsággal.

A Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde készítése

A Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde Tempranillo-szőlői gondosan kiválasztott parcellákról származnak a D.O. Navarra területén. Az éghajlatra napos, száraz nyarak és hűvösebb éjszakák jellemzőek. Ez a kombináció intenzív aromákat ad a bogyóknak, miközben megőrzi frissességüket. A környező hegységekből érkező enyhe szelek további lehűlést biztosítanak és tiszta szőlőt eredményeznek.

A talaj mésztartalmú rétegek, agyag és köves részek keverékéből áll. A mész finomságot és feszültséget ad, az agyag szerkezetet és mélységet kölcsönöz. A köves részek nappal jobban felmelegszenek, elraktározzák a hőt, majd éjszaka lassan adják át a tőkéknek. Így a szőlő egyenletesen érik, tiszta aromakifejeződéssel.

A szüret nagy gondossággal történik, amint a Tempranillo-szőlő eléri ideális érettségi fokát. A kíméletes, szelektív betakarítás biztosítja, hogy csak ép, aromásan teljesen kifejlődött fürtök kerüljenek a pincébe. Ott a szőlő gyors feldolgozáson megy keresztül, hogy a friss gyümölcsös jegyeket maradéktalanul megőrizzék.

Az ezt követő erjesztés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban zajlik. Ez az acéltartályos érlelés kiemeli a bor gyümölcsös, tiszta karakterét, és megőrzi lédús eleganciáját. A fahordós érlelés szándékosan elmarad, hogy az egyszerű, fajtajelleges Tempranillo-aromavilág kerüljön előtérbe. Az erjedés után a bor a tartályban pihen, amíg teljesen meg nem találja egyensúlyát gyümölcs, sav és tannin között.

A Bodegas Alconde stílusa az autentikusságra, tisztaságra és az eredethez való hűségre épít. Az opulens nehézség helyett a jó ivhatóság áll a középpontban. A bor a Tempranillo szőlőfajta jellegzetességét mutatja, a Navarra régió frissességével és precizitásával párosulva. A klasszikus bordói palack alátámasztja ezt az időtlen, elegáns igényt, és harmonikusan illeszkedik az összképbe.

Fogyasztási ajánlások a Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde borhoz

A Sardasol Tempranillo nagy harmóniával és kifejezőerővel kíséri a sötét húsételeket. Gyümölcsös hangsúlyú, száraz jellege kiválóan illik a markáns aromákhoz anélkül, hogy elnyomná az ételt. Különösen a kiadós fogások mellett bontakoztatja ki teljes báját.

• grillezett marhahús vagy bárány fűszernövényekkel
• pörköltek sötét mártásokkal
• tészta fűszeres paradicsom- vagy raguszósszal
• kiadós zöldségraguk mediterrán fűszerekkel
• félkemény sajt vagy enyhén érlelt keménysajt

Baráti összejövetelekhez ez a vörösbor hangulatos kísérővé válik. Ideálisan illik kötetlen baráti estékhez, tapas-vacsorákhoz, spontán látogatásokhoz vagy stílusos asztali borként többfogásos menühöz. Klasszikus, gyümölcsös spanyol vörösborok kedvelőinek ajándékként is maradandó benyomást kelt.

Az optimális szervírozási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a Tempranillo ki tudja bontani gyümölcsös mélységét anélkül, hogy az alkoholos jegyek kerülnének előtérbe. Rövid szellőztetés a pohárban vagy egy dekantálóban segíti az aromák megnyílását, és felerősíti a selymesen lágy szerkezet benyomását.

Tárolásra hűvös, sötét, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely a legalkalmasabb. Az üvegeket ideális esetben fekve tárolják, hogy a csavarzár egyenletesen érintkezzen a borral. Ilyen körülmények között a Sardasol Tempranillo több éven át megőrzi frissességét és gyümölcsösségét. Aki különösen kedveli a fiatalos bogyósgyümölcs-aromákat, az a szüret utáni első években élvezheti teljes intenzitással.

A megfelelő vörösboros pohárban ez a bor teljes személyiségét megmutatja: az aromák szélesen kibontakoznak, a selymes érzetű textúra jól kiemelkedik, és a gyümölcsös hosszúság minden kortyot végigkísér a lecsengésig. Így egy olyan Tempranillo-élmény születik, amely Spanyolországot, Navarrát és a Bodegas Alconde kézjegyét lenyűgözően hozza a pohárba.

• További termékek a Bodegas Alconde