Cueva del Chaman Almansa Sauvignon Blanc D.O. - Santa Cruz de Alpera

Az ezüstös-zöld reflexekkel csillogó, ragyogóan világossárga fehérbor azonnal felkelti a kíváncsiságot a pohárban. Illatában ez a Sauvignon Blanc intenzív aromavilágot tár fel egres, fekete ribizli és citrusfélék jegyeivel, finom ásványos tónusokkal kiegészülve. A frissen vágott fű és a finom virágok leheletnyi árnyalata további izgalmat és mélységet kölcsönöz az illatnak.

Ízleléskor a bor csodálatosan zamatos, élénk és pontos szerkezetű. A ropogós frissesség finom, szinte olvadó textúrával találkozik, amely beborítja a szájat és meghosszabbítja az aromák játékát. Az egres, a lime és a cassis tisztán bontakozik ki, hűvös, köves jegyek kíséretében, amelyek kellemesen feszes karaktert adnak a bornak. A sav elegánsan hordozza az aromákat, a lecsengés egyenes, fókuszált és örömtelien tartós.

Ez a száraz, Almansa régióból származó Sauvignon Blanc modern, gyümölcshangsúlyos stílust mutat, tiszta kontúrokkal. Szerkezete egyenes vonalú, teste karcsútól közepes súlyúig terjed, miközben mindvégig kiegyensúlyozott marad. Az utóízben ismét megjelennek a jellegzetes Sauvignon Blanc-jegyek: a cassislevél, a citrus és a finom ásványosság, amelyek újabb kortyra csábítanak.

A Sauvignon Blanc szőlőfajta Kasztília-La Mancha Almansa régiójában bontakoztatja ki egyedi személyiségét. A forró nappalokkal és hűvös éjszakákkal jellemezhető kontinentális éghajlat koncentrálja az aromákat és fokozza a bor frissességét. Az Almansa környéki magas fekvésű területek és a szegényes talajok hozzájárulnak e bor kifejező aromatikájához és tiszta karakteréhez.

• Bor színe: ragyogó fehér, zöldes reflexekkel
• Szőlőfajta: Sauvignon Blanc, fajtatiszta
• Származás: Almansa D.O., Kasztília-La Mancha, Spanyolország
• Ízvilág: száraz, gyümölcshangsúlyos, ásványosan árnyalt
• Textúra: ropogós, enyhén olvadó, elegáns

1. Intenzív illat egres-, cassis- és citrusjegyekkel
2. Friss, élénkítő korty tiszta szerkezettel
3. Hosszú, gyümölcsös-ásványos utóíz

A Cueva del Chaman Almansa Sauvignon Blanc D.O. - Santa Cruz de Alpera lenyűgözően mutatja meg, milyen kifejező lehet a spanyol magas fekvésű területekről származó Sauvignon Blanc.

A Cueva del Chaman Almansa Sauvignon Blanc készítése

A Cueva del Chaman Almansa Sauvignon Blanc D.O. - Santa Cruz de Alpera szőlője az Almansa D.O. területén fekvő Alpera település körüli szőlőültetvényekről származik. A szegényes, mésztartalmú talajokon a tőkék olyan magasságban állnak, amely fokozza a nappalok és éjszakák közötti hőmérséklet-különbséget. Ez a váltakozás intenzívebbé teszi a bogyók aromáit és megőrzi élénk frissességüket.

Az éghajlatot erőteljesen kontinentális jelleg határozza meg: forró, száraz nyarak, hűvös éjszakák és kevés csapadék jellemzi. A tőkék mélyre hatoló gyökereikkel a talaj ásványi anyagokban gazdag rétegeiből nyerik tápanyagaikat, így tiszta, köves jegyeket kölcsönöznek a bornak. A Santa Cruz de Alpera borászai alacsony hozamra törekednek, hogy a Sauvignon Blanc szőlője koncentrált aromákat és érett gyümölcsösséget fejlesszen ki.

A szüret szelektíven történik, így csak teljesen érett, aromás szőlő kerül feldolgozásra. A betakarítást követő gyors feldolgozás megőrzi a frissességet és a fajta jellegzetes aromáit. A kíméletes préselés után a must hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokba kerül. A hűvös erjesztés megőrzi az egres, a cassis és a citrus intenzív gyümölcsaromáit, valamint a bor tiszta vonalvezetését.

A rozsdamentes acéltartályban történő érlelés hangsúlyozza a Sauvignon Blanc friss, tiszta karakterét. A termelő tudatosan mellőzi a fahordós jegyeket, hogy a szőlőfajta aromagazdagsága kerüljön előtérbe. A finomseprőn végzett kíméletes érlelés lekerekíti a textúrát, és enyhén olvadó érzetet kölcsönöz a bornak a kortyban.

A Santa Cruz de Alpera szövetkezete határozott stílust képvisel: hiteles borokat készít egyértelmű termőhelyi karakterrel és pontos gyümölcsösséggel. A modern pincetechnológia a Mancha-fennsík éghajlatának ismeretével párosul. Így olyan karakteres fehérbor születik, amely tisztán tükrözi Almansa eredetét, miközben a Sauvignon Blanc nemzetközi kedvelőinek is örömet szerez.

Fogyasztási javaslatok a Cueva del Chaman Almansa Sauvignon Blanc D.O. - Santa Cruz de Alpera borhoz

Ez a Sauvignon Blanc ideálisan illik számos könnyed ételhez. Élénk frissessége kiválóan harmonizál a könnyű előételekkel, marinált zöldséges fogásokkal és nyári salátákkal. Halak, tenger gyümölcsei vagy grillezett szárnyas mellé izgalmas kontrasztot alkot, mivel gyümölcsös karaktere és tiszta szerkezete kiemeli a tányéron megjelenő ízeket.

Világos, könnyed ételek, például párolt hal, finom zöldségvariációk vagy fűszernövényekkel készített enyhe tésztaételek mellett a bor ügyesen bontakoztatja ki citrusos és cassisjegyeit. Világos színű, tartalmasabb fogásokhoz, például sütőben sült szárnyashoz, krémes gratinokhoz vagy pikáns quiche-ekhez is jól illik, aromatikus lehetőségei pedig élénkítő összhangot teremtenek a frissesség és a gyümölcsösség között.

• Tökéletes halakhoz, tenger gyümölcseihez és világos húsú szárnyasokhoz
• Ideális salátákhoz, zöldségételekhez és könnyű tésztafogásokhoz
• Izgalmas párosítás kecskesajttal vagy enyhe lágysajttal

Baráti összejövetelek, nyári teraszos esték kísérőjeként vagy aperitifként az étkezés előtt ez a fehérbor élénkítő karakterével győz meg. Fogadásokon, kerti partikon vagy elegáns munka utáni borkóstolókon is friss színt visz a pohárba.

Az ajánlott felszolgálási hőmérséklet 8–10 °C, megfelelő fehérboros pohárban. Így a gyümölcsösség tisztán érvényesül, a szerkezet feszes marad, a bor pedig kellemesen élénk hatást kelt. Ezen a hőmérsékleten a Sauvignon Blanc különösen kifejezően mutatja meg frissesség, gyümölcsösség és ásványosság alkotta egyensúlyát.

Megfelelő, hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen tárolva ez a bor a szüret évét követő mintegy három éven belül bontakoztatja ki teljes ragyogását. A parafadugóval lezárt burgundi palack fektetett tárolása védi a palack tartalmát és megőrzi az aromaprofilt. Ebben az időszakban a bor megőrzi élénk karakterét, és minden felbontott palack tiszta, gyümölcshangsúlyos élményt kínál.

• További termékek a Santa Cruz de Alpera