Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón

A pohárban a Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón sűrű rubinvörös színt mutat, a peremén ibolyás reflexekkel. A színe mély, tiszta és egyben hívogató, enyhén csillogó fénnyel, amely kiemeli a bor koncentráltságát.

Illatában intenzív, sokrétű illatbuké bontakozik ki. A sötét és piros gyümölcsök, például a fekete ribizli, az érett cseresznye és a zamatos szilva, piros erdei bogyós gyümölcsök jegyeivel társulnak. Finom grafitos és nedves köves árnyalatok is megjelennek, amelyek a Ribera del Duero ásványos karakterét tükrözik. Az amerikai és francia tölgyben történő érlelés visszafogott vaníliás, édes fűszeres és enyhén cédrusfás jegyekkel gazdagítja.

A bor a kortyban erőteljes, zamatos és strukturált. Textúrája sűrű, érett, csiszolt tanninokkal, amelyek tartást és hosszúságot adnak a bornak. A savak élénknek és tisztának mutatkoznak, hordozzák a gyümölcsös magot, és precíz, feszes vonalvezetést biztosítanak. Az íz száraz marad, koncentrált aromajátékkal, amelyben sötét bogyós gyümölcsök, fekete cseresznye, érett piros gyümölcsök és finom ásványos lecsengés jelenik meg.

• Bor színe: mély rubinvörös, ibolyás reflexekkel
• Aromák: érett gyümölcsök, piros gyümölcsök, ásványos jegyek
• Íz: száraz, erőteljes, gyümölcshangsúlyos, fűszeres
• Struktúra: határozott tanninok, élénk savak, közepes vagy telt test
• Alkoholtartalom: 14,5 térf.%

Ennek az óvilági vörösbornak a stílusa az eleganciát és az erőt ötvözi. A Tempranillo (Tinta Roriz) és a Cabernet Sauvignon házasítása mindkét szőlőfajta erősségeit egyesíti: a Tempranillo zamatos piros gyümölcsösséggel, fűszerességgel és finom tanninokkal járul hozzá, míg a Cabernet Sauvignon struktúrát, mélységet és a sötét bogyós gyümölcsök aromáinak további rétegét biztosítja.

A neves Ribera del Duero DO régióban, Kasztília és León területén található termőhely döntően meghatározza a karakterét. A magas fekvés, a nappalok és éjszakák közötti jelentős hőmérséklet-különbségek, valamint a sovány talajok feszültséget és aromatikus tisztaságot kölcsönöznek a Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón bornak.

1. Szőlőfajták: Tempranillo (Tinta Roriz), Cabernet Sauvignon
2. Régió: Ribera del Duero DO, Kasztília és León, Spanyolország
3. Stílus: modern gyümölcsösségű óvilági vörösbor
4. Érlelés: rozsdamentes acéltartályban és kis fahordóban, finomság és struktúra eléréséért

A Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón készítése

A Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón szőlője a Ribera del Duero kistérség gondosan kiválasztott szőlőültetvényeiről származik. A fennsík kontinentális éghajlata, a forró nyári nappalokkal és hűvös éjszakákkal, elősegíti a bogyók lassú, egyenletes érését. Ezek a körülmények koncentrálják a szőlő aromáit, miközben megőrzik frissességét és tisztaságát.

A régió talajai változatosak, mész-, homok-, agyag- és kavicsrétegekkel. Ez a keveredés összetettebbé teszi a későbbi bort. Különösen a meszes és köves parcellák alakítják az ásványos jegyeket és a vörösbor feszes struktúráját.

A szüret szelektíven zajlik, és csak az optimális érettségű szőlő kerül a pincébe. A gondos válogatás és a kíméletes szállítás megakadályozza a nem kívánt oxidációt, valamint megőrzi a fajtajelleges aromaprofilt. A Tempranillót és a Cabernet Sauvignont külön dolgozzák fel, hogy pontosan kidomborítsák az egyes szőlőfajták sajátosságait.

Az erjedés kezdetben rozsdamentes acéltartályban megy végbe. A hőmérséklet-szabályozott erjesztés megőrzi a piros és sötét bogyós gyümölcsök gyümölcsös aromáit, és tisztaságot biztosít az illatban. Ezt követően a bor amerikai és francia tölgyből készült kis fahordókban érlelődik mintegy 14 hónapon át.

Az amerikai tölgy vaníliás, kókuszos és édesen fűszeres jegyekkel egészíti ki a bort, míg a francia tölgy eleganciát, struktúrát és visszafogott pörkölési aromákat ad hozzá. E kombináció révén sokrétű aromaprofil alakul ki, harmonikusan integrálódó fával, anélkül, hogy az elnyomná a gyümölcsösséget.

A Maestra Durón pincészet stílusa nagy hangsúlyt fektet az egyensúlyra és a termőhely kifejezésére. A borászati munka célja a tiszta gyümölcsösség, a precíz struktúra és az elegáns tanninszerkezet. A bor így a modern Ribera del Duero jellegzetes profilját mutatja, amely az erőt, a finomságot és az élvezetes ihatóságot ötvözi.

Fogyasztási javaslatok a Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón borhoz

Ez a vörösbor számos karakteres és tartalmas étel kísérője lehet. Erőteljes struktúrája és érett gyümölcsössége kiválóan illik könnyedebb és tartalmas fogásokhoz egyaránt. Különösen meggyőző aromás húsételek vagy fűszeres, hosszan párolt fogások mellett.

• Grillezett szárnyas mediterrán fűszernövényekkel
• Sertésszűz intenzív pecsenyelével és rozmaringos burgonyával
• Grillezett báránybordák fűszeres páccal
• Fűszeres-csípős tapaszok, például chorizo, albóndigas vagy csípős paprikás ételek
• Érett kemény sajtok diós aromákkal

Egy jellegzetes, spanyol hangulatú estéhez a bor remekül kíséri a tapaszokból, grillezett zöldségekből, ibériai specialitásokból és aromás sajtokból álló változatos kínálatot. A barátokkal közös főzés során a Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón társaságkedvelő karaktere bontakozik ki, kellemes pillanatokat teremtve az asztal mellett.

Az ajánlott fogyasztási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Ebben a tartományban a bor teljes aromagazdagságát mutatja, tanninjai pedig selymesnek és jól beépültnek hatnak. Egy bordeaux-i pohár ideális választás, hogy az illatbuké és a struktúra teljes mértékben kibontakozhasson.

Fogyasztás előtt érdemes rövid ideig levegőztetni a bort a pohárban vagy kancsóban, hogy a gyümölcsös és finom fás jegyek tovább nyíljanak. A bor közvetlen fogyasztásra, valamint további érlelésre egyaránt alkalmas.

Hűvös, fénytől védett helyen, fektetve tárolva a Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón megőrzi érlelési potenciálját, és további érett, valamint fűszeres aromákat fejleszt. Idővel így még nagyobb mélység, harmónia és tartós lecsengés alakul ki a pohárban.

• További termékek a Maestra Durón