Dagobert's Monastrell - Neleman

Dagobert's Monastrell - Neleman a pohárban sűrű, mély rubinvörös színben ragyog, a szélén ibolyás reflexekkel. Illatában intenzív, sokrétű bouquet bontakozik ki. Az érett szilva, a lédús fekete cseresznye és a sötét erdei bogyós gyümölcsök markáns, nedves kőre emlékeztető ásványos vonással találkoznak. Finom fűszeres árnyalatok teszik teljessé az aromatikus benyomást, és mélységet kölcsönöznek a bornak.

Szájban ez a Valenciából származó, tisztán Monastrellből készült bor koncentrált gyümölcsösséget és világos vonalvezetést mutat. A fekete cseresznye és a szeder dominál, szilva és egy leheletnyi cassis kíséretében. A száraz stílus precíz és egyenes, a gyümölcsös édesség diszkréten a háttérben marad, így a frissesség elegánsan előtérbe kerül. A tanninok érettek és finom szövésűek, lágy tapadással, amely struktúrát és hosszúságot ad a bornak.

A savak élénkek, ugyanakkor harmonikusan illeszkednek a borba, és elegánsan viszik tovább a sötét gyümölcsösséget a közepesen hosszú vagy hosszú lecsengésig. A végén ismét előtérbe kerülnek az ásványos jegyek, enyhén földes fűszerességgel együtt, amely mediterrán fűszernövényekre és felmelegedett talajra emlékeztet. A textúra selymesen lágy, szinte bársonyos, miközben megőrzi feszességét. Összességében modern, gyümölcsközpontú stílusú, klasszikus tartású vörösbor születik, amely lenyűgözően mutatja be Valencia termőhelyét és a Monastrell szőlőfajta karakteres erejét.

A Monastrell szőlőfajta, amely Mataro néven is ismert, a régió egyik legrégebbi hagyományokkal rendelkező kékszőlőfajtája. A Valencia környéki magasabban fekvő területeken különleges kifejezőerőre tesz szert, amelyet a napfény, a szél és a mészben gazdag talajok formálnak. A Dagobert's Monastrell - Neleman hitelesen hozza ezeket a tulajdonságokat a pohárba.

• Bor színe: mély rubinvörös, ibolyás reflexekkel
• Aromák: szilva, fekete cseresznye, erdei bogyós gyümölcsök, ásványosság
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, strukturált
• Stílus: óvilági karakter modern, tiszta gyümölcsprofillal
• Termőhely: Valencia, Spanyolország
• Szőlőfajta: 100% Monastrell (Mataro)

1. Érett, sötét gyümölcsök illatban és ízben
2. Finom szövésű tanninok és élénk savak
3. Ásványos lecsengés fűszeres összetettséggel
4. Modern óvilági vörösbor

A Dagobert's Monastrell készítése a Nelemannál

A Dagobert's Monastrell - Neleman szőlői Valencia borvidékének válogatott parcelláiról származnak. A meleg nappalokkal és viszonylag hűvös éjszakákkal jellemezhető mediterrán éghajlat ideális feltételeket biztosít a lassú, egyenletes éréshez. A tőkék mészben és agyagban gazdag talajokba mélyesztik gyökereiket, amelyek a bornak jellegzetes ásványosságot és világos struktúrát adnak.

A régióban intenzív napsugárzás jellemző, amelyet a száraz, szárazföld felől érkező szelek kísérnek. Ennek hatására a szőlő koncentrált aromatikát és sűrű színvilágot fejleszt ki. Ugyanakkor az éjszakai lehűlés biztosítja a szükséges frissességet, amely a bort élénkké és ösztönzővé teszi. A szőlőültetvényeket ökológiai irányelvek szerint művelik, ami a tőkék természetközeli gondozását garantálja.

A szüret szelektíven, fürtről fürtre történik, hogy csak teljesen érett, aromatikusan kifejező szőlő kerüljön feldolgozásra. Már a szőlőben sor kerül az első válogatásra, amelyet a pincészetben egy második szelekció követ. Így kizárólag kiváló minőségű szőlőanyag kerül a feldolgozásba. A bogyók kíméletes kezelése megőrzi a finom gyümölcsaromákat és a Monastrell fajta jellegzetes karakterét.

Az erjesztés tartályban, szabályozott hőmérsékleten zajlik, hogy a szilva, a fekete cseresznye és az erdei bogyós gyümölcsök aromái tisztán és határozottan fejlődjenek ki. A cefre óvatos kezelése biztosítja a szín, a tanninok és az aromák kiegyensúlyozott kivonását. A bor tartályokban, adott esetben részben fahordóban érlelődik, hogy struktúrája és mélysége kiteljesedjen anélkül, hogy a szőlőfajta gyümölcsösségét elnyomná. Így a sűrűség, a finomság és a tisztaság harmonikus összjátéka jön létre.

A Neleman pincészet stílusát precíz, hiteles, önálló karakterű borok jellemzik. A modern pincetechnológia a természet és a terroir iránti tisztelettel párosul. A szürettől a palackozásig minden lépés azt a célt szolgálja, hogy a vörösbor egyértelműen kifejezze termőhelyét, szőlőfajtáját és évjáratát. A Dagobert's Monastrell - Neleman intenzív gyümölcsösségével, elegáns struktúrájával és kifejező ásványosságával testesíti meg ezt a filozófiát.

Fogyasztási ajánlások a Dagobert's Monastrellhez a Nelemantól

Sokoldalú, óvilági vörösborként a Dagobert's Monastrell számos mediterrán jellegű étel kísérője lehet. Sötét gyümölcsössége és finom tanninjai kiválóan harmonizálnak a tartalmas fogásokkal. Különösen izgalmas párost alkot fűszeres húsételekkel és aromás zöldségkompozíciókkal.

• Tökéletes grillezett vagy párolt marha- és bárányhúsokhoz
• Harmonikus választás padlizsánnal és paprikával készült mediterrán sütőételek mellé
• Kiváló erőteljes paradicsom- vagy ragumártással készült tésztákhoz
• Érdekes párosítás tapasokkal, levegőn szárított különlegességekkel és érlelt sajtokkal

Ez a Monastrell ideális választás baráti körben eltöltött kellemes estékhez, ünnepi alkalmakra, vagy egy nyugodt, kétszemélyes vacsora elegáns kísérőjeként. Modern, művészi, burgundi formájú palackdizájnjának köszönhetően ajándékként vagy a megterített asztal stílusos díszeként is különösen vonzó.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 Celsius-fok között van. Megfelelő vörösboros pohárban a szilva, a fekete cseresznye, az erdei bogyós gyümölcsök és az ásványosság aromatikus spektruma különösen lenyűgözően bontakozik ki. Rövid levegőztetés a pohárban vagy dekantálóban fokozza az összetettséget, és a tanninokat még selymesebbé teszi.

Hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen, megfelelően tárolva a bor megőrzi struktúráját és frissességét. Néhány év palackos érlelés további fűszeres árnyalatokat és nagyobb mélységet hoz elő anélkül, hogy a lédús gyümölcsösség elveszne. Így a Neleman-féle Dagobert's Monastrell már most is nagyszerű élményt kínál, ugyanakkor középtávú tárolásra is izgalmas lehetőségeket tartogat.

• További termékek a Neleman